Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Schwarzwaldský višňový dort

Schwarzwaldský dort pochází z Německa a tvoří ho nadýchané piškotové pláty ochucené vanilkou, mandlemi a čokoládou, polité višňovou šťávou a proložené višněmi a šlehačkou. Upečte ho a nazdobte šlehačkou, nastrouhanou čokoládou a višněmi.

Hodnocení receptu je 4,7 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chladnutí

100 min (50 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Schwarzwaldský višňový dort
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie23 858 kJ /
5 702 kcal
Bílkoviny90,60 g
Tuky342,48 g
Vláknina28,50 g
Cholesterol 750 mg
Sodík 825 mg
Sůl2,63 g
Sacharidy550,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu o průměru 24 cm vymažeme a vysypeme moukou. Krok 2: Žloutky a 100 g cukru utřeme do pěny. Krok 3: Z vanilkového lusku vyškrabeme dřeň a společně s mandlemi a čokoládou vmícháme do žloutkové pěny. Krok 4: Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a důkladně promícháme. Krok 5: Z bílků a zbytku cukru ušleháme tuhý sníh a jemně jej vmícháme do čokoládového těsta. Krok 6: Těsto vlijeme do dortové formy. Pečeme 45-50 minut při 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnout a uležet do druhého dne. Krok 7: Višňový kompot slijeme, šťávu zachytíme. Višně vypeckujeme. 16 višní si dáme stranou na dozdobení. Krok 8: Smetanu vyšleháme s cukrem do tuha a při šlehání přidáme 3 lžíce šťávy z kompotu. Krok 9: Korpus prořízneme na 3 pláty a všechny postupně poléváme šťávou z višní. Spodní plát potřeme třetinou šlehačky, na ni poklademe polovinu višní, přiklopíme prostředním plátem a postup opakujeme. Krok 10: Celý dort potřeme šlehačkou a posypeme čokoládovými hoblinkami. Cukrářským sáčkem se špičkou vytvoříme nahoře 16 kopečků šlehačky a na každý položíme jednu višni.

TIP: Jak nazdobit dort

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (133× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Schwarzwaldský višňový dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5AYv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Schwarzwaldský višňový dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5AYv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 27. 7. 2019 18:17

Schwarzwaldský višňový dort

Schwarzwaldský višňový dort

Janule76 9. 9. 2018 04:00
Dortík jsem včera pekla, sklidil velký úspěch. Jen mě trochu překvapilo, že se do těsta nedává žádný tuk - tak jsem tam pro jistotu dala cca 150 g másla. Šlehačku jsem použila jednu 40% a dvě 31%, tvářilo se to, že to bude držet, ale pro jistotu jsem do ní vmíchala trochu rozpuštěné želatiny. Korpus jsem prokápla griotkou. Dort byl výborný, vláčný, všichni si ho pochvalovali :-)

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 23. 4. 2014 19:16
Ani ve šlehačce není ztužovač. Je vyšlehaná, pak přidaný cukr a znovu přešlehaná. Držela krásně. Zkoušela jsem dortovou šlehačku, ale nevím, kolik % tuku měla. Nejlépe to šlo se 40%. Nedávno, když jsem ho zase pekla, jsem měla 33% Kunín a děs.

Ivana 23. 4. 2014 16:51
Ani to té šlehačky nepřijde ztužovač?

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 6. 4. 2014 15:06
Ivano, to, co se prodává v cukrárnách a restauracích, mi vůbec nechutná! Samá směs na přípravu dezertů, práškové šlehačky, co jsou jako beton. Tady není žádný ztužovač, ani nic jiného.

Ivana 6. 4. 2014 14:28
Zrovna o vbíkendu jsem tento dort ochutnala v restauraci v Jihlavě. Byl výborný, ale měla jsem dojem, že ve smetaně je ještě něco přimícháno...opravdu se tam nedává nic než ušlehaná šlehačka?;-)

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra přidala novou fotografii! 11. 2. 2014 20:41

Schwarzwaldský višňový dort

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 9. 1. 2013 20:00
Very hessen - díky, Verčo, za objasnění, já původ Schwarzwaldského dortu znám. Autorkou kometnu o původu "typického švýcarského dortu" je Petra :) LG Zuzka

very hessen 9. 1. 2013 10:27
Zuzka - Cobra:zuzko- cobro
ten dort neni ze svycarska, jen se tam ji a je popularni i v rakousku, ale pochazi z nemecka SCHWARZWALD rika ti to neco? napr. nejvetsi pohori v baden württemberg...
de.wikipedia.org/wiki/Schwarzwald
ale jinak ti dam za pravdu, a vsem je muj nejoblibenejsi uz asi 15 let!!!! mfg verca

pekarpecehousky 2. 1. 2013 20:45
Já ještě korpus vlhčím griotkou nebo amarettem, taky do šlehačky trošku kápnu, aby to nebyla jenom sladká šlehačka. Verzi s vanilkovým luskem jsem ještě neviděl, ale určitě to taky bude mňamka:-p

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 15. 11. 2012 10:51
ywettko, do šlehačky jsem žádný ztužovač nedávala. Stačí mít kvalitní a dobře vychlazenou šlehačku, vyšlehat ji, přidat cukr a znovu přešlehat.

ywettka 15. 11. 2012 08:40
chtěla jsem se zeptat-do té šlehačky nepříjde žádný ztužovač,mám strach,aby se mi šlehačka do zítra neroztekla.Dík za odpověď

Mozaika Mozaika 19. 9. 2012 12:10
Taky jsem si dovolila přidat fotku. Dortík jsem zkoušela, je moc dobrý, takový lehký. Jen mi došla šlehačky, tak je nahoře méně nazdobený. Měl u nás doma veeeeliký úspěch. :-p Přidávám bodík;-)

Mozaika Mozaika přidala novou fotografii! 19. 9. 2012 12:07

Schwarzwaldský višňový dort, Schwarzwaldský višňový dort

Zuzka - Cobra Zuzka - Cobra 9. 8. 2012 19:56
Tenhle dort není hořký a už vůbec ne hnusný, chuť korpusu je velice jemná, mandlovo-čokoládová. Přijde mi naopak až moc sladký... vyzkoušej a uvidíš.

Načíst další komentáře (14)
Načíst další komentáře (99)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
schwarzwaldský dort, višňový dort, schwarzwaldský dort s višněmi, schwarzwaldský dort recept, schwarzwald dort, višňový dort recept, čokoládovo višňový dort, dort schwarzwald, schwarcwaldský dort, švarcvaldský višňový dort, švýcarský třešňový dort, recept na schwarzwaldský dort, schwarzwald dort recept, recept višňový dort, svycarsky dort, recept na višnový dort, švarcvaldský dort, dort višňový, švarcvaldský višňový dort recept, višňový čokoládový dort

Suroviny:
bílek, cukr krupice, lusk vanilkový, čokoláda hořká, mandle mleté, mouka hladká, prášek do pečiva, kompot višňový, smetana ke šlehání, cukr moučkový, zdobení čokoládové, kompot

Přidat fotografie receptu

]