Exotické jehně

Suroviny

500 g jahňacieho mäsa – nakrájať na väčšie kusy
1 ks cibuľa – nakrájať na menšie kúsky
3 stručiky cesnaku – nakrájať na tenké plátky
2 PL citrónovej šťavy
1 ks kurací bujón – rozpustený v cca 700 ml vriacej vody
1 ČL medu
1 ks celá škorica
½ ČL mletej sladkej papriky
1 ks červená paprika
1 ks mrkva
50 g hrozienok
2-3PL mletých mandlí – na zahustenie
soľ
mleté čierne korenie – podľa chuti

Postup přípravy receptu

  1. Pripravíme si hlbší hrniec. V ňom na 2PL oleja za častého miešania osmahneme mäso a keď zhnedne zo všetkých strán vyberieme ho a odložíme na tanier.

  2. Do toho istého hrnca dáme 1PL oleja, cibuľu a cesnak a opekáme na miernej teplote asi 5minút.

  3. Potom pridáme opečené mäsko, citrónovú šťavu, vývar, med, škoricu, sladkú papriku, jednu lyžičku soli a podľa chuti čierne korenie. Privedieme do varu, prikryjeme a teplotu znížime tak, aby sa nám mäso pomaly dusilo. Necháme dusiť 30 minút, sem-tam premiešame.

  4. Medzitým si nakrájame mrkvu a papriku na menšie kúsky.

  5. Po uplynutí 30 minút pridáme nakrájanú zeleninu a opäť necháme dusiť 30 minút.

  6. Následne pridáme hrozienka, ešte trochu podusíme, aby sa hrozienka začali rozvárať – cca 10-15 minút.

  7. Mäso a škoricu povyberáme von a do zmesi v hrnci pridáme mleté mandle.

  8. Zmes rozmixujeme najemno ponorným mixérom.

  9. Mäsko vrátime do omáčky, trochu prevaríme a môžeme servírovať.
    Podávame s kuskusom, ryžou alebo len s pečivom.

Poznámka od kuchařky

Pri tvorbe tohto receptu som vychádzala z jedného receptu na marocké jahňacie mäso, ale sama som si ho upravila podľa svojej chuti. Kombinácia chutí je možno nezvyčajná a priznám sa, že ja sama som také niečo skúšala po prvý krát. Ale výsledok bol fantastický!!

http://www.gurman.estranky.sk

Komentáře k receptu Exotické jehně

  • gurmanka gurmanka(autorka receptu)

    chocolate:
    ahoj, ta rajcinova polievka je superrychla a chutna! Naozaj sa oplati vyskusat!:yes:

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Zajímavý recept, ráda bych ochutnala.Mimochodem mě na tvých stránkách zaujal recept na Rajčinová polievka so syrovými bagetkami, který mám v plánu brzy vyzkoušet:-K.

    Odpovědět

  • gurmanka gurmanka(autorka receptu)

    Ivusa:
    ahoj, aj ja som sa trochu tej kombinacie obavala, ale vysledok ma milo prekvapil :-) dakujem za bodik!!!:yes:

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    Zaujala mne zvláštní kombinace ingrediencí,já osobně experimentuji ráda,ovšem chlapi doma jsou spíš na klasiku.I přesto tento recept ukládám a jednou vyzkouším,zkusím však jiný druh masa:yes::yes:posílám boďana:-!:-!:-!:yes::yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: jak upéct jehně exotické recepty jehně recepty z jehně kuře ala jehně exotycke recept marinada na jehně jehne omacka opékáme jehně exotické recepty na vaření jehně mám ráda recepty marocký kuskus s jehně recept na jehně recepty na grilovane jehne jehně příprava jídla marunada na jehne grilované jehňě recept kuře ala jehně recept na grilovane jehne jehně diskuze