Kapustová polévka jako gulášová

Name: Kapustová polévka jako gulášová
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g kapusty; 200 g mletého masa; 2 lžíce sádla (nebo oleje); 2 cibule; 3 stroužky česneku; 1/4 lžičky celého kmínu; 2 kuličky nového koření; 3 kuličky celého pepře; 1 bobkový list; 3 lžičky mleté sladké papriky; 4 lžíce hladké mouky na zahuštění; 1 velká brambora; 1 plná lžička majoránky; masový vývar (podle potřeby); bylinky (petrželka, libeček)

Těm, kdo mají rádi gulášovou polévku, jistě přijde k chuti i tato zdravější varianta - tentokrát připravená s mletým masem a kapustou. Hustá polévka, vonící paprikou a majoránkou, je velmi sytá a s kouskem čerstvého pečiva plnohodnotně nahradí hlavní chod.

mirca75

31 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 55 min

70 min (15 min příprava + 55 min tepelná úprava)

7. 10. 2010 16:20

Nutriční hodnoty

Energie	4 864 kJ / 1 163 kcal
Bílkoviny	51,87 g
Tuky	61,72 g
Vláknina	29,43 g
Cholesterol	123 mg
Sodík	271 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	88,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve větším hrnci na sádle do sklovata orestujeme drobně nakrájenou cibuli.
Vsypeme pokrájený česnek a mícháme do světle zlatavé barvy. Přidáme mleté maso a za stálého míchání ho opékáme a zároveň rozdělujeme na drobno.
Jak snadno oloupat česnek
Když je maso osmažené a pod ním je jen tuk, vsypeme kmín, papriku a rychle promícháme. Ihned zalijeme vroucím vývarem - asi do 2/3 hrnce a přivedeme k varu.
Zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali v malém množství studené vody. Pečlivě rozmícháme, přidáme sůl, nové koření, pepř a bobkový list. Přiklopíme poklicí a necháme dojít k varu. Polévku můžeme zahustit i klasickou smaženou jíškou.
Jak připravit jíšku
Kapustu a bramboru nakrájíme nadrobno (na kostičky nebo nudličky).
Po 5 minutách varu do polévky přidáme kapustu s bramborou a za občasného promíchání necháme dojít k varu.
Pomalu vaříme 15–20 minut, než je vše měkké.
Podle chuti dosolíme a vsypeme rozemnutou majoránku. Při podávání polévku sypeme čerstvou petrželkou a libečkem.
TIP Recepty na podzimní polévky

Poznámka autorky receptu

Polévku jsem okoukala v jednom zařízení a protože mi chutnala, tak jsem ji vyzkoušela i doma. V původní verzi nebylo mleté maso, ale protože jsem ho doma měla zrovna připravené na jiné jídlo, tak jsem ho část použila jako základ polévky.

Polévka je hodně sytá a s pečivem zcela nahradí hlavní chod.

Na polévce jsme si pochutnali nejen my, ale i naše děti. A protože jsou hodně polévkové, tak u nás jistě nebyla naposledy.

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (385×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí kousky s hlívou v kapustě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ludek

Kapustová polévka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Výborná gulášová polévka 3x jinak: Ať ji děláme s masem nebo bez, klíčové je přidat rajský protlak a papriku ve správný moment

Video Hodnocení 104×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Hodnocení 165×

Jak správně uchovat česnek, aby vydržel co nejdéle lahodný a voňavý

Komentáře

mirca75

30. 11. 2010 20:45

Ivanko63

, jsem moc ráda, že jsi polévku vyzkoušela a že vám chutná

Ivana63

25. 11. 2010 18:22

Dnes jsem ji uvařila, je výborná, to mleté maso je dobrý nápad

Jen nepoužívám bujón a mouku, zahušťuji nastrouhanou syrovou bramborou ale to je maličkost.

Anna Kocikova

8. 10. 2010 11:07

Mirko,dík za príma nápad na další dobrou polévku

Určitě bude i u nás

MajkaM

8. 10. 2010 10:05

Na záhoně mám ještě 3 kapusty a nikdo je nechce. Polévky my rádi, tak určitě tuto udělám.

Simona Skolakova

8. 10. 2010 08:26

Tak ta může býti dobrá,tu si ukládám.

mirca75

7. 10. 2010 20:48

Jsem moc ráda, že polévka nejen zaujala, ale že je i známá

. Já jí jedla před pár dny poprvé a jsem ráda, že jsem na ní "narazila"

.
Magdalenko

a já myslela, že jsi mě za tím ramenem neviděla....

. Žížalko

děkuju

lemarti

7. 10. 2010 20:47

Mirčo tak to mě láká

bodíka posílám a receptík ukládám

Suvicka

7. 10. 2010 20:43

+11

zizala (moderátorka)

7. 10. 2010 17:55

Velmi obdivuju výtvarné vidění některých uživatelek a uživatelů, chtěla bych umět totéž, ale bohužel, nebylo mi dáno

magdalenka

7. 10. 2010 17:36

Mirka máš to pekné...+
Povedala by som, že si mi trochu nazerala minule cez plece - varila som obdobu, ale bez zahusťovania múkou, bez bobkáča a nového korenia...

Ivana79

7. 10. 2010 17:23

Robím podobne

Je to najoblúbenejšia polievka môjho priateľa

ale dávam mäso na kocky alebo párky.S mletým vyskúšam

Jikotka

7. 10. 2010 17:05

Minulý týden jsen ji dělala s paprikášem,je výborná,ale s mletým masem ji vyzkouším ,vypadá zajímavě

,bodík za nápad...

mirca75

7. 10. 2010 16:47

Děkuju vám

. Maris

já taky přemýšlela o uzenině, ale chtěla jsem jí hlavně pro děti a tak jsem použila ml. maso. Ale jak píšu, jde to i bez něj a tak věřím, že když je nahrazeno dobrou klobásou, tak to taky musí být lahoda

Bibinka

7. 10. 2010 16:34

Miruš, co myslíš, že udělám-no, dám ti boda jako hrom

Polévky my rádi a takovou husťačku obvzlášť, bezva recept s bezva fotkou, jako vždy

maris

7. 10. 2010 16:34

mirco, moc dobrá polévka

. Já ji vařím, dá se říct úplně stejně, až na to, že nedávám mleté maso, ale pikantní klobásku. Je to ve výsledku chuťově asi velký rozdíl, příště zkusím podle Tebe a posílám bodík už dopředu

Předchozí 1 2 3 Další