Jehněčí kýta na česneku
Jehněčí maso je maso pro gurmány. Je jemné a má svou specifickou vůni. Pomalu pečená jehněčí kýta s libečkem, jalovcem a novým kořením chutná opravdu božsky. Podávat ji můžete k celé řadě příloh, například k oblíbenému knedlíku a zelí.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 268 kJ / 303 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 7,05 g |
| Tuky | 11,31 g |
| Vláknina | 16,69 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 12,02 g |
| Sůl | 30,00 g |
| Sacharidy | 40,37 g |
Postup přípravy
Krok 1: Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a česnek smícháme se solí. Tuto směs vetřeme do kýty a pak kýtu lehce potřeme olivovým olejem. Necháme hodinu uležet v lednici.
Krok 2: Troubu předehřejeme na 160 °C.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky.
Krok 4: Do hlubšího plechu dáme cibuli, koření, libeček, 1 lžíci olivového oleje a všechno zalijeme vývarem nebo vodou. Kýtu můžeme péct buď položenou na cibuli, nebo do plechu vložit mezi obsah a maso mřížku. Výsledek bude pokaždé trochu jiný.
Krok 5: Plech vložíme do trouby a pečeme dohromady asi 3 hodiny na 160 °C. V polovině času maso obrátíme. Průběžně doléváme do plechu vodu a kýtu občas polijeme výpekem.
Krok 6: Zhruba 10 minut před koncem pečení odebereme trochu výpeku, vychladíme ho a rozmícháme v něm 1-2 lžíce mouky (podle toho, jak chceme hustou omáčku). Přidáme zpět do pekáče. Pro jistotu můžeme i přecedit přes jemné sítko, aby ve šťávě nebyly hrudky.
Krok 7: Po upečení maso vytáhneme a naporcujeme. Z výpeku odstraníme koření a můžeme jej rozmixovat dohladka ponorným mixérem.
Krok 8: Maso podáváme například se zelím a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.
Zveřejněno 20. 6. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jehněčí kýta na česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/l8M5
Moje poznámka
Jehněčí kýta na česneku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/l8M5
Nejnovější recepty
Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 4 hodinami
Bezlepková sádlová srdíčka
Přidáno před 21 hodinami
Likérové kávy
Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02
Lískooříškové kuličky
Přidáno 12. 12. 2025 08:00:02
Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře
Přidáno 12. 12. 2025 07:01:02
Máslová vánočka s rozinkami
Přidáno 11. 12. 2025 21:55:54
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krkovice na medu a hořčici
michaelatomastikova999 před 26 minutami
Vepřová plec na kmíně
AndreaRinger před 36 minutami
Tvarohová štola
Ba30@ před 1 hodinou
Fazolky na smetaně
ivakom před 2 hodinami
Bramborový salát s cizrnou
Evellinka před 3 hodinami
Moje domácí tlačenka
bartonik před 3 hodinami
Piškotový korpus
Michal19 před 5 hodinami
Masová paštika
Nanina před 5 hodinami
Vosí hnízda
kolarz90 před 14 hodinami
Gnocchi s máslovo parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
Sahula před 15 hodinami
Tématické fráze:
jehněčí kýta,
jehneci na cesneku,
jehněčí kýta recept,
jehněčí kýta nejlepší recept,
pečené jehněčí na česneku,
jehněčí maso recepty kýta,
jehněčí kýta recepty,
jehněčí pečeně na česneku,
recept na jehněčí kýtu,
jehněčí maso na česneku,
jehněčí pečeně recept,
recepty jehneci kyta,
jehněčí pečeně,
recepty z jehněčí kýty,
recept jehněčí kýta,
pečené jehněčí maso na česneku,
skopová kýta na česneku,
jak upravit jehněčí maso,
recepty na jehněčí kýtu,
jehněči pečeně recepty
Suroviny:
kýta jehněčí,
česnek,
sůl,
cibule,
olej olivový,
mouka hladká,
libeček,
koření nové koření,
jalovec,
vývar masový
Komentáře (17)
S první větou souhlasím
Každoročně dělám klasiku:
Místo oleje (rozpékám - dusím pouze podlité vodou, maso je mastné dost a tuk posléze pustí) až nakonec doladím máslem
Místo koření - rozmarýn
***
U nás na Velikonoce část smažím (s brkaší), část peču (s rýží)
Dnes už je k o z l e (česky kůzle) upečené...
No, samozřejmě bez cibule, že