Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Kdo by neměl rád mladou kachničku, s dozlatova upečenou křupavou kůrčičkou. Před pečením nezapomeňte dovnitř kachny vložit jablko a cibuli, které zajistí, že kachna bude mít lepší a šťavnatější chuť.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 757 kJ / 4 961 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 151,40 g |
| Tuky | 119,85 g |
| Vláknina | 46,59 g |
| Cholesterol | 624 mg |
| Sodík | 2,48 g |
| Sůl | 6,02 g |
| Sacharidy | 798,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kachnu omyjeme, osolíme, okořeníme asi dvěma lžičkami staročeského koření - nešetříme. Aby byla kachna krásně provoněná, dáme koření i dovnitř.
Krok 2: Jablko omyjeme a celé ho vložíme do kachny. Cibuli očistíme a celou ji také vložíme do kachny.
Krok 3: Kachnu dáme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme kousky špeku a dáme péct přiklopené na 2 hodiny do trouby na 180 °C.
Krok 4: Dopečeme odklopené, abychom měli kůrčičku dozlatova, ještě 15-20 minut.
Krok 5: Knedlíky: mouku dáme do vyšší mísy, osolíme, rozklepneme vejce, rozdrolíme kvasnice a podlejeme vlažným mlékem.
Krok 6: Necháme chviličku odstát, aby vzešly kvasnice, pak zaděláme těsto a necháme cca 50 minut kynout.
Krok 7: Rozdělíme na 4 části, vyválíme z nich na pomoučeném vále knedlíky a vaříme v osolené vodě po dvou cca 12-15 minut.
Krok 8: Zelí: cibulku pokrájíme na jemno, osmahneme v hrnci a přidáme kmín.
Krok 9: Dále přidáme pokrájené zelí s polovinou láku (pokud máme zelí z pytlíku, tak bez láku a propláchnuté - je hodně kyselé).
Krok 10: Podusíme do měkka a ochutíme trochou cukru. Nakonec zelí poprášíme moukou a provaříme.
Zveřejněno 2. 5. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6WP7
Moje poznámka
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6WP7
Nejnovější recepty
Cuketový sachr
Přidáno před 2 hodinami
Marmeláda z rynglí
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí karbanátky s pečenými rajčaty (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 18 hodinami
Tvarohový chia pohár s ostružinami a čokoládou
Přidáno před 18 hodinami
Salát z pečených rajčat
Přidáno před 21 hodinami
Rýžová kaše s jablky
Přidáno 2. 9. 2025 10:01:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská z čerstvých rajčat
Onzyx před 1 hodinou
Dukátové buchtičky
Jarda1972 před 1 hodinou
Buchta Rafaelo
Alicia8 před 1 hodinou
Špenátová polévka s mlékem
Kajkajak před 2 hodinami
Krkovička po farářsku
Tamarilka před 3 hodinami
Hrachová kaše s cibulkou
alus.s před 4 hodinami
Cikánské řízky
hd.monthy před 4 hodinami
Pečená švestková povidla
Katerain před 5 hodinami
Minutková krkovička (křehká)
lunav1 před 5 hodinami
Kuřecí kung pao z letáku Albert
Radka61 před 5 hodinami
Tématické fráze:
recept na kachnu,
jak upéct kachnu,
staročeská pečená kachna,
koření na kachnu,
staročeské zelí,
mladá kachna recept,
mladá kachna,
kacena se zelim,
pečená kachna po staročesku,
kachna na kmíně,
kachna se zelím,
staročeska kačena,
nadivana kačena,
recept na kachnu se zelím,
staročeské zelí recept,
mladá kachna recepty,
recept na staročeskou kachnu,
jak péct kachnu,
kachni stehna na zeli,
kachna s knedlíkem
Suroviny:
kachna,
koření staročeské,
špek,
jablko,
cibule,
sůl,
zelí kysané,
cibule,
kmín celý,
cukr,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
vejce,
mléko,
sůl,
kvasnice
Komentáře (2)