Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Grilované špízy z mečouna v marinádě

Name: Grilované špízy z mečouna v marinádě
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: větší a silnější filet z Mečouna (lze dělat z ryb které nemají kosti nebo jen málo); 4 nasekané stroužky česneku; 4 lžíce petrželky (nebo pažitky); olivový olej dle potřeby; citronová šťáva z 1 citronu; asi 7 cherry rajčátek (nebo 1 velké rajče); 1 čerstvá paprika; 2 menší cibule; Cayenský pepř; sůl

Bibinka

17 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

5. 6. 2011 18:53

Grilované špízy z mečouna v marinádě, Grilované špízy z mečouna v marinádě — Grilované špízy z mečouna v marinádě

Nutriční hodnoty

Energie	2 771 kJ / 662 kcal
Bílkoviny	25,21 g
Tuky	2,78 g
Vláknina	60,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	132 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	121,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mečouna omyjeme, odřežeme kůži a vysušíme, osolíme a opepříme.
Do mísy si připravíme marinádu: olivový olej+pažitku+šťávu z citronu+cibuli nakrájenou na kroužky+papriku na čtverečky+cherry rajčátka na půlky(nebo velké na kolečka a osolíme-ne moc, rybu máme taky solenou a všechno ručně a jemně promícháme.
Mečouna si nakrájíme na krychličky a zamícháme je do připravené marinády a dáme přes noc do lednice (stačí i na 2 hodiny.
Potom si vezmeme špejle, nebo delší jehly a napícháme střídavě suroviny z marinády s rybím masem.
Zbude nám ochucená marináda, kterou potíráme mečouna celou dobu grilování.
Na grilu můžeme opéci nebo ohřát uvařené studené brambory.

Poznámka autorky receptu

Mečoun je úžasná ryba, má pěkně tuhé maso a nerozpadá se a hlavně je úplně bez kostí-má jednu vadu, že u nás je dost drahý, (já ho mám od dcery z Rakouska). Jedla jsem ho poprvé a byl to docela zážitek a myslím, že se z něj dá dělat spousty jídel a já si troufla na špízy a byla to perfektní volba!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)