Rybí polévka s hříbky
Suroviny
- 2-3 rybí hlavy
- špetka nového mletého koření
- 2 hrsti sušených hřibů
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/4 malého celeru
- 1 petržel nebo pastiňák
- 2 lžíce másla
- 1 hrst mlíčí
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl
- špetka muškátového květu
- 1/2 lžičky majoránky
- 2 lžíce nasekané petrželky
Postup přípravy receptu
Omyté rybí hlavy s novým kořením dejte do hrnce se studenou vodou, zvolna vařte asi 30 minut. Pak hlavy vyjměte a oberte maso. Hříbky namočte a uvařte doměkka. Očištěnou zeleninu nakrájíme na drobno.
Na lžíci másla nechte zesklovatět cibuli, přisypeme zeleninu a opět osmažíme. Orestovanou zeleninu přidejte se scezenými houbami i očištěným mlíčím do vývaru z ryb.
Mouku orestujeme na zbylém másle a jíškou zahustěte polévku. Ještě ji 20 minut povařte a vložte rybí maso. Ochuťte solí, muškátem, majoránkou a petrželkou. Podávejte s opečeným pečivem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rybí polévka s hříbky
-
Polévka je luxusní. Manželka rybí polévku nemá ráda. Ale tahle s hříbky u ní měla velký ůspěch.Prostě nemá chybu.
-
Dovolil jsem si vložit fotky. Synovi, který ryby nemusí, polévka chutnala.
Již to mě udivilo. A když si šel pro nášup, to jsem se nestačil divit. 
Polévka byla s drobnou obměnou - bez majoránky a rybí maso jsem osmažil na zbytku másla. Nepodstatné obměny. Houby jsou houby.
Hodí se i k rybě. -
Odzkoušeno, moc dobrá polévka.
S houbami.....hmmm...vynikající. Pochutnali jsme si. -
dělám téměř na chlup stejně
jen místo květu strouhám muškátový oříšek a nedávám majoránku..je vynikající a stěma sušenýma hříbkama nemá chybu,Jani R. -
Tak už budu vědět, co s hlavami. Mám strašně ráda rybí polévku, ale přítel ne. Má však rád houby, zkusím na svátky pokombinovat, která z těch chutí je výraznější
