Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Pečená rajčata ve vlastní šťávě jsou skvělým způsobem, jak uchovat chuť zralých rajčat. Díky česneku, bylinkám, balzamiku a třtinovému cukru získají plnou, jemně nasládlou chuť a využijete je do těstovin, omáček i k masu.
Postup přípravy
Krok 1: Rajčata omyjeme, osušíme a podélně rozpůlíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Troubu včas předehřejeme na 150 °C.
Krok 2: Plech potřeme olivovým olejem a rozložíme na něj rajčata řeznou stranou nahoru.
Krok 3: Na každou polovinu rajčete dáme špetku tymiánu, špetku třtinového cukru a plátek oloupaného česneku. Nakonec každé rajče zakápneme balzamikovým octem a olivovým olejem.
Krok 4: Pečeme při 150 °C asi 30 minut. Poté teplotu snížíme na 120 °C a pečeme další 2-3 hodiny, podle velikosti rajčat.
Krok 5: Hotová rajčata budou svraštělá, ale uvnitř zůstanou šťavnatá. Doba pečení je orientační – řídíme se velikostí rajčat a kontrolujeme, aby se nepřipalovala. Pokud chceme rajčata zcela vysušit, pečeme je přibližně 6 hodin.
Krok 6: 1. varianta uskladnění:
Sklenice vymyjeme horkou vodou a necháme je vysušit v troubě předehřáté na 140 °C asi 10 minut. Ještě horká rajčata natlačíme do horkých sklenic, dobře uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a po vychladnutí uložíme na chladné a tmavé místo. Krok 7: 2. varianta uskladnění:
Sklenice naplníme, uzavřeme a sterilujeme 10 minut při 80 °C. Poté je obrátíme dnem vzhůru a po vychladnutí uložíme na chladné a tmavé místo.
Sklenice vymyjeme horkou vodou a necháme je vysušit v troubě předehřáté na 140 °C asi 10 minut. Ještě horká rajčata natlačíme do horkých sklenic, dobře uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a po vychladnutí uložíme na chladné a tmavé místo. Krok 7: 2. varianta uskladnění:
Sklenice naplníme, uzavřeme a sterilujeme 10 minut při 80 °C. Poté je obrátíme dnem vzhůru a po vychladnutí uložíme na chladné a tmavé místo.
Zveřejněno 7. 8. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YyGM
Moje poznámka
Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YyGM
Nejnovější recepty
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 12 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová krkovička pečená na červeném víně
Přidáno před 13 hodinami
Modravské koláče
Přidáno před 13 hodinami
Toustový chleba se špaldovou moukou
Přidáno před 16 hodinami
Filé z tresky na rozmarýnu se smetanovou polentou a rajčaty
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křupavý patizon z trouby
wimra před 5 minutami
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 11 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 12 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 13 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 17 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 19 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 19 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 19 hodinami
Cuketový perník
Gabriele před 20 hodinami
Masové koule na žampionech
Gabriele před 20 hodinami
Tématické fráze:
pečená rajčata,
rajčata pečená v troubě,
rajcata ve vlastni stave,
pečená rajčata recept,
pečená rajčata v oleji,
jak na pečená rajčata,
uskladnění rajčat,
co z rajčat,
pečené rajčata,
recept na pecena rajcata,
sušení rajčat, pečená rajčata,
rajčata ve vlastní šťávě recept,
pecena cherry rajcata,
rajčatová šťáva recept,
pečená rajčata v troubě,
rajčata recepty,
pečená rajčata, recept,
rajcata uskladneni,
rajče fotky,
štáva z rajčat
Suroviny:
rajče,
tymián,
cukr třtinový,
česnek,
ocet balsamiko,
olej olivový
Komentáře (140)
Moc díky
Díky za fajný receptík.
No, asi záleží na tom, jak moc je upečete
Předefčírem se "pochlubila" paní casinová: Ta poslední rajčata co jsem pekla před týdnem mi v lednici zkysla..., asi jsem je málo upekla
Dekuji :)
Tak jsem dnes udělala 2 plechy jen tak na zkoušku a jsem nadšená,jak je to tuuuze jedlé