Štrúdlíci ze zakysané smetany

Name: Štrúdlíci ze zakysané smetany
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 9 kusů
Ingredients: Těsto:; 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 125 g Hery; 200 g zakysané smetany; Náplň:; jablka; skořicový cukr; strouhanka; Dále:; vejce na potření

Nejlepší štrúdly pekly naše babičky, které si daly práci s poctivým taženým těstem. V dnešní uspěchané době se často sahá spíše po kupovaném listovém. Ale už jste zkoušeli péct ze zakysané smetany? Těsto je velmi jednoduché, krásně se s ním pracuje a naplnit ho můžete nejen jablky.

isindy

118 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

28. 9. 2010 17:26

Těsto:

200 g 200 g hladké mouky

200 g 200 g polohrubé mouky

125 g 125 g Hery

200 g 200 g zakysané smetany

Náplň:

jablka

skořicový cukr

strouhanka

Dále:

vejce na potření

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 806 kJ / 2 344 kcal
Bílkoviny	48,60 g
Tuky	103,00 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,58 g
Sacharidy	299,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku, Heru a zakysanou smetanu smícháme a vypracujeme hladké těsto, které nelepí.
Rozdělíme je na 9 dílků, které vyválíme na malé obdélníčky cca 10x15 cm, ořízneme je rádýlkem do tvaru obdélníku, odříznuté okraje odložíme.
Jak rychle nastrouhat jablka
Obdélníčky naplníme jako klasický závin (strouhanka, strouhaná jablka, skořicový cukr), a zavineme.
Rozložíme na plech s pečicím papírem, potřeme vajíčkem a ozdobíme tvary vykrojenými z odřezků.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C.
TIP Nejlepší jablečné záviny a štrúdly

Poznámka autorky receptu

Z odřezků je možné připravit malé štrůdly o dvou patkách. Pochutnají si ti, kdo mají na štrúdlu nejraději právě patky.

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (1225×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchta ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 60 min

Dort ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kalileja 25 min

Bublanina ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 38×

Tři oblíbené zálivky na hlávkový salát: Prozradíme vám, které budou mít zaručený úspěch

15 receptů

15 nejoblíbenějších moučníků: Ochutnejte nejžádanější recepty z našeho webu

Hodnocení 130×

Nejlepší jablečné štrúdly. Jednoduché záviny s vůní jablek a skořice vám zachutnají

Komentáře

marcela

20. 3. 2016 19:39

...supér ...moc jste mě pobavili taky jsme prdelkoví a miništrůdlíky milujeme

kustka

19. 3. 2016 14:02

Vypadají nádherně.Ukládám a určitě vyzkouším.

hanislava

13. 3. 2016 17:33

Hana CHlumecká:

Erik Fabián

2. 3. 2016 21:25

Hana CHlumecká: Chtěl bych Vám opravdu ze srdce poděkovat za recept na závin, který jste tu uveřejnila. Po létech hledání, zkoušení a už i trápení, že se závin snad nikdy nenaučím, mám konečně těsto, které je přímo jedinečné. Tak dobrý závin jsme snad ještě nejedli!!! Výborný, úžasný. Doma sklidil neuvěřitelný úspěch a já na Vás vzpomínal, že mi Vás seslalo samotné nebe!

Teď ještě doladit to proklété kynuté těsto, které se mi stále ne a ne podařit.
Ještě jednou opravdu moc děkuji a všem dalším čtenářům mohu jen a jen doporučit.
S pozdravem a přáním všeho nejlepšího,
Erik

Hana CHlumecká

21. 12. 2015 20:13

Líba:Dovolím si Vám napsat muj recept na štrudl.Je velice jednoduchý a moc dobrý.20 dkg hl.mouky,14 dkg hery,3 lžice studené vody,1 žloutek.Vypracujeme těsto,rozdělíme na 4 díly,rozválíme obdelník,prostředek posypeme strouhankou,jablka struhaná,posypeme skořicovým cukrem a jen přeložíme.Potírám rozšlehaným vejcem .Peču na 200 stupnu v el. troubě do zlatova.Tento štrůdl peču už 45 let s velkým úspěchem.Přeji hodně štěstí,jestli ho budete zkoušet.

Hana.

Drahaska

18. 12. 2015 21:44

Proboha, kdo vymyslel tohle těsto??? Na oko je to krásné ale chuť těsta o ničem. Už nikdy víc...zůstanu u svého oblíbeného křehkého, nejluxusnější co znám.

Helena Polášková

14. 12. 2015 17:45

Chyba je v tom, že štrůdl z listového těsta se peče na 220 stupňů nebo i na max., musí být upečen co nejrychleji, jinak se listové těsto znehodnotí. Jinak musíte těsto taky správně rozválet, tzv. po vláknu, aby se nenarušily tukové vrstvy. Jinak se tam nedá nic zkazit...

Líba

6. 12. 2015 16:31

Jsem na štrůdly antitalent, i když mi hrozně chutnají.
Minule jsem se po dlouhé době odhodlala, koupila lístkové těsto a dala jksem se péct štrůdl.
A opět nic moc - spíš hrůza.
Uprostřed místo aby se těsto lístkovalo, opět "zákalec".
Pečeno na 180 stupňu 45 minut.
Zkusila bych tvůj recept, ale mám obavy, že to dopadne stejně.
Holky, čím to je - rukama?

Jana

6. 10. 2015 21:27

dělám štrůdl trochu podobný a je vynikající, jako z listového těsta.
40 dkg hladké mouky, 15 lžic piva nebo půl lahve a zt tuk nastrouhaný nebo jiný tuk na pečení. Jsou z toho 3 velké štrudle. Potírám dospodu tvarohem a pak ještě navrch cokoliv.

babča

6. 10. 2015 17:29

Pudink:Řekla bych,že pouze z polohrubé by byl křehčí

Dami

5. 10. 2015 21:47

Dělám již léta podobně. 400g hladké mouky,250g Omegy či Ivy, 250 tvarohu ( ne vanička) 1 vejce. Mouka + rozstrouhaný tuk + tvaroh + vejce- vypracovat těsto. Rozdělíme na 6 dílů a pak postupujeme klasicky - obdélník, podsypeme strouhankou + jablka( skořice, rozinky....) zabalíme a potřeme máslem- pečeme- po vytažení potřeme máslem. 3 plechy- 6 štrůdlů