Krůtí medailonek se zeleným chřestem

Name: Krůtí medailonek se zeleným chřestem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 medailonky krůtího po 100 g; 4 kousky zeleného chřestu; citronový pepř, dobré kari, sůl dle chuti; ochucený olej s medvědím česnekem a kari (nebo jakýkoli kvalitní olej); vývar, voda

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

spagetka

4 názory

Doba přípravy 40 min

40 min (40 min příprava)

13. 5. 2016 13:22

Přidat fotku

2 medailonky krůtího po 100 g

4 kousky 4 kousky zeleného chřestu

citronový pepř, dobré kari, sůl dle chuti

ochucený olej s medvědím česnekem a kari (nebo jakýkoli kvalitní olej)

vývar, voda

Postup přípravy

Maso odblaníme, očistíme. Nařízneme okraje a jemně rukou naklepeme. Po obou stranách osolíme, opepříme a přidáme kvalitní kari koření. Koření zamáčkneme do povrchu masa a necháme chvíli odležet.
Na rozpáleném oleji (ideálně s medvědím česnekem a kari) opečeme zprudka plátky po obou stranách. Podlijeme vývarem nebo vodou jen do půlky výšky plátků a dusíme při mírné teplotě asi 18 minut. Tekutinu podle potřeby doplníme.
Poté nasekáme očištěný chřest (zbavíme jej dřevitých konců, opláchneme), přidáme kousky k masu a dusíme dál do změknutí masa a chřestu (cca ještě asi 15 minut).
Já přílohu nedělala, ale určitě jsou vhodné např. brambory.