Krůtí frikasé

Name: Krůtí frikasé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g slaniny; 400 g krůtích prsou; 1 cibule; 200 g žampionů; vývar; 70 g másla; 4 lžíce strouhanky; petrželová nať (nasekaná)

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

vybusna

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

120 g 120 g slaniny

400 g 400 g krůtích prsou

1 1 cibule

200 g 200 g žampionů

vývar

70 g 70 g másla

4 lžíce 4 lžíce strouhanky

petrželová nať (nasekaná)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 034 kJ / 2 159 kcal
Bílkoviny	110,47 g
Tuky	163,67 g
Vláknina	14,60 g
Cholesterol	463 mg
Sodík	2,52 g
Sůl	5,96 g
Sacharidy	54,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na tuku vyškvaříme drobně nakrájenou uzenou slaninu. Krok 2: Naporcované maso opečeme po obou stranách na slanině a odložíme na teplé místo. Krok 3: Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme trošku zpěnit a na cibuli přidáme na plátky nakrájené žampiony, necháme prohřát. Krok 4: K žampionům položíme maso, znovu trošku prohřejeme a zalijeme vývarem tak, aby byla směs zakrytá. Krok 5: Přikryté dusíme cca 45 minut, dokud není maso měkké. Krok 6: Mezitím rozpustíme v kastrůlku máslo, které zahustíme strouhankou. Krok 7: Po udušení masa, do šťávy vsypeme petrželovou nať a máslovo-strouhankovou směs. Ta nám šťávu krásně zahustí. Má tendenci velmi zhoustnout, když se tak stane, tak dolejte buď vývar nebo vodu. Maso nesolím, uzená slanina a vývar obsahuje dostatek soli, ale pokud Vám nestačí, přidejte si.

Na tuku vyškvaříme drobně nakrájenou uzenou slaninu.
Naporcované maso opečeme po obou stranách na slanině a odložíme na teplé místo.
Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme trošku zpěnit a na cibuli přidáme na plátky nakrájené žampiony, necháme prohřát.
K žampionům položíme maso, znovu trošku prohřejeme a zalijeme vývarem tak, aby byla směs zakrytá.
Přikryté dusíme cca 45 minut, dokud není maso měkké.
Mezitím rozpustíme v kastrůlku máslo, které zahustíme strouhankou.
Po udušení masa, do šťávy vsypeme petrželovou nať a máslovo-strouhankovou směs. Ta nám šťávu krásně zahustí. Má tendenci velmi zhoustnout, když se tak stane, tak dolejte buď vývar nebo vodu. Maso nesolím, uzená slanina a vývar obsahuje dostatek soli, ale pokud Vám nestačí, přidejte si.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 5. 2008

Poznámka autorky vybusna

tento s fotopostupom a moje dalsie rcp najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí frikasé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwY

Krůtí roštěná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cardanka

Krůtí kebaby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 40 min

Pikantní krůtí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Krůtí guláš Videorecept

Krůtí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cardanka 45 min

Krůtí roládky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

700413 90 min

Krůtí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 35 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vybusna 25 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 30 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 27 min

Sypaný jablkový koláč Videorecept

Sypaný jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 70 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Restování
Bylinky
Houby

Moje poznámka

Krůtí frikasé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwY

Náhodný recept

Moje vánoční cukroví 2011

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vaden

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rýže se zeleninou a špekem

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové maso na pórku a rajčatech

Přidáno před 3 hodinami

Kedlubnový salát s uzeným tofu

Přidáno před 6 hodinami

Panang kari s rýží

Přidáno před 8 hodinami

Tiramisu roláda se šlehačkou a pomazánkovým máslem

Přidáno před 12 hodinami

Chlebová polévka s pivem a tvarůžky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vybusna přidala novou fotografii! 23. 11. 2016 07:44

Jarousek 9. 4. 2011 14:13

Udělal jsem něco úplně jiného, ale děkuji za inspiraci

Žampionům nefandíme, tak jsem tam hodil trošku nakládané zeleniny a místo čerstvé cibule opět nakládanou. Díky tomu se to oběšlo bez špetky koření a výsledek je zdravý, přitom jako zdravý vůbec nechutná!

Jarousek přidal novou fotografii! 9. 4. 2011 14:09

michsamant 25. 2. 2010 13:15

Betina 25. 2. 2010 08:52

Baruš supr fotká.

vybusna 25. 2. 2010 08:24

bara vdaka a po zasluhe som dala tvoje foto ako hlavne.

bara.it 25. 2. 2010 08:14

Posilam bodik a dovoluji si pridat fotku nasi vcerejsi vecere. Slaninu jsem rozskvarila "na sucho" bez pridani oleje a mnozstvi masla jsem snizila na polovinu. Chutove velice zajimavy recept. Dokonce i ten co se mnou bydli a neni milovnikem zampionu, jidlo snedl jen se v taliri zaprasilo.