Králičí filety ve svěží marinádě
Doba přípravy: Bez marinování asi 30 min. Jiné maso 7 názorů
Suroviny
- králičí maso (filé)
- hrst sušených brusinek
- 2 snítky rozmarýnu
- šťáva z pomeranče (viz pozn.)
- 1 lžička bílého pepře
- kousek slaniny
- 1 dcl červeného vína
- trochu oleje
- 1 zelená paprika
- 2 rajčata
Postup přípravy receptu
Na marinádu smícháme víno, šťávu z pomeranče, pokrájený rozmarýn a bílý pepř. Králičí filátka podle potřeby očistíme, odblaníme. Naložíme do marinády a necháme alespoň 3 hodiny odležet.
Rozpálíme olej a necháme roztavit slaninu. Vložíme maso, opečeme zprudka po obou stranách. Podlijeme mírně marinádou a dusíme do měkka. Během dušení poléváme maso výpekem a podle potřeby doplňujeme marinádu, ale jen velmi mírně, maso se musí dusit v trošce tekutiny. Asi po 20 min. vsypeme nakrájenou papriku a rajčata, promícháme a vypneme sporák. Necháme asi 10 minut dojít. Dochutíme solí. Šťávu není třeba už zahušťovat, díky brusinkám získá poměrně hustší konzistenci. Podáváme s libovolnou přílohou - v originálním receptu je kuskus, ale určitě může být i rýže, brambory.
Poznámka
Pomeranč vybereme s tmavorůžovou dužninou - má slupku spíš do žluta než do oranžova, šťáva v něm je příjemně nakysle hořká a s vínem a rozmarýnem dělá báječnou chuť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Králičí filety ve svěží marinádě
-
Krásný rcp, utekl mi, jak dělám, nestíhám dala bych sai ho a jak
-
To vypadá báječně, hlavně aby na ty králíky něco nevlezlo jako loni. Kamarádovi už nějací uhynuli,tak se modlíme aby to nepřišlo k nám.
-
Díky za bodíky, můj muž mě fakt "potěšil". Pravil, jéé ty se naučíš i vařit
Jinak filety jsem koupila v Albertu, mají akci i na králičí stehna a díly z králíka a ty kupodivu vypadají dobře. Celého bych tam taky nekupovala -
mám doma všechno, i ty brusinky - jen ne králíka
...králíci v naší rodině vyhynuli po meči i po přeslici, už nejsou zdroje...a jak píše Arnik - z obchodu neeeeee, tak asi zkusím nahradit kuřetem a budu se tvářit, že to stehno je vlastně zadní běh ...jen dotaz - ve kterém okamžiku tam přijdou ty brusinky??? díky -
Tohle vypadá docela zajímavě. Jestli někde seženu nějakého ušáka - ne ty předražené tuberáčky z Teska - , čeká ho tenhle osud. Dostávám chutě jen při pohledu na fotku
.
A samozřejmě posílám bodíka -
Špagetko, náš oblíbený králíček a ještě tak bezvadně udělaný, to nemůžu nechat bez bodu, tak dávám 2.bodík
-
Jejda, to musí být dobré
+1.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
