Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky
Poctivý vývar z hovězí oháňky patří mezi polévky s výraznou chutí a krásně silným aroma. Doplněný čerstvou kořenovou zeleninou a domácími sýrovými noky vytvoří vydatný pokrm, který zahřeje v chladných dnech a skvěle zasytí celou rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí oháňku, cibuli i se slupkou, mrkev, petržel, libeček, celer a česnek omyjeme a očistíme.
Krok 2: Oháňku vložíme do velkého hrnce, zalijeme studenou vodou a přidáme sůl, mletý pepř, celý pepř, nové koření a bobkové listy.
Krok 3: Přidáme cibuli, mrkev, petržel, celer, česnek, libeček a petrželku. Přivedeme k varu, stáhneme na mírný plamen a bez pokličky táhneme 2–3 hodiny, až je maso zcela měkké.
Krok 4: Měkkou oháňku vyjmeme. Maso obereme od kostí a nakrájíme na menší kousky. Vývar přecedíme přes jemný cedník.
Krok 5: Mrkev, petržel a celer určené na dokončení očistíme a nakrájíme na malé kostičky nebo nahrubo nastrouháme. Přidáme je do vývaru i s nakrájeným masem a vaříme přibližně 20 minut, až zelenina změkne.
Krok 6: Mezitím v jiném hrnci přivedeme k varu osolenou vodu.
Krok 7: Vejce rozšleháme, přidáme strouhaný sýr a hrubou mouku. Vypracujeme hustší těstíčko.
Krok 8: Pomocí dvou lžiček tvoříme noky, které vkládáme do vroucí vody. Vaříme přibližně 1–2 minuty, dokud nevyplavou na hladinu.
Krok 9: Uvařené noky rozdělíme do talířů, zalijeme horkou polévkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 2. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkW9p
Moje poznámka
Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkW9p
Nejnovější recepty
Banánový cheesecake s karamelem a šlehačkou
Přidáno před 21 minutami
Zeleninovo-dýňová polévka
Přidáno před 51 minutami
Jablečný koláč se smetanovým krémem podle Petry Burianové
Přidáno před 51 minutami
Koláčky s mandlemi a dýňovým džemem
Přidáno před 1 hodinou
Podzimní chilli
Přidáno před 2 hodinami
Pikantní kuřecí placičky s parmezánem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Okurkový salát s mátou
magdalenka před 1 hodinou
Ovocná buchta ze zakysané smetany
anyge před 1 hodinou
Rajčatovo-okurkový salát s mátou
magdalenka před 2 hodinami
Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou
Danuche před 3 hodinami
Salát z hlávkového zelí
magdalenka před 3 hodinami
Rajčatový salát s cibulí
magdalenka před 3 hodinami
Květák na paprice
magdalenka před 3 hodinami
Fazolky s koprem ve sladkokyselé omáčce
magdalenka před 3 hodinami
Knedlíky z hrnečku
magdalenka před 3 hodinami
Vepřové kostky v jemné zeleninové omáčce
magdalenka před 3 hodinami
Suroviny:
oháňka hovězí,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list,
cibule,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
česnek,
libeček,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
vejce,
sýr nastrouhaný,
mouka hrubá,
sůl
Komentáře (3)
A ještě - z textu postupu není jasné, co se zeleninou (z bodu 3), vyhodit? Díky 😊