Šlupky

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny

90-100 g 90-100 g vody

lžička lžička cukru na kvásek

15 g 15 g čerstvého droždí

300 g 300 g hladké mouky

50 g 50 g oleje

špetka špetka soli

krystalový cukr na vyválení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 490 kJ / 1 551 kcal
Bílkoviny	36,75 g
Tuky	56,15 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	219,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vodě rozmícháme malou lžičku cukru, droždí a lžíci odměřené mouky. Krok 2: Necháme kvásek probudit a pak vmícháme ostatní suroviny - výsledkem je pevné, ale tvárné těsto. (Pokud je třeba, můžeme po kapkách vodu přidat.) Krok 3: Těsto rozdělíme na dva díly, každý vyválíme do dlouhého válečku a nakrájíme na dílky - celkem by jich mělo být 80-100 kusů. Na vále je necháme hodinu nakynout. Krok 4: Pracovní plochu si sypneme krystalovým cukrem a na něm vyválíme jednotlivé kousky těsta. (Cukr budou mít jen na jedné straně) Krok 5: Naskládáme je na plech s pečícím papírem cukrovou stranou nahoru a asi po 20 minutách odpočinku je prudce upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/asi 10 min).

Ve vodě rozmícháme malou lžičku cukru, droždí a lžíci odměřené mouky.
Necháme kvásek probudit a pak vmícháme ostatní suroviny - výsledkem je pevné, ale tvárné těsto. (Pokud je třeba, můžeme po kapkách vodu přidat.)
Těsto rozdělíme na dva díly, každý vyválíme do dlouhého válečku a nakrájíme na dílky - celkem by jich mělo být 80-100 kusů. Na vále je necháme hodinu nakynout.
Pracovní plochu si sypneme krystalovým cukrem a na něm vyválíme jednotlivé kousky těsta. (Cukr budou mít jen na jedné straně)
Naskládáme je na plech s pečícím papírem cukrovou stranou nahoru a asi po 20 minutách odpočinku je prudce upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/asi 10 min).

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2010

Poznámka autorky cathleen

Cukr pečením částečně zkaramelizuje a sušenky jsou křupavé, sladké a voňavé karamelem.

Jsou návykové, manžela jsem musela zarazit, aby mi na ně nechodil a nesnědl je během jednoho dne.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šlupky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WQDQ

Kdoulový sýr ze slupek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

paulpaul 90 min

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách Videorecept

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Caj z jablickovych slupek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka

Šťouchané brambory z brambor vařených ve slupce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Rakytníkový olej ze sušených slupek a semínek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18

Starý jižanský recept na nakládané melounové slupky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 80 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Sádlo z trouby bez míchání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 230 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Drobné pečivo

Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Sladké chutě

Moje poznámka

Šlupky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WQDQ

Náhodný recept

Dort s kočkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvanaS

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové kung-pao

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohový chlebíček se švestkami

Přidáno před 8 hodinami

Šunkoflekozelo

Přidáno před 11 hodinami

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 13 hodinami

Vlašský salát tradičněji

Přidáno před 15 hodinami

Omeleta se žampiony

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 13. 5. 2019 13:23

magdalenka 13. 5. 2019 13:22

Sú skvelé, prudko jedlé, naozaj neodolateľné...
Nebolo mi jasné, na akú hrúbku vyvaľkať. Asi ich mám hrubšie ako ty a mám ich aj väčšie, celkovo cca 60 ks. Určite som nepiekla dnes naposledy! Pridávam foto.

cathleen 13. 5. 2019 13:29

magdalenka:

ty jsi rychlík!

Ale máš je parádní - občas dělávám jen 80 kousků a silné jsou asi jako ty tvoje. Teď jsme je dělaly se snachou a ta vyválela opravdu jen tenké šlupičky těsta. Upekly se pěkně do křupava a nespálily, přestože byly teninké.
Moc mě těší, že chutnají i u vás

magdalenka 13. 5. 2019 13:38

cathleen: Ono sa to ľahko pripaľuje, len som sa otočila, že umyjem nejaký riad...a už to bolo. Síce neboli zhorené, ale na hrane, tak tie najtmavšie som rýchle skonzumovala. Ďalšie plechy som už striehla.

magdalenka 12. 5. 2019 15:29

Prosím, dávaš vodu do cesta, alebo mlieko? Na pekárnománii máš vodu. Alebo, ak robíš tak aj tak, je poznať chuťový rozdiel? Vďaka.

Zobrazit starší odpověď

magdalenka 12. 5. 2019 15:48

cathleen: ďakujem ti dobrá víla, otázka bola kvôli jednému potomkovi, nemôže mlieko...tuk si dala aký? Margarín?

cathleen 12. 5. 2019 15:54

magdalenka: nene, olej, taky dopíšu. Zkoušela jsem sádlo, ale těsto bylo velice tuhé.

cathleen přidala novou fotografii! 12. 5. 2019 13:55

Irrena 9. 2. 2011 11:16

Určitě dobrota

Určitě vyzkouším

cathleen 9. 8. 2010 07:45

Rajka - děkuju za vyzkoušení

Píšeš, že pečeš dozlatova, my máme raději takhle tmavší...to už je na každém, ať si vyzkouší, jak moc upečené mu to bude chutnat. Fotečka by nebyla?

Magdalenko, je to trvanlivé, jako suchary. Myslím, že když šlupky uzavřeš v krabičce, vydrží klidně i týden (nemám ale vyzkoušeno, u nás nevydrží

) Pokud je chceš na sobotu, upeč je třeba den, dva předem a zavři.
Yanull, taky jsem přemýšlela, jak šlupky udělat trochu jiné - napadla mě i skořice nebo vanilka....určitě to půjde, jen bych to "voňavé" dala do těsta, ne do cukru, aby se při pečení nespálilo.
Michsamant, těsto samo o sobě nemá nějakou chuť. Soli je tam opravdu špetka, cukr jen v kvásku. Celou výslednou sladkou chuť dělá cukr, ve kterém je těsto vyváleno a pak karamel, který se z něj na okrajích udělá.

rajka 8. 8. 2010 10:08

Zkusila jsem je a chce to trochu méně péci, než je na obrázku, prostě jen do zlatova. Krásně křupou, tak si myslím, že když se uloží v suchu, vydrží dost dlouho. Jsou dobré. Dala jsem vždycky kopeček cukru, na to těsto a vyválela. Jsou pak sladké akorát. Díky za recept.

Patricie 7. 8. 2010 18:47

Moc hezké, vyzkouším.

magdalenka 7. 8. 2010 18:04

Cat, prosím, je to niečo ako trvanlivé pečivo? Teda,ak to chcem napr. na sobotu, kedy je optimálna doba na upečenie? Ak si odmyslíme nočné nájazdy kobyliek...
Vyzerá to veľmi pekne a zaujímavo.
+

Iriska 7. 8. 2010 17:18

Kamera, nekamera - šlupky vypadají skvěle

yanull 7. 8. 2010 10:32

Cathleen, výborný receptík, určitě ho vyzkouším. Myslíš, že bych do cukru mohla přidat trochu mleté skořice? Já jsem na ni zatížená, ale abych tím něco nepokazila, např. ten karamel. Cukr mám jen krupici, ale to by snad nevadilo. Posílám další bodík.