Ořechovo-kávové řezy
Výborné řezy se hodí na sváteční příležitosti, zvlášť když potřebujeme něco lepšího než jednoduchou buchtu na plech. Upečený kakaový korpus s rumovou příchutí potřeme ořechovým krémem a doplníme piškoty máčenými v kávě. Řezy na závěr ozdobíme čokoládovou polevou.
Suroviny pro 1 plech
30x40 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 23 145 kJ / 5 532 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 97,95 g |
| Tuky | 420,50 g |
| Vláknina | 23,05 g |
| Cholesterol | 1,93 g |
| Sodík | 628 mg |
| Sůl | 2,01 g |
| Sacharidy | 327,34 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný tuhý sníh a necháme stranou. Žloutky vyšleháme zvlášť s cukrem do pěny.
Krok 2: Mouku, prášek do pečiva, ořechy a kakao promícháme, přidáme k žloutkové pěně a závěrem zlehka vmícháme z bílků ušlehaný sníh.
Krok 3: Vypracované těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme (170 °C/15-20 minut). Jestli je upečené, vyzkoušíme špejlí. Po upečení necháme vychladnout a připravíme krém.
Krok 4: Krém: Pomleté ořechy promícháme s cukrem a postupně k nim vléváme studenou kávou tak, aby se utvořila hustá hmota (kávy je potřeba cca 200 ml). Máslo vymícháme dohladka a postupně do něj vmícháme ořechovou hmotu a vypracujeme krém.
Krok 5: Vychladlé těsto pokapeme rumem a natřeme polovinu krému.
Krok 6: Piškoty namočíme do studené kávy a klademe na krémovou vrstvu.
Krok 7: Na piškoty naneseme zbytek krému, necháme ztuhnout a polijeme čokoládovou polevou.
Zveřejněno 8. 9. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ořechovo-kávové řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qokG
Moje poznámka
Ořechovo-kávové řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qokG
Nejnovější recepty
Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Přidáno před 2 hodinami
Vepřové koleno
Přidáno před 7 hodinami
Vánočka s rumem
Přidáno před 8 hodinami
Sýrové jednohubky
Přidáno před 9 hodinami
Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky
Přidáno před 11 hodinami
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou
PetraPerg před 1 hodinou
Sýrová omáčka
_martakrizk8_ před 2 hodinami
Chalupářská zimní fazolačka
Kajkajak před 3 hodinami
Jablková buchta ááááá
Veronika_1 před 3 hodinami
Veky na chlebíčky originál
magdalenka před 4 hodinami
Špekáčky na černém pivu II
Darwin před 4 hodinami
Špenátové řezy
PetaP před 4 hodinami
Sírovec na kari omáčce
magdalenka před 4 hodinami
Trochu jiný smažený řízek
BinaSa před 5 hodinami
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Maestra před 5 hodinami
Tématické fráze:
kávové řezy,
ořechové rezy,
řezy s ořechy,
top recepty kávové řezy,
řezy kávové,
kavový řez,
recepty na kávové řezy,
ořechovo kávový řez,
ořechovokávové řezy,
kávové řezy recept,
ořechovo kavovy zakusek,
recept na kavove rezy,
řezy k narozeninám,
ořechove řezy recept,
kávový řez recept,
kavovy řezy,
recept na ořechové řezy,
ořechovočokoládové řezy,
ořechovo kávová roláda,
kavovoořechové řezy
Suroviny:
vejce,
cukr krystal,
mouka polohrubá,
prášek do pečiva,
kakao,
ořechy mleté,
tuk,
mouka hrubá,
ořechy mleté,
cukr moučkový,
káva,
máslo,
rum,
piškoty,
káva,
poleva čokoládová
Komentáře (120)
s půlkou moučkového cukru do pěny, hezky to nabylo na objemu, takže bylo více krému. Už se chladí, bude báječný.
Hebká hustá čokoládová poleva
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0Ten tvůj řez byl včera nakrájen /nikdo nekoukal jak a nikdo si krajů po krájení ani nevšiml/ jen se každý snažil co nejvíc kousků dát na desertní talířek!
Od rána jsou v lednici a mají ořezané všechny kraje. "Prý se mi nikdy nepodaří dát na ty kraje polevu,tak tam ty kraje být nemusí!Prohlásil manžel !
Děkuji moc za skvělý recept
Už se mi sbíhají sliny. Udělal jsem 0,8 litru kafe na jeden a nestačilo!
Ďělám kávu 750ml vody a 7 opravdu velkých čajových lžiček kafe kopcem vrchovatě,kolik se vejde.Pokud máš mělké lžičky tak 9 lžiček se snedno snese. Provařím to,nechám vychladit a námáčím piškoty ,pořádně jako pitomec ,kolik snesou! Nesmí se nenamočit ,pak máš tvrdé kousky piškotu v koláči.
No při té drahotě za ořechy.....
Jednu zmenu jsem udělala při šlehání žloutku ,přidala jsem 5 lžic vlažné vody ,aby se to lehce spojilo s tou moukou.Měla jsem domácí vejce a ty jsou takové hutnější.
Nevědíc jak velký plech měla Bahulka, jsem dala 35x 35 cm.
Jenom stěží zakryl ty piškoty, aby se tam tak nahaté nepředváděly.
Moje zkušenost všechno nechat pořádně vychladit nesmí být těsto nebo káva teplé.Ten máslový krém se začne okamžitě roztápět.
Jinak řezy jsou nádherné, jako vždy
Už se těším,určitě se to podaří,s tvými recepty mám ty nejlepší zkušenosti. Např.pohár s čokoládou a mascarpone ,ten nás těší velice !
Má jednu chybu,nikdy není dost!
Nechci dělat nějaké závěry nebo klást pravidla, ale co jsem se setkala s recepty pokud není uvedeno jaké ořechy, vždy bylo myšleno vlašské, protože ty se nejvíce používají při pečení. V tomto případě by lískové v receptu byly suché