Vepřové kolínko na černém pivu na dvojí použití
Suroviny tak 4
- 2 kg vepřové koleno
- 500 ml černého piva (černý Kozel)
- 2 velké cibule
- 1 celá větší skořice
- 5 i víc stroužků česneku
- 1 badyán
- 1 lžička koriandru
- 4 bobkové listy
- 6 kuliček celého pepře
- 4 hřebíčky
- 2 mrkve
- sůl
Postup přípravy receptu
Koleno dáme do hrnce, zalijeme pivem a doplníme vodou, aby bylo koleno ponořené.
Přidáme na půlky rozkrojené cibule, stroužky česneku-neloupané!! dál koření,skořici,badyán,koriandr,bobkové listy,celé pepře,hřebíčky a osolíme pak pomalu(tak 2 hodiny) vaříme.
Po uvaření přendáme koleno do pekáče, kolem něho rozhážeme kolečka mrkví a na to scedíme všechen vývar.
Dáme péct na 180°C do úplného měkka až nám maso odpadá od kostí téměř samo(já pekla hodinu). 1
.verze, že ho budeme jíst s hořčicí, nebo křenem s pečivem, nebo 2.verze, že ho budeme podávat jako hlavní jídlo s knedlíkama a zelím, nebo špenátem a v tom případě to množství šťávy mírně zahustíme(solamyl, jíška, hladká mouka-jak kdo chce).
Poznámka od kuchařky
Recept je z časopisu Glanc a je mírně pozměněný a výborný-doporučuji!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové kolínko na černém pivu na dvojí použití
-
Sajdeman: Sajdemane, to jsi měl asi tězké sny
ale jsem moc ráda, že kolínko chutnalo
-
Tak kolínko bylo včera k večeři a přejedl jsem se tak, že jsem skoro nedošel do ložnice! Moc dobré!
-
Bibi, zrovna dnes, stojíce druhá ve frontě v masně, jsem byla rozhodnutá poprosit o pěkné velké zadní kolínko... Jenže postupně mi došlo, že v peněžence mám jen stovku a samé stravenky a kartu, s kterou tady nezaplatím (a nevím, co by to mohlo stát), tak jsem z nedostatku nápadů koupila hovězí plátky, jako paní přede mnou (já jen dva za šedesát
). Takže až budu lépe vybavená a kolínko koupím, udělám ho podle tvého receptu, protože se mi zamlouvá, hodně!
-
Joh(neregistrovaný), není uzené, je to normální syrové koleno koupené v Kauflandu
-
Bibinko, krásný recept...škoda, že jsme u nás nastolili dietní program
-
autorce tohoto receptu za to, jak moc potýrala moje chuťové pohárky, z hloubi duše přeju, aby se jí obrátily kolena dozadu a ona si na ně kakala jak vrabčák!!!!!
JInak samozřejmě bodík letí a už to mám v oblíbených!!!! Když jsem ještě měl prasátka v chlívečku, tak jsem litoval toho, že tento tvor je savec, a nikoli stonožka..... Koleno a krkovice jsou nejchutnější části vepříka!!!!
-
Koleno sice moc nemusím, ale vůni té bezvadné omáčky cítím až sem.možná by stálo za to zkusit ji i s kotletou.
-
No voní to až sem a to jem pěkně daleko :). Jedna otázečka, koleno nebylo předem uzené?
-
Jejda, Bibi, tak to je nářez. Moc se mi recept líbí
+
-
Tak to je kolínko jako malované
+1
-
Stejné jsem dělala asi před měsícem,je výborné!
-
Bibi mňáááám,to musí být dobrota
maso dělané s pivem je vždy dobré a bodík letíííííí
-
Bibi, co ti mám na to říct, u nás by zmizlo hned na první způsob, obávám se, že ke knedlíkům by už nebylo co...
