Frankfurtská hovězí pečeně

Name: Frankfurtská hovězí pečeně
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 8 plátků zadního hovězího masa; 1 velká cibule; 1 lžička soli; 1 lžíce červené papriky sladké; 4 stroužky česneku; 1-2 lžíce hladké mouky; 3 párky; 3 lžíce oleje

Někdo tomuto jídlu říká frankfurtská pečeně, děti jí obvykle shání jako párkovou omáčku. Patří do tradiční kuchyně, kterou máme spojenou s obědy u babičky. Příprava je snadná, zvládne ji i začátečník. Podávat ji můžete s knedlíkem, rýží i těstovinami.

Jitka a Vlastik

6 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

25. 3. 2008 18:55

Frankfurtská hovězí pečeně, Frankfurtská hovězí pečeně — Frankfurtská hovězí pečeně

8 plátků 8 plátků zadního hovězího masa

1 1 velká cibule

1 lžička 1 lžička soli

1 lžíce 1 lžíce červené papriky sladké

4 stroužky 4 stroužky česneku

1-2 lžíce 1-2 lžíce hladké mouky

3 3 párky

3 lžíce 3 lžíce oleje

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 350 kJ / 1 040 kcal
Bílkoviny	38,12 g
Tuky	81,62 g
Vláknina	9,93 g
Cholesterol	120 mg
Sodík	5,18 g
Sůl	12,80 g
Sacharidy	35,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme, poprášíme paprikou, potřeme rozdrceným česnekem a obalíme v hladké mouce.
Cibuli nakrájíme nadrobno.
Párky nakrájíme na tenká kolečka.
Na pánvi s olejem osmažíme cibuli. Po usmažení ji přendáme do pekáče a na zbytku oleje opečeme plátky masa.
Jak smažit cibuli
Maso obalené mletou paprikou restujeme velmi krátce aby paprika nezhořkla.
Opečené maso i s olejem přidáme k cibuli spolu s kolečky párků, podlijeme vodou a dusíme v troubě do měkka.
Během pečení podléváme vodou a obracíme. Šťávu můžeme dochutit.
Jak ochutit
Ke konci dušení můžeme ještě zahustit šťávu záklechtkou z trošky vody a lžíce mouky. Provaříme asi 15 minut.
Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží.
TIP Jak připravit staročeskou rýži

Uvařeno

Přidat do oblíbených (172×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Frankfurtská hovězí pečeně II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Pečené hovězí s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MISI-NNKA 120 min

Hovězí pečeně na tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 135 min

Načíst další

Přečtěte si

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 75×

Jak připravit staročeskou rýži, abychom si pochutnali. Je výbornou přílohou k masům na přírodní způsob

Komentáře

Hana

2. 11. 2013 17:27

vyzkoušela jsem tento recept mě a mojí rodině moc chutnal.

Jiří Bureš

28. 5. 2011 18:12

Klasický "frankfurt", jak jej známe ze závodek.

Když jsme doma listovali babiččinou kuchařkou, tak jsme našli recept na jinou: http://recepty.jiribures.cz/masa/frankfurtska-pece.... Párek je uvnitř závitku spolu s omeletou. Je to jiné, ale taky dobré.