Bábovka ze zbylých bílků

Name: Bábovka ze zbylých bílků
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 7 bílků; 120 g cukru krupice; 100 g polohrubé mouky; 2 lžíce sekaných ořechů; 2 lžíce rozinek nebo krájených sušených meruněk; 2 lžíce krájené čokolády na kousky; 5 lžic oleje; 1 špetka soli

Pokud vám zbylo několik bílků a nechcete je dávat do mrazáku, upečte z nich lahodný moučník, na kterém si pochutná celá rodina. Elegantní bábovka vonící po oříšcích nikdy nezklame. Příprava není složitá a upečenou ji máte raz dva.

Hodnocení receptu je 4,6 (24×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Bábovka ze zbylých bílků, Bábovka ze zbylých bílků — Bábovka ze zbylých bílků

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 1 kus

1kus

7 7 bílků

120 g 120 g cukru krupice

100 g 100 g polohrubé mouky

2 lžíce 2 lžíce sekaných ořechů

2 lžíce 2 lžíce rozinek nebo krájených sušených meruněk

2 2 lžíce krájené čokolády na kousky

5 lžic 5 lžic oleje

1 špetka 1 špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 274 kJ / 1 739 kcal
Bílkoviny	38,80 g
Tuky	75,88 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	867 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	221,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky mírně osolíme a našleháme s cukrem. Krok 2: Pak lehce do těsta zabalíme mouku a vše ostatní, už nešleháme. Krok 3: Pečeme ve vymazané a moukou nebo kokosem vysypané formě v předehřáté troubě asi 10 min na 150 °C, pak zmírníme a dopékáme dalších 10 min na 100 °C, až se vpíchnutá špejle nelepí. Krok 4: Tato bábovka oproti jiným bílkovým těstům neklesne, je možné ji péct i jako řezy na plechu ve vyšší vrstvě z dvojité dávky.

Bílky mírně osolíme a našleháme s cukrem.
Jak našlehat sníh
Pak lehce do těsta zabalíme mouku a vše ostatní, už nešleháme.
Pečeme ve vymazané a moukou nebo kokosem vysypané formě v předehřáté troubě asi 10 min na 150 °C, pak zmírníme a dopékáme dalších 10 min na 100 °C, až se vpíchnutá špejle nelepí.
Tato bábovka oproti jiným bílkovým těstům neklesne, je možné ji péct i jako řezy na plechu ve vyšší vrstvě z dvojité dávky.

TIP: Co udělat se zbylými bílky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2008

Poznámka autorky Hella

Bílky, které právě nepotřebuji si schovávám v lednici ve skleničce se šroubovacím víčkem. Na víčku si udělám čárku, když tam bílek přihodím, abych věděla, kolik jich tam mám. I po měsíci jdou našlehat. Jinak je možné je i zvážit. Jeden bílek má přibližně 25 - 30 g.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (172× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka ze zbylých bílků

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYYg

Bílková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka 70 min

Bílkový chlebíček, když se peče cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vlocka9

Chlebíček z bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Handula 60 min

Sněhová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ssimusshka

Pomazánka ze zbylých bílků Videorecept

Pomazánka ze zbylých bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Pikantní pomazánka ze zbylých bílků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Zobrazit více

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 60 min

Jogurtový koláč se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 380 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 65 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 75 min

Drobenka - žmolenka - posypka atd. Videorecept

Drobenka - žmolenka - posypka atd.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 10 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Svačina
Sladké chutě
Běžný den
Snadné recepty
Levné recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Bábovka ze zbylých bílků

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lYYg

Náhodný recept

Zdravá hokkaido polévka bez smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilkové placičky s mozzarellou

Přidáno před 10 hodinami

Cuketová pomazánka

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová pečeně se švestkami

Přidáno před 17 hodinami

Avokádová pomazánka

Přidáno 21. 8. 2025 18:02:02

Belgické vafle

Přidáno 21. 8. 2025 12:30:38

Americké cookies s borůvkami

Přidáno 21. 8. 2025 09:05:02

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Xverca 5. 2. 2025 09:49

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je výborná😍. Moje trouba peče míň, musela jsem upravit teplotu a nakonec přidat 15 minut navíc. Ale je vynikající. Když jsem ji tam dávala, měla jsem strach že to bude jedna velká bábovková Pavlova. Ale upeklo se to krásně. Místo mouky jsem vysypala kokosem.

Xverca přidal nové fotografie! 5. 2. 2025 08:57

sedlaci 24. 1. 2024 09:04

Nám ani trochu nechutnala, moc sladká, drobivá.

Evule11 7. 1. 2024 14:20

Myslím, že by bylo dobré recept upravit a dopsat, jak je to s pečením v troubě. Není tam napsáno, že se jedná o horkovzduch. Když jsem pekla klasicky neupečená......bohužel, až pak jsem si pročetla komentáře.

mendorf 17. 12. 2023 16:12

Rychlé a výborné 🤤

Prochor přidal novou fotografii! 27. 10. 2020 21:57

Kachnička 19. 11. 2017 11:48

Nám teda nechutnala...ale sto lidí, sto chutí

Adriana 18. 4. 2017 07:27

Babovka super, delala jsem z 5 bílků a pekla trochu déle, ale výborná.

Miluše 12. 12. 2016 18:23

Pekla jsem bábovku podle udané teploty a nelíbí se mi , je neupečena , asi zrada v textu ,nebo jsem nešika , tak dopékám

Zobrazit 2 starší odpovědi

Hella 15. 12. 2016 00:51

casino: Nevím, čemu nerozumíte. Za celkem 20 minut se bábovka upeče, jen pokud nemáte horkovzduch, musíte péct nejprve na 170 a pak na 120 °C. Ale vám, jako velmi zkušenému kuchaři se snad tohle nemusí vysvětlovat. A to, že každá trouba peče jinak snad ví každý, kdo doma peče., Už existuje tolik technologií, že by recept mohl být z poloviny jen o době pečení. Já sama mám indukci, horkovzduch, CRISP a nejraději peču v kachlových kamnech .

Evita3 8. 6. 2025 13:16

Hella: když je recept na horkovzdušnou troubu, tak by bylo fajn to do receptu napsat

Jana S 23. 3. 2016 09:56

Také jsem pekla jen ze 4 bílků a bábovka se povedla.

Sarka81 1. 11. 2015 11:40

Super babovka, neni sucha, asi bude pryc jeste driv nez vychladne!

Hella 7. 3. 2015 22:15

Iris: Tahle bábovka nemůže "naskočit" , není v ní prášek do pečiva. Jak jí nandáte do formy, tak zůstane. Je nadýchaná tím sněhem a na rozdíl od jiných moučníků , kde je jen bílek, tak neklesne.

Iris 7. 3. 2015 20:36

Tak,mně se nepovedla,vůbec nenaskočila,čím to může být?
Děkuji.

macina3 3. 1. 2014 06:06

Babovka je suprova delala jsem celkem tri do ruznych forem a byly hned pryc ani jsem to nestacila vyfotit tak priste.Peceni miluju moc me to bavi tak snad se nekdy zadari i ta fotka.