Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Slepované linecké koláčky s pudinkem

Name: Slepované linecké koláčky s pudinkem
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 plechů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g cukru; 250 g tuku (máslo, Hera); 1 vajíčko; 3 lžíce koňaku (rumu, vína); 3 balíčky pudinku vanilkového (škrobové moučky); 450 g mouky polohrubé; 1/4 balíčku prášku do pečiva

Toto univerzální těsto má široké možnosti svého využití. Je možné ho klasicky vyvalovat a vykrajovat různé tvary, nebo ho vytlačovat strojkem, nebo jím plnit košíčky.

Nadja

5 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min Bez doby odležení těsta

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, Bez doby odležení těsta)

2. 12. 2010 00:11

Slepované linecké koláčky s pudinkem, Linecké cukroví různě zdobené — Linecké cukroví různě zdobené

Těsto:

250 g 250 g cukru

250 g 250 g tuku (máslo, Hera)

1 1 vajíčko

3 lžíce 3 lžíce koňaku (rumu, vína)

3 balíčky 3 balíčky pudinku vanilkového (škrobové moučky)

450 g 450 g mouky polohrubé

1/4 balíčku 1/4 balíčku prášku do pečiva

Nutriční hodnoty

Energie	19 461 kJ / 4 651 kcal
Bílkoviny	54,26 g
Tuky	162,49 g
Vláknina	14,94 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	446 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	704,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse utřít tuk, cukr, vajíčko a rum, přidat zbylé suroviny, vypracovat těsto (je možno dát ho do ledničky, třeba i na několik dní).
Proč nechat odležet těsto
Troubu předehřát na 170 °C.
Plech vyložit papírem na pečení.
Co s kroutícím se papírem na pečení
Z těsta pak vyválet plát a vykrajovat kolečka a kroužky. Vložit do předehřáté trouby a péct do světle růžova. Upečené slepovat zavařeninou, nejlépe rybízovou nebo meruňkovou.
Malé kytičky – položí se 2 na sebe, uprostřed se zmáčknou obrácenou vařečkou, upečou a prohloubený střed se pak vyplní troškou marmelády.
Použijete-li např.malinový pudink, bude pečivo růžové. Lze vykrajovat i jiné tvary, slepovat je máslovým krémem, pomerančovou náplní, nutelou, punčovinou, polít cukrovou nebo čokoládovou polevou a zdobit mandlí, oříškem, lentilkou, kandovaným ovocem.
TIP Pudinkové cukroví - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Při vyvalování se těsto trochu lepí (bylo by nutno podsypávat ho moukou), proto je lépe válet ho mezi dvěma mikroteny (rozříznuté sáčky) nebo na silikonovém vále a přes mikroten.

Z těsta dělám i malinkaté bábovičky, plním máslovým ořechovým krémem nebo punčovinou, poliji čokoládou a zdobím barevnou cukrovou rýží, lentilkou, kouskem oříšku, kokosem, apod.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (41×)