Kotlety plněné Nivou na houbovém lůžku

isindy Kuchařka: isindy

Doba přípravy: 60min. 3 porce Vepřové maso 19 názorů

Suroviny

3 vyšší kotlety s kostí (cca 2cm)
15 dkg Nivy
20 dkg čerstvých pevných hřibků
3 plné lžičky tatarky
3 lžičky sterilovaných kapií
sůl
olej
drcený kmín
3 snítky rozmarýnu
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso opláchneme, osušíme a směrem ke kosti prořízneme kapsu. Poté naklepeme, obě vnitřní strany potřeme tatarkou, naplníme kousky Nivy a kapiemi s kapari, okraje sepneme párátky.

  2. Naplněné kapsy lehce osolíme, okmínujeme a zprudka orestujeme na troše oleje. Poté podlijeme horkou vodou cca 2 cm, zasypeme silnějšími plátky hub, přidáme rozmarýn a přikryté pečeme v troubě na 200°C cca 40 minut.

  3. Trocha náplně vyteče a smíchá se s výpekem, což zajistí výborný sos.

Poznámka

Použila jsem hřiby kováře (tzv. modrák) do velikosti 5cm. Tato houba je velmi pevná a při tepelné úpravě si zachová strukturu.

Do náplně použity pečené kapie http://www.toprecepty.cz/recept/22583-nakladane-pe... (lze nahradit kapií, česnekem a kapari samostatně)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 81 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kotlety plněné Nivou na houbovém lůžku

  • isindy isindy(autorka receptu)

    romana: fajn varianta, věřím, že muselo být moc dobré ;-):-p

    Odpovědět

  • romana romana(neregistrovaná)

    Místo nivy jsem dala Tvarůžky ;-) trošku smrad(u v baráku:-8, ale Ta chuť ;-) :-p

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    :-pnádhera škoda,že nejsou houby+1:yes::yes:

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    1974andrea: v pohodě, moje blbost, já dala nejprve modráky, hlavně kolem masa a pak koukám na těch pár opančáků a naházela jsem je tam taky...a ty je schovaly :-8 a při focení mi to nedošlo, vydolovat zase modráky nahoru :-8;-):-D
    navíc jak jsou křehké a pevné, tak z nich nešly tak pěkné plátky, spíš solo noha a solo pulměsíček z kloboučku, tak nejsou tak fotogenické ;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    isindy:Aha, to budou asi ty dva tmavé plátky na mase, viď. Tak se nezlob, já jen, že jsem nikde neviděla modrou barvu na těch nakrájených;-)

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    1974andrea: máš pravdu, použila jsem vlastně oboje :-O hlavně modráky, těch bylo 90% http://cs.wikipedia.org/wiki/H%C5%99ib_kov%C3%A1%C..., ale zbylo mi pár tzv.panských http://cs.wikipedia.org/wiki/H%C5%99ib_hn%C4%9Bd%C...tak jsem je tam přisypala taky nahoru, takže na fotce nejsou modráci vidět, až na hotové kapse :-S

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Tak mě napadlo,když jsem doma;-)že bych mohla jako ochutnávač jezdit po vařících členech Topreceptů;-)to by bylo něco:-D
    Moc fajnové a krásně připravené papáníčko:-p+9:yes:mňam:-*

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Velmi pěkné kotletky:-p:yes:, nivu miluju, jen ty houbičky se mi nezdají jako kováři, ti mají načervenalou nohu, jsou na řezu žlutí a ihned zmodrají. Tohle mi spíše přijde jako u nás tzv. poddubáci, hřib hnědý;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Milí čecháčci, nedělejte mi s těma houbama prosím nervy:-((. Jinak, co říct? Koupím si odssávačku na klávesnici:-D:yes::yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Ivčo díky za informaci o růstu houbiček, ale Vysočina je pro mě trochu z ruky:-D jsem ze severních Čech, takže si zatím nechám zajít chuť anebo vytáhnu hubky z mrazáku, ale já je mám již převařené, takže zážitek nebude úplný:-D

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    isindy:Isí, kurňa, to je teda parádička, to se ti moc povedlo-moje gusto;-):-p To prostě nemůže být jinak, než za 6.bod, ale dala bych jich víc, kdyby....:yes:

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Dana61: na Vysočině, kraj okolo Ledče n/S ;-) sice to nejsou žádné žně, ale něco se najde :-)

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Mňam:-p:yes:+5

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    isindy - úžasnéééééé:-D:yes: také by mě zajímalo, kde rostou houbičky i u nás je to letos bída:-!

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Moc pěkný receptík;-):yes:a tomu říkám krásné houby,voňavé,to musí být pak papáníčko:-p:-p+1:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: plněná kotleta kapari wikipedie capari wikipedie plněné kotlety plněné kotlety v troubě kotlety plněné kotlety plněné hřiby kotleta bez kosti recepty použití kapari kotleta s njvou kotlety na houbách kapari pečená kotleta s nivou pečená kotleta plnene veprove kotlety hribama plněné kapsy z kotlety na houbách smažená kotleta plněná nivou kotletka s nivou poddubaci plněné nivouvepřové kotlety plněné kotlety kapií

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít