Vánoční kuba od Jirky
Kuba, také znám jako staročeský kuba, je tradiční české jídlo, jehož základem jsou kroupy a houby, zejména stroček trubkovitý. Podává se především jako polední jídlo na Štědrý den, protože se podle zvyku nemá jíst do štědrovečerní večeře maso.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 7 992 kJ / 1 910 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 42,80 g |
Tuky | 10,39 g |
Vláknina | 45,36 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 24 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 391,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Krupky přebereme, nasypeme do síta a důkladně je propláchneme vařicí vodou, pak je necháme okapat.
Krok 2: Sušené houby namočíme do horké vody, aby nabobtnaly.
Krok 3: Cibuli nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme kousek sádla a cibuli na něm orestujeme, přisypeme krupky a krátce osmahneme, osolíme, okořeníme kmínem a pepřem a zalijeme 1 litrem vody. Přivedeme k varu a vaříme doměkka asi 35-45 minut.
Krok 4: Houby scedíme a nakrájíme na kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo a houby na něm restujeme asi 1 minutu. Poté je přidáme ke krupkám.
Krok 5: Směs občas promícháme, aby se krupky nepřichytily ke dnu a až se voda vyvaří a krupky jsou měkké, přidáme utřené stroužky česneku, majoránku a vše pořádně promícháme.
Krok 6: Troubu rozehřejeme na 180 °C. Směs v hrnci polijeme máslem a dáme na 15 minut zapéct.
Krok 7: Upečeného vánočního kubu ozdobíme na kolečka nakrájeným pórkem a rozmarýnem.
Zveřejněno 7. 12. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánoční kuba od Jirky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BpPN
Moje poznámka
Vánoční kuba od Jirky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BpPN
Nejnovější recepty
Kuřecí orzo
Přidáno před 22 hodinami
Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami
Přidáno 3. 9. 2025 21:18:50
Vepřové nudličky s lesními houbami
Přidáno 3. 9. 2025 21:14:53
Flíčky s lesními houbami
Přidáno 3. 9. 2025 21:10:59
Kuskus se sušenými rajčaty
Přidáno 3. 9. 2025 14:12:01
Cuketový sachr
Přidáno 3. 9. 2025 12:00:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Segedínský guláš
Kajkajak před 4 hodinami
Blesková šlehačková bábovka
Mistrova před 6 hodinami
Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě
LucieZKoprivnice před 9 hodinami
Povidla pečená v troubě
Zuza1985 před 11 hodinami
Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka
Kajkajak před 11 hodinami
Krůtí roštěná
Diviska87 před 11 hodinami
Rajčatový protlak
douver před 12 hodinami
Gnocchi Pomodori
Jan Nemec před 14 hodinami
Tématické fráze:
štědrovečerní kuba,
vánoční kuba,
staročeský kuba-recept,
staročeský kuba,
kuba recept,
jak se dělá kuba,
vánoční kuba recept,
polevka kuba,
recept na vanočniho kubu,
staročeský hubník,
štědrovečerní kuba recept,
vánoční kuba recepty,
recept vánoční kuba,
co k obědu na stědrý den,
co na štědrý den k obědu,
staročeský kuba recept,
kuba štědrovečerní večeře recepty,
jak se dělá vánoční kuba,
recept na kubu,
recept na staročeského kubu
Suroviny:
krupky,
cibule,
česnek,
pórek,
houby sušené,
sůl,
pepř mletý,
kmín celý,
majoránka,
rozmarýn,
máslo
Komentáře (24)
Někdy spíš jen aby to bylo živější pro oko přidám na kostičky trochu červené papriky a zelené konce pórku.
Jinak u nás se tomuto jídlu říká hubník, původně babička dávala krupky, ale protože mamce to nikdy nechutnalo,nahradila krupicí a už jsme si tak zvykli
Já bych ale měla jen poznámku - myslím, že Kuba byl součást štědrovečerní večeře, protože na Štědrý den se držel půst a první jídlo byla až večeře.