Krémové kuře na víně

Drůbeží maso Doba přípravy: 1,5 hodiny 6 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 1,5 hodiny 6 názorů

Suroviny 4 porce

4 vykostěná kuřecí stehna (nebo 3 prsa nebo krůtí maso)
sůl
čerstvě mletý pepř
3 lžíce másla
2 lžíce slunečnicového oleje
1 menší cibule
2 stroužky česneku podrcené (nebo jemně pokrájené)
150 ml suchého bílého vína
2 bobkové listy
2 snítky čerstvého tymiánu (nebo špetka sušeného)
1 lžíce hladké mouky
400 ml kuřecího vývaru
150 ml smetany ke šlehání
citrónová šťáva
zelené bylinky na zdobení

Postup přípravy receptu

  1. Maso: Kuřecí/krůtí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, pořádně promícháme.

  2. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla a 1 lžíci oleje a maso restujeme dozlatova (s přidáním oleje se máslo nepřipaluje).

  3. Maso vyděláme děrovanou naběračkou, aby na pánvi zůstal výpek.

  4. Základ omáčky: K výpeku přidáme 1 lžíci másla a 1 lžíci oleje a orestujeme jemně nakrájenou cibuli, potom přidáme podrcený česnek, ten jen chviličku restujeme a hned zalijeme 75ml vína. Přihodíme bobk. listy a tymián a povaříme, dokud se nevypaří víno a zůstane nám jen hustější šťáva. Šťávu přilijeme k orestovanému masu.

  5. Dokončení omáčky: Stále ve stejné pánvičce rozpustíme poslední 1žíci másla, přidáme 1 lžíci mouky a za stálého míchání opékáme, až mouka lehce zhnědne. Přilijeme kuřecí vývar, důkladně promícháme. Až začne vše vařit, přidáme maso se šťávou, zbylých 75ml vína a pod pokličkou za občasného míchání povaříme min. 5 min.

  6. Nakonec po částech zamícháme smetanu, příp. dosolíme a přidáme pár kapek citron.šťávy.
    Příloha: rýže, těstoviny i brambory.

Poznámka od kuchařky

Inspirace: starší časopis Apetit

Omáčku můžete udělat i do zásoby, zamrazit - je výborná i jen tak bez masa k těstovinám.

Komentáře k receptu Krémové kuře na víně

Tématické fráze: kuře na víně kure v kremove omacce kuřecí na víně na vine kuře kuře výpek-víno-smetana dynove vino kure na víne a smetana kuře recepty kuře na tymiánu s červeným vínem apetit recepty kuře na cerveném víne kuřecí maso na víně vino smetana recepty maso, víno, smetana krémové kuřecí maso apetit recepty kuřecí na víně apetit recepty kuřecí kure na cervenem vine kuře smetana čerstva bylinka recept na kuře na tymiánu a víně