Exotické jehně

Postup přípravy receptu

1. Pripravíme si hlbší hrniec. V ňom na 2PL oleja za častého miešania osmahneme mäso a keď zhnedne zo všetkých strán vyberieme ho a odložíme na tanier.

2. Do toho istého hrnca dáme 1PL oleja, cibuľu a cesnak a opekáme na miernej teplote asi 5minút.

3. Potom pridáme opečené mäsko, citrónovú šťavu, vývar, med, škoricu, sladkú papriku, jednu lyžičku soli a podľa chuti čierne korenie. Privedieme do varu, prikryjeme a teplotu znížime tak, aby sa nám mäso pomaly dusilo. Necháme dusiť 30 minút, sem-tam premiešame.

4. Medzitým si nakrájame mrkvu a papriku na menšie kúsky.

5. Po uplynutí 30 minút pridáme nakrájanú zeleninu a opäť necháme dusiť 30 minút.

6. Následne pridáme hrozienka, ešte trochu podusíme, aby sa hrozienka začali rozvárať – cca 10-15 minút.

7. Mäso a škoricu povyberáme von a do zmesi v hrnci pridáme mleté mandle.

8. Zmes rozmixujeme najemno ponorným mixérom.

9. Mäsko vrátime do omáčky, trochu prevaríme a môžeme servírovať.
   Podávame s kuskusom, ryžou alebo len s pečivom.

Poznámka od kuchařky

Pri tvorbe tohto receptu som vychádzala z jedného receptu na marocké jahňacie mäso, ale sama som si ho upravila podľa svojej chuti. Kombinácia chutí je možno nezvyčajná a priznám sa, že ja sama som také niečo skúšala po prvý krát. Ale výsledok bol fantastický!!

http://www.gurman.estranky.sk

gurmanka