Žampiony plněné vepřovým mozečkem

Name: Žampiony plněné vepřovým mozečkem
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2-3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6-8 větších žampionů; 100-120 g vepřového mozečku; kus jarní cibulky (zelené části); 100 g libovolného tvrdého sýra podle chuti; 1-2 vajíčka; lžíce oleje + olej na vymazání pekáčku; sůl; pepř

JanaDorazinova

12 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

7. 6. 2011 13:14

Žampiony plněné vepřovým mozečkem, dobrou chuť!! — dobrou chuť!!

Porce: 2-3 porce

6-8 6-8 větších žampionů

100-120 g 100-120 g vepřového mozečku

kus kus jarní cibulky (zelené části)

100 g 100 g libovolného tvrdého sýra podle chuti

1-2 1-2 vajíčka

lžíce lžíce oleje + olej na vymazání pekáčku

sůl

pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 383 kJ / 570 kcal
Bílkoviny	48,17 g
Tuky	37,89 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,98 g
Sodík	1,26 g
Sůl	2,82 g
Sacharidy	8,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ze žampionů vyloupneme nožky, hlavičky oloupeme a osolíme. Nožky si nadrobno nakrájíme. Cibulku si nakrájíme na kolečka a na oleji spolu s nožkami a trošinkou vody podusíme cca 10 min. Osolíme, opepříme.
Až se voda téměř vydusí, přidáme očištěný mozeček a zase chvíli restujeme. Nakonec přidáme sýr a vajíčka a celou směs necháme srazit.
Touto směsí plníme hlavičky žampionů a pokládáme na pekáček vymazaný olejem. Podle chuti můžeme posypat svým oblíbeným kořením, já použila směs Adamova žebra. Podlijeme asi 1 dcl vody a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba 30-40 min na 180 stupňů.

Poznámka autorky receptu

Moje improvizace. :-)) Láďa nemá rád mozeček, ba, přímo ho nesnáší, ale nebyl doma, když jsem vařila. Tak jsem ho dobře převezla! :-)) Olizuje se ještě teď, ale náplň pro něj zůstává tajemstvím!! :-))

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mozeček po mlynářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Zapékaný vepřový mozeček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 45 min

Mozeček z pýchavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Hodnocení 458×

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

Iriska

9. 6. 2011 17:35

Jana Remkova:Jo Jani, dokud tady byla Koruna, tak to byl super obchod. Ale teď v tom Tescu takové věci vůbec nedostaneš. To je obchod na prd.

Tam není ani zboží, které je v normálním Tescu. Tady u nás je Tesco expres a je to obchod fakt na houby.

Radši chodím do Alberta.

JanaDorazinova

8. 6. 2011 15:38

Iriska: prosím tě, kde se to vlastně nacházíš? Tam, jak je teď to nové Tesco, ve kterém je mimochodem "kulové", tak tam mozeček mívali. Vždycky mi ho donesl syn.

Iriska

8. 6. 2011 15:36

Jana Remkova:Jani, smažený mozeček je moc dobrý, ale špatně se s ním dělá. Rozpadá se. Je lepší ho nechat trošku zamrazit. V té naší půlce Orlové teď máme sice 2x Tesco, ale není v něm nic. Opravdu začnu chodit tam k vám.

JanaDorazinova

8. 6. 2011 15:09

Kadlik: tak to je škoda, co naděláš, já taky nemůžu všechno

Kadlik

8. 6. 2011 14:09

Jana Remkova:
tak býčí kouse jsou u nás pořád, mražené, za 50 kaček kilo... ale mozeček občas, cenově taky kolem té padesátky. Jenomže já ho mám zakázaný... moc purinů. Což mě mrzí, protože je to moc krásný receptíček!!!!

JanaDorazinova

7. 6. 2011 18:26

Iriska: smažený? Tak to jsem zase neviděla já!

Koupila jsem ho včera v řezníku v Moravě.

Iriska

7. 6. 2011 16:25

Jani, super nápad. Pokud jsem sehnala mozeček tak jenom na smaženici nebo smažený. Tak to se mi hodně líbí. Ukládám, dokud ho nekoupím.

Bibinka

7. 6. 2011 15:53

Jani, to je úžasný nápad, až na to shánění mozečku, třeba se poštěstí

Máš 4.bod

JanaDorazinova

7. 6. 2011 15:34

Anna Kocikova: ty brďo, to jsi mne šokla s tou cenou!!

Kdybys mne zabila, nevím, kolik stálo kilo, já si vzala jen zbytek, ale mám dojem, že to bylo kolem těch 30 kaček! Taky není pořád, je třeba na něj "narazit", ale narazím na něj častěji, než na býčí koule!