Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Paštika
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 115 kJ / 2 656 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 125,12 g |
| Tuky | 226,75 g |
| Vláknina | 5,00 g |
| Cholesterol | 1,51 g |
| Sodík | 1,27 g |
| Sůl | 2,95 g |
| Sacharidy | 16,85 g |
Postup přípravy
Krok 1: Určitě použijeme bůček, z libovějšího masa by paštika byla suchá. Játra naškrábeme nebo umeleme podle zvyklostí. Špek nakrájíme na drobné kostičky. Jalovec nadrtíme. Vše kromě anglické slaniny pečlivě promícháme a necháme do druhého dne v chladnu uležet, aby se chutě propojily (ale není to nezbytně nutné).
Krok 2: Pak vyložíme formu plátky anglické slaniny, vložíme masovou směs, případně přikryjeme zbytkem slaniny. Do pekáčku vložíme naplněnou formu (měla jsem skleněnou zapékací mísu) s víkem nebo zakrytou alobalem, nalijeme vodu do pekáčku tak, aby sahala asi do 1/2 formy a dáme do trouby na 180°C.
Krok 3: Voda by měla během pečení jen jemně perlit. Pečeme 45 minut, pak odkryjeme a dopečeme. Podle potřeby přiléváme vařící vodu kolem formy, ale většinou to není třeba. Celková doba pečení je kolem 75 minut podle velikosti formy.
Krok 4: Paštika během pečení zmenší objem a kolem se vytvoří šťávička, která při chladnutí zrosolovatí. Pečeno je, když doprostřed zapíchneme špejli a vytéká čirá voňavá šťáva.
Krok 5: Necháme vychladnout, vyklopíme, nakrájíme a podáváme s brusinkami nebo rybízem ála brusinky a čerstvým pečivem.
Zveřejněno 25. 10. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Paštika
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G8q3
Moje poznámka
Paštika
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G8q3
Nejnovější recepty
Lečo v omeletě
Přidáno před 19 hodinami
Jahodové nanuky se zakysanou smetanou
Přidáno 2. 7. 2025 19:13
Květák bez smažení
Přidáno 2. 7. 2025 16:46
Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou
Přidáno 2. 7. 2025 13:51
Cuketová směs na cokoli
Přidáno 2. 7. 2025 08:29
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno 2. 7. 2025 07:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
crazy.woman.cz před 1 hodinou
Chléb z ovesných vloček
vikinka09 před 10 hodinami
Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta
Klar98 před 11 hodinami
Palačinky se šunkou plněné sýrem
Elen0766 před 12 hodinami
Pikantní medová žebra
jirkastu před 13 hodinami
Křehký jablkový koláč
Theodora před 13 hodinami
Maková náplň
mismi před 13 hodinami
Znojemská omáčka s rýží
Wenaneta před 15 hodinami
Kuřecí polévka s nudlemi
Kajkajak před 16 hodinami
Tématické fráze:
paštika,
paštika recept,
bažantí paštika,
paštika z bažanta,
recept na pastiku,
recept paštika,
bažantí paštika recept,
-domaci paštika recept,
pastika recepty,
paštika z bažanta recept,
paštika z uzeného masa recept,
paštiky recepty,
paštika z uzeného masa,
domácí paštika recept,
recepty na paštiku,
paštiky recept,
recepty na pastiky,
recepty paštiky,
paštika z vnitřností,
forma na paštiku
Suroviny:
bůček vepřový mletý,
játra kuřecí,
špek uzený,
slanina anglická,
jalovec,
pepř mletý,
ořech muškátový,
sůl,
tymián,
víno červené,
mandle sekané
Komentáře (14)
V postupu něco vypadlo: "Pečeme 45 minut, pak e a dopečeme."