Bramborové růžičky

Name: Bramborové růžičky
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: brambory (syrové); škrabka (na brambory nebo nožík); nůž na zarovnání spodku růžičky; kousek niti; fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje); olej

Hodnocení receptu je 5,0 (79×)

pipre

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 87

Suroviny pro 5

brambory (syrové)

škrabka (na brambory nebo nožík)

nůž na zarovnání spodku růžičky růžičky

kousek kousek niti

fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje)

olej

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oškrabeme tak, že je zmenšíme na průměr o velikosti řezné plochy škrabky. Seřízneme nožem kousek, abychom získali rovnou plochu, ze které budeme škrabkou vykrajovat tenká kolečka. Krok 2: Poté vytvoříme z kousku bramboru kulatý zašpičatělý hranolek. Kolem hranolku začínáme přikládat jednotlivé lístečky a vespod celou řůžičku obtočíme nití, aby držely lístky pohromadě. Pokud máme nerovnou spodní plochu růžičky, zarovnáme ji nožem. Pomocí párátka jemně ztvarujeme jednotlivé lístky do stran, aby byla růžička rozvinutá. Krok 3: Poté celou růžičku vložíme do sítka a fritovacího hrnce s olejem rozehřátým asi na 150°C (já jsem růžičku ještě párátkem dotvarovala po krátkém osmažení v oleji, kdy se malinko víc rozvinula a pak ji vložila zpět do oleje dosmažit, poté už dostala pevný tvar). Růžičku během smažení v oleji špičkou nože otáčíme a sledujeme její okraje, aby se nepřipálily. Krok 4: Po osmažení růžičky sítko vytáhneme z oleje, růžičku v ní posadíme kolmo a ještě chvíli ponoříme do oleje, ale jen tak 1 cm odspod, aby se víc prosmažil spodek a růžička lépe držela pohromadě i po odstranění nitě.

Brambory oškrabeme tak, že je zmenšíme na průměr o velikosti řezné plochy škrabky. Seřízneme nožem kousek, abychom získali rovnou plochu, ze které budeme škrabkou vykrajovat tenká kolečka.
Poté vytvoříme z kousku bramboru kulatý zašpičatělý hranolek. Kolem hranolku začínáme přikládat jednotlivé lístečky a vespod celou řůžičku obtočíme nití, aby držely lístky pohromadě. Pokud máme nerovnou spodní plochu růžičky, zarovnáme ji nožem. Pomocí párátka jemně ztvarujeme jednotlivé lístky do stran, aby byla růžička rozvinutá.
Poté celou růžičku vložíme do sítka a fritovacího hrnce s olejem rozehřátým asi na 150°C (já jsem růžičku ještě párátkem dotvarovala po krátkém osmažení v oleji, kdy se malinko víc rozvinula a pak ji vložila zpět do oleje dosmažit, poté už dostala pevný tvar). Růžičku během smažení v oleji špičkou nože otáčíme a sledujeme její okraje, aby se nepřipálily.
Po osmažení růžičky sítko vytáhneme z oleje, růžičku v ní posadíme kolmo a ještě chvíli ponoříme do oleje, ale jen tak 1 cm odspod, aby se víc prosmažil spodek a růžička lépe držela pohromadě i po odstranění nitě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 2. 2010

Poznámka autorky pipre

Zdroj na bramborové růžičky jsem získala emailem, ale celý postup jsem zvolila podle sebe. Růžičky je možné dělat i větší, podle délky řezné plochy škrabky nebo lístky lze krájet i nožem na teňoučké plátky.

Lístečky jsem udělala z kůry cukety :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (119× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (87 komentářů)

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové růžičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QmX

Bramborovo-sýrové růžičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 40 min

Marcipánové růžičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 120 min

Těsto na růžičky - Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Zdenka +++ 30 min

Růžičky na raut

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Růžičky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 50 min

Trhací bylinková růžička

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 75 min

Zobrazit více

Jablečno - makový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre 65 min

Zapečený květák se sýrovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pipre 55 min

Roláda z mletého masa II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre 105 min

Nudle s tvarohem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre 45 min

Bavorský závitek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre 110 min

Ozdoby z mrkve a okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre

Zobrazit více

Zdobení
Zdobení z ovoce a zeleniny

Česká kuchyně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Náročné recepty
Slané chutě
Fritování

Moje poznámka

Bramborové růžičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5QmX

Náhodný recept

Babiččina podmáslanka Videorecept

Babiččina podmáslanka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Celozrnný špaldový mazanec

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 2 hodinami

Domácí hummus s pitou

Přidáno před 2 hodinami

Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 3 hodinami

Jednoduchá vejce pro nečekanou návštěvu

Přidáno před 13 hodinami

Dvoubarevné řezy s mandarinkovým krémem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (87)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Odeta Wollmanova 27. 2. 2025 14:09

Tisíc bodů 👍👍👍. Recept jsem objevila náhodou 🤓 a bude se hodit na zdobení slaných dortů. Umím růžičky z marcipánu, ze salámu, ze sýra, z jablek, a nevím z čeho ještě, ale z brambor jsem ještě nedělala.

bananas 5. 8. 2014 09:50

Bramburkova ,, Bomba,,!!! T se musi vyzkouset....

Iwakk 2. 6. 2013 18:03

Úchvatné

šikovné ručičky

jarkave 21. 7. 2012 15:39

No tak to je nádhera a krásná inspirace také dávám bodík

BILKOVAI 15. 5. 2012 15:28

Smekám

...1

Maru12345 15. 5. 2012 15:13

Hádherné

AniCiz 4. 1. 2012 10:43

máš zlaté ruce a trpělivost..

mně chybí obojí

Eliza 27. 8. 2011 18:10

Jani, jsi fakt šikulka

alena 8. 3. 2011 12:10

teeeeda... no zkoušet to nebudu, na to nemám, ale je to úžasné! smekám

wedka 13. 1. 2011 17:13

wow...+1 bodík...

rebeka 11. 12. 2010 11:16

Jani -Pipre..no neke

to je namalované,že

to je přenádherně krásné

zarovnávám na krásných 60

ALENAKOS 22. 10. 2010 19:42

bombastické co napsat vše už bylo řečeno šikulka letí bodík

Kaja 23. 7. 2010 11:16

JanaDorazinova 27. 3. 2010 13:06

Paprika já jsem hned v začátku říkala, že jsem to nedělala, Market. Bylo to na diskuzi. Fotky a dílo, jako takové, dělala známá jedné uživatelky zde, která nechtěla být jmenována.

Jen si myslím, že 2x tady tytéž fotky být nemusí

stemberkap 21. 3. 2010 18:08

krasny mooooooooooc ale na to si netroufnu

Paprika 14. 3. 2010 21:08

Rendulko, tvé vložené fotky konečného výtvoru jsou totožné s fotkama od Jany Remkové - já bych se jí zeptala na autorství.

drahulin 14. 3. 2010 17:49

Pipre je to náááádhera.Jsi šikulka.

rendulka 14. 3. 2010 14:52

dnes jsem dostala růžičky mailem od otce,tak mi je poslal.dala jsem sem postup,protože se liší od původního,chytá se párátkem,a i květy mi přijdou větší a silnější.ale po nahrání fotografií jsem si všimla,že hotové výrobky jsou stejné s těmi,co už jsou zde.No nechám tak,jen upozorňuji,že výrobek není můj.

kudlova3 14. 3. 2010 14:49

Úžasné, někdy to udělám, ale nemám ta takové krásné věcičky trpělivost, jsi dobrá

eva hubova 14. 3. 2010 14:43

Krásné

+49

piskaa 5. 3. 2010 18:19

moc kráásnéé

Marcelie 5. 3. 2010 10:51

To je opravdu super nápad.Někdy určitě vyzkouším.Bodík letí směrem k vám.

spagetka 1. 3. 2010 17:21

Sodovko, jsi super

Sodovka 1. 3. 2010 16:47

Pipre, děkuji za vysvětlení. Špagetko, teď když to Jana vysvětlila, tak o nic nejde. Myslela jsem, že Janě někdo fotku prasprostě ukrad a vydává ji za svou. A to mi připadalo velice nefér. Na tyhle věci jsem velice citlivá. Růžičky jsou velice krásné a Jana (na Topkách = Pipre, na receptech.cz = Fazolka), jim určitě věnovala hodně času a úsilí, aby je vyšperkovala do dnešní podoby. Proto by bylo nefér, kdyby si je někdo přivlastnil a vydával za svůj výtvor. Ale všechno se vysvětlilo a je dobře, že Jana inspiruje kuchařinky i na jiném webu.

spagetka 1. 3. 2010 15:29

Jen nechápu, o co jde - jo vím že fazolka a pipre je jedna a táž osoba, ale fakt není hřích přece dávat své skvělé nápaady kamkoli jinam,ale pipre - fazolka to vymyslela, takže debata je o ničem, vysvětlilo se to.

pipre 1. 3. 2010 15:06

Na recepty.cz jsem to skutečně vložila já, na tom nic není, ale zapomněla jsem tu fotku stáhnout z přidaných zde a tak mohlo vzniknout nedorozumění. Jako hlavní tu mám jinou i s jiným postupem. Mně jde hlavně o to, že fotka koluje i s popisem v emailech a nechci, aby to vypadalo, že jsem ji zkopírovala z emailu já

Samara 1. 3. 2010 14:24

maris, Sodovka: Až na to, že pipre a fazolka je jedna a tatáž osoba

Sodovka 1. 3. 2010 14:22

Jano, já zírám. To je kytka "k sežrání"

. Je mi líto, že někdo zneužívá tvých nááádherných výtvorů ve svůj prospěch. Chválit se cizím peřím

spagetka 1. 3. 2010 13:47

Maris - viz vzkazy

maris 1. 3. 2010 13:01

pipre, mě zase upozornila kamarádka, když jsem jí ukazovala Tvé krásné růžičky, že stejná fotka je na recepty.cz od nějaké fazolky, já už tam nechodím, ale dnes jsem ji tam opravdu našla http://www.recepty.cz/recept.asp?id_receptu=JONQQQ...

takže fazolka Tě zkopírovala

pipre 1. 3. 2010 12:46

Musela jsem odstranit svoji přidanou fotku žtutých růžiček s lístky z papriky, protože jsem dostala informaci, že přesně stejná fotka bez jména autora i s postupem (který zůstal v komentáři ze dne 23.2) koluje v emailech. Skutečně nechci vypadat, že jsem fotku okopírovala. Svázání nití bych ještě pochopila, že napadlo víc lidí, ale přesně stejnou fotku bych asi těžko obhájila, že byla skutečně moje. A protože mám všechny v malé vázičce, rozhodla jsem se jako důkaz, že jsou opravdu moje, vložit tu jinou fotku i s těmi růžičkami, které jsem odstranila a ještě s dalšími, některé jsou už obarvené do červena, ale tytéž, jako na hlavní fotce.

pipre přidala novou fotografii! 1. 3. 2010 11:47

pipre 24. 2. 2010 15:23

Spagetko, na té přidané fotce jsou lístečky z papriky, stačilo v nich udělat jen zářezy, je to také vidět

spagetka 24. 2. 2010 15:16

Jani, prostě jsi šikulka no.... paráda

Počkej a lístečky ze zelené papriky?

Zírám

Paprika 23. 2. 2010 21:32

no to je neskutečné. Pipre - ty jsi kouzelnice.

pipre 23. 2. 2010 17:47

Harry, díky za radu, dnes jsem krájela nožem větší plátky a vložila je podle tvé rady do hodně slané vody. Dala jsem teplejší a skutečně lístky byly tvárnější, viz přidané foto. Tentokrát jsem růžičky smažila v malém hrníčku na plynu, ne ve fritáku a to po jedné. Pomalu jsem rozehřála olej a zkoušela na kousku lupínku, jestli už olej trochu pění při smažení a pak už smažila na mírném plameni. Lístečky jsem tentoktát udělala z papriky

Harry 17. 2. 2010 12:12

Tip: Pokud chcete aby plátky brambory byli poddájnější, namočte je na pár minut do hodně slané vody.

evík 12. 2. 2010 22:34

Moc krásné,letí bodík

Nadja 12. 2. 2010 20:58

Jsou krásné, škoda je sníst !!!

spagetka 11. 2. 2010 12:31

Gábi, předběhlas mě

, jdou perfektně obarvit řepou načerveno a kurkumou na žluto (jde i šafrán, ale zkusila jsem levnější variantu), až se mi líp povedou, vložím obrázek, nebo to zkuste vy šikovnější - ty moje nyní je jen parodie na růžičky, ale obarvit takto jdou!!!!

Jo a na zeleno možná špenát, ale to mi k růži nepasuje....

Gabina 11. 2. 2010 11:30

Možná by šly obarvit řepou

Simona Skolakova 11. 2. 2010 08:51

Pipre

,koukám jako blázen,super nápad.Obarvit je.

bod už dát nemohu,ale zasloužila by sis ho.

pipre 11. 2. 2010 08:38

Jano, mne by to asi také samotnou nenapadlo, byl to nápad spagetky, jestli by nešly růžičky nějak obarvit. Já jen vymyslela svůj způsob a zkusila to

JanaDorazinova 11. 2. 2010 07:55

Jano, to je nádhera a asi by mne nikdy nenapadlo dát usmažené růžičky do potravinářské barvy. Jsi fakt dobrá

spagetka 10. 2. 2010 20:13

páni, tak to jde, paráda

pipre 10. 2. 2010 20:11

Cardanko ne, to jseou stejné růžičky jako na hlavní fotce, jen s jednou navíc. Jsou jen zabarvené, viz. můj komentář níže

cardanka 10. 2. 2010 20:08

pipre

tedy ta poslední fotka je

to je z červených brambor? asi blouzním

pipre 10. 2. 2010 20:08

Přidala jsem fotku stejných růžiček obarvených do červena

Namočila jsem je jen na sekundu do roztoku potavinářské barvy a teplé vody. Do teplé proto, aby chytla barva na mastném povrchu od oleje. Kupodivu nijak zvlášť nezměkly a drží tvar

pipre přidala novou fotografii! 10. 2. 2010 19:05

ivulinka 10. 2. 2010 18:55

Tak tomuhle bych dala i více bodů, kdybych mohla, zlaté ruce, jen koukám a divím se co ještě neumím

magdalenka 10. 2. 2010 18:05

Tvoju trpezlivosť a šikovné ruky naozaj obdivujem...+

Merylas moderátorka 10. 2. 2010 17:58

Nádhera!

Iriska 10. 2. 2010 17:39

Ty jsou překrásné

alenka111 10. 2. 2010 10:33

Teda smekam... naaaaadhera a prekrasne, urcite sa pokusim. Zdobenie je vyborna kategoria, lebo da oslavam smrnc a nikdy by som taketo nieco nevymyslela... ale skusim.
Pipre dakujem krasne!!

Jikotka 10. 2. 2010 09:56

srettka 10. 2. 2010 09:47

Je to krása panečku, ale taky piplačka a pak chramst, chramst a je po růžích..ale i tak dávám téhle šikulce boďana

pipre 10. 2. 2010 09:45

Děkuji všem za pochvalu

bara.it 10. 2. 2010 09:19

Pipre, jsi vazne zrucna. Zaslouzis si bodika

Boubelinda 10. 2. 2010 09:00

Teeeda holky no nemám slov, opravdu nádhera.

Jste šikulky.

Iljusa 10. 2. 2010 08:50

krásná práce Pipre

ercicka 10. 2. 2010 08:08

tie su bombove

Věrka. 10. 2. 2010 07:40

Je to moc pěkný, už jsem to viděla, ale s jiným postupem. Tenhle se mě zdá lepší.

hafikov 10. 2. 2010 06:51

Simona Skolakova 10. 2. 2010 06:32

Pipre,krásně se ti růžičky povedly a hlavně díky,že si se do toho pustila a udělala je

JaniR i tobě patří dík za iniciativu a fotky

dávám bodík

monikaK 10. 2. 2010 06:13

Úlná škoda ty růžičky sníst!!Nádherné!!!!!!!!

Bodík už letí

cathleen moderátorka 10. 2. 2010 05:39

Tleskám!!!!!

yanull 10. 2. 2010 03:50

Pro obě Janičky, které mají šikovné ručičky, za krásné růžičky posílám bodíčky ++

Sodovka 9. 2. 2010 23:04

Janča-Pipre a Janča Remková

Máte šikovné ruce. Gratuluji a tleskám. Růže jak malované. Kdybych nevěděla, že růže jsou z brambor, tak neuvěřím. Škoda, že můžu poslat jenom 1 bod. Jste obě šikulky!!!!