Smažený květák

Name: Smažený květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; sůl; hladká mouka; 2-3 vejce (podle potřeby); 4 lžíce mléka; strouhanka; olej na smažení

Smažený květák je klasický recept české kuchyně, který chutná asi každému. Pokud neplánujete vařit i květákovou polévku, zkuste obalit květák syrový. Smažení květáku pak trvá jen o malinko déle, zato chuť je mnohem lepší.

Hodnocení receptu je 4,5 (41×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 46

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 květák

sůl

hladká mouka

2-3 2-3 vejce (podle potřeby)

4 lžíce 4 lžíce mléka

strouhanka

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 221 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	23,74 g
Tuky	19,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	651 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	4,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme). Krok 2: Květák necháme okapat a vychladnout. Krok 3: Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance. Krok 4: Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme).
Květák necháme okapat a vychladnout.
Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance.
Jak rychle obalit květák před smažením
Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje.
Jak smažit zdravěji
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.

TIP: Co dobrého uvařit z květáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (113× přidáno)

Označit jako uvařené (52× uvařeno)

Přidat komentář (46 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

"Smažený" květák bez smažení.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drobek

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 75 min

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 40 min

Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Smažený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Zobrazit více

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 40 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Koprová polévka Videorecept

Koprová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Smažený květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y80

Náhodný recept

Kuřecí plátky v zeleninové kari omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plzeňský jablečný štrúdl

Přidáno před 4 hodinami

Bábovka z likéru podle Petry Burianové

Přidáno před 5 hodinami

Pikantní kuřecí zeliáda

Přidáno před 6 hodinami

Houbová polévka s nočky

Přidáno před 7 hodinami

Salát s jablky a kuřetem

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka z vajec a slaniny

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (46)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 24. 3. 2026 06:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BinaSa přidala novou fotografii! 13. 3. 2026 11:19

BinaSa přidala novou fotografii! 29. 12. 2025 16:50

BinaSa 29. 12. 2025 16:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikdy nepřesvařuju a dělám co nejmenší růžičky 😋🤤

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Pavluska75 5. 7. 2025 08:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobrý oběd

Solange přidala novou fotografii! 11. 3. 2024 12:45

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 25. 2. 2024 11:12

mcmiruska přidala novou fotografii! 7. 7. 2023 14:58

kisshady přidal novou fotografii! 17. 7. 2022 12:19

kisshady 17. 7. 2022 12:18

Super jídlo moc mi chutná

vosje přidala novou fotografii! 14. 1. 2021 19:40

vosje 14. 1. 2021 18:42

Skvělý nápad s těmi pytlíky!

konečně mám něco smaženýho bez toho, že bych měla zaneřáděnou kuchyň. Navíc to bylo obalené raz dva. Moc děkuju za tip.

BronislavaP 12. 6. 2017 13:15

Co dodat-je to klasika, která nikdy nezklame. Jen to pivečko jsem stihla vypít dříve, než jsem začala obalovat

marunda 28. 9. 2016 11:42

obalovat syrový květák, to by mě teda nenapadlo. Musím zkusit

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 59×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Super rychlý obalovaný květák z HF: S jednoduchý trikem máte jídlo na stole za pár minut a bez hromady nádobí

Vylepšený smažený květák: Nepředvařujte ho – stačí dodržet pár rad a bude křupavější a výraznější na chuti

Nejsnazší a dokonale křupavý smažený květák: S tímto trikem bude obalený raz dva a nepotřebuje ani předvařit

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

6 foto Hodnocení 91×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

Jak správně obalit květák? Krátké předvaření zajistí měkkost, vejce s pivem nebo mlékem křupavost

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

11 foto Hodnocení 17×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

Přečtěte si

17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději Hodnocení 59×

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Nejsnazší a dokonale křupavý smažený květák: S tímto trikem bude obalený raz dva a nepotřebuje ani předvařit

Zbylo vám vejce a strouhanka z obalování řízků? Připravte z nich bleskové placičky Hodnocení 8×

Zbylo vám vejce a strouhanka z obalování řízků? Připravte z nich bleskové placičky

Jak usmažit dokonale křupavý květák? Pomůže krátké blanšírování, vysoká vrstva tuku a pár vyzkoušených vychytávek

15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

Jak na dokonalé řízky z hub? Stačí jednoduchý trik před obalováním a výsledek bude perfektní

Zapomeňte na trojobal: Květák osmažte v ochuceném pivním těstíčku, jinak ho už připravovat nebudete

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Řezy s citronovým pudinkovým krémem a šlehačkou

Eva_H před 6 minutami

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

cactus90x před 33 minutami

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Hanes před 42 minutami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

kimlo před 50 minutami

Zapečené těstoviny se špenátem

MoniTom před 1 hodinou

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Sima1996 před 3 hodinami

Muffiny s borůvkami

JanaStavkova před 3 hodinami

Křupkavé řízky

magdalenka před 4 hodinami

Hustý česnekový krém Videorecept

Hustý česnekový krém

magdalenka před 4 hodinami

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Hotym před 4 hodinami

Tématické fráze:
květák recepty, květák, recepty z květáku, obalovaný květák, jak uvařit květák, nejlepší recepty z květáku, recepty květák, jak se vaří květák, květák recept, jak obalit květák, obaleny kvetak, obalovaný květák recept, recept květák, recepty na květák, recept na květák, jak udělat květák, top recepty květák, květák na řízek, jak smažit květák, obalování květáku

Suroviny:
květák, sůl, mouka hladká, vejce, mléko, strouhanka, olej

Smažený květák

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (46)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 59× Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

15 receptů 15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

6 foto Hodnocení 91× Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

16 receptů 16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

11 foto Hodnocení 17× Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

17 receptů 17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Rajská omáčka z pomalu pečené kližky: Červené víno, kořenová zelenina a skořice jí dodají výraznější chuť

8 foto Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla

7 foto Kucmoch znaly už naše babičky. Levné jídlo z pár běžných surovin zasytí celou rodinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 59×
Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

15 receptů
15 receptů na levná a chutná jídla: Co uvařit k obědu nebo večeři v listopadu

6 foto Hodnocení 91×
Jak dlouho se vaří květák před smažením? Zapomeňte na rozvařené kousky

16 receptů
16 receptů na lahodné bezmasé pokrmy: Tento výběr potěší nejenom vegetariány

11 foto Hodnocení 17×
Co se zbytky po obalování řízků? Odpovídáme na časté dotazy

17 receptů
17 oblíbených vegetariánských jídel: Co dobrého uvařit k obědu bez masa

8 foto
Rajská omáčka z pomalu pečené kližky: Červené víno, kořenová zelenina a skořice jí dodají výraznější chuť

8 foto
Jak na dokonale vláčnou bábovku: Zapomeňte na suché buchty, zkuste přidat povidla

7 foto
Kucmoch znaly už naše babičky. Levné jídlo z pár běžných surovin zasytí celou rodinu