Koláč kynutý litý s ovocem

Name: Koláč kynutý litý s ovocem
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g mouky polohrubé; 20 g čerstvého droždí; 50 g cukru; 250 ml mléka (tolik, aby těsto bylo tekuté); 1-2 žloutky (nemusí být); 80 g másla; 1 špetka soli; Dále:; ovoce (dle sezony); tuk na vymazání pekáče; hrubá mouka nebo strouhanka na vysypání pekáče; Žmolenka:; 1 lžíce rozpuštěného másla; 2 lžíce cukru; 3 lžíce hrubé mouky

Kynuté těsto ve spojení s ovocem je dokonalost sama. Podle tohoto receptu je těsto řidší, snadno se s ním pracuje a koláč je krásně nadýchaný. Ať už s kyselkavou rebarborou, nebo se sladkými švestkami, koláč je výborný.

Hodnocení receptu je 4,8 (27×)

Nadja

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 40 min včetně doby kynutí

130 min (90 min příprava + 40 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 862 kJ / 2 357 kcal
Bílkoviny	47,65 g
Tuky	90,24 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	564 mg
Sodík	531 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	333,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C. Krok 2: Pekáč s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou. Krok 3: Do mísy nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Krok 4: Přidáme zbylé mléko, žloutky, sůl, rozpuštěné a vychladlé máslo a vypracujeme řidší těsto (aby se dalo vylít na pekáč) a přikryté necháme vykynout. Krok 5: Těsto promícháme, vlijeme do pekáče a ještě necháme chvíli kynout. Potom poklademe ovocem a posypeme žmolenkou. Krok 6: Žmolenka: v kastrůlku rozpustíme máslo, sundáme z ohně, vmícháme cukr a po jeho rozpuštění lžičkou postupně vmícháváme potřebné množství mouky, dokud se nezačnou dělat žmolky. Krok 7: Pečeme v troubě předehřáté na 180-190 °C do zrůžovění okrajů, přibližně 40 minut. Správně upečený koláč kontrolujeme špejlí, zapíchneme ji do těsta a po vytažení musí být suchá.

Troubu zapneme na 180 °C.
Pekáč s vyšším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.

Jak na kvásek z droždí
Do mísy nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
Přidáme zbylé mléko, žloutky, sůl, rozpuštěné a vychladlé máslo a vypracujeme řidší těsto (aby se dalo vylít na pekáč) a přikryté necháme vykynout.
Těsto promícháme, vlijeme do pekáče a ještě necháme chvíli kynout. Potom poklademe ovocem a posypeme žmolenkou.
Žmolenka: v kastrůlku rozpustíme máslo, sundáme z ohně, vmícháme cukr a po jeho rozpuštění lžičkou postupně vmícháváme potřebné množství mouky, dokud se nezačnou dělat žmolky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180-190 °C do zrůžovění okrajů, přibližně 40 minut. Správně upečený koláč kontrolujeme špejlí, zapíchneme ji do těsta a po vytažení musí být suchá.

TIP: Nejlepší švestkové koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2010

Poznámka autorky Nadja

* Pokud těsto nejprve poprášíme lehce moukou a pak klademe ovoce, nezapadne do těsta.

* Můžeme použít rebarboru - řapíky oloupeme, nakrájíme na kousky, poklademe na těsto, pak sypeme cukrem se skořicí.

* Nebo půlené švestky - na těsto dáváme slupkou dolů, sypeme žmolenkou.

* Také je dobré švestky posypat mletým mákem s cukrem a skořicí.

* Nebo mákem s cukrem a skořicí posypeme těsto, na něj naskládáme švestky a posypeme žmolenkou.

* Můžeme použít i jakékoliv jiné ovoce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (146× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláč kynutý litý s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgGQ

Litý a kynutý ovocný koláč s mandlovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 90 min

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 75 min

Ovocný lejanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

brontik 120 min

Kynutý litý koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy

Rychlý koláč s ovocem, litý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vadra

Litý koláč s ovocem a želatinou Videorecept

Litý koláč s ovocem a želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dextra 120 min

Zobrazit více

Salát z čínského zelí k večeři

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 40 min

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Nadja 40 min

Polévka z mletého masa - oblíbená ze školní jídelny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 55 min

Křehké koláčky bez kynutí i DIA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 40 min

Sýrové karbanátky Videorecept

Sýrové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 25 min

Jednoduchá a rychlá šunková či salámová pomazánka ze tří surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nadja 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Svačina
Švestky - zdravé ovoce
Rebarbora

Moje poznámka

Koláč kynutý litý s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgGQ

Náhodný recept

Brambory opečené s houbami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sekaný biftek s dijonskou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Nudle s lososem a koprem

Přidáno před 3 hodinami

Mini lasagne Videorecept

Mini lasagne

Přidáno před 5 hodinami

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 16 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 18 hodinami

Rosolka

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdenka1 13. 3. 2025 12:46

Děkuji za vynikající recept👍. Pekla jsem ho se švestkami a mákem. Moc jsme si pochutnali😋

Nadja 17. 3. 2025 14:26

Zdenka1: Zdeni, jsem ráda, že chutnal.

Pavlina_na_hrad přidala novou fotografii! 8. 6. 2024 12:46

Nadja 25. 7. 2022 14:56

Marie Svarcova: jj, kdo má rád mák, tak určitě

Marie Svarcova 25. 7. 2022 06:30

s mákem a švestkami je nejlepší

Nadja 13. 7. 2022 16:25

janatka: jsem ráda, že jsi koláč vyzkoušela a že chutnal. S meruňkama musel být výborný. Na slíbené foto se budu těšit.
U nás se vždy dělal se švestkama (pod ně někdy přišel mák) - z jiného ovoce jsme dělali bublaninu.

janatka 10. 7. 2022 07:49

Upečeno s meruňkami pod které jsem dala náplň ze zbytku žervé, zakysanky.

Moc dobré, nějak jsem nestihla fotku, tak příště.

Nadja 27. 2. 2021 22:57

ivulinka: Ivanko, děkuji za hezké foto a jsem ráda, že koláč chutnal. S višněma musel být zvláště dobrý, pěkně nakyslý (kyselky miluji).

ivulinka 27. 2. 2021 13:34

Nadi, dnes jsem pekla lívanec podle tvého receptu, moc často ho nepeču, ale chtěla jsem změnu. Vypeckovala jsem na něho zavařené višně. Je moc dobrý, spěchám s pochvalou, s fotkou a s poděkováním za recept

ivulinka přidala novou fotografii! 27. 2. 2021 12:35

Nadja přidala novou fotografii! 12. 9. 2019 21:55

Nadja přidala nové fotografie! 12. 2. 2018 00:05

Nadja 25. 7. 2015 15:15

Blanka, Hellzdenka: děkuji a jsem ráda, že se dílo podařilo a koláč chutnal.

Hellzdenka 25. 7. 2015 10:57

No a bod samozřejmě dávám!

Hellzdenka 25. 7. 2015 10:50

Koláč jsem dělala z 1,5 množství - atypický větší plech - meruně na střídačku s jahůdkama, je opravdu výborný, do těsta jsem přidala trochu muškátového květu drceného, nic nezkazí, buchtu pěkně ovoní. Špetku, ne hrst. Metlila jsem el. metličkami.