Zelná polévka strýce Jiřího
Sytá a hustá zelná polévka je plná chutí. Najdete v ní hlávkové zelí, pikantní klobásku, lesní houby i chuť divokého koření. Závěrečné zjemnění smetanou všechny chutě propojí. Polévka, která je jako stvořená pro chladné podzimní dny.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 495 kJ / 1 313 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 74,21 g |
| Tuky | 78,46 g |
| Vláknina | 9,81 g |
| Cholesterol | 389 mg |
| Sodík | 3,86 g |
| Sůl | 8,95 g |
| Sacharidy | 73,85 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zelí nakrájíme na nudličky. Houby očistíme a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme na kostičky. Klobásu nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 2: V kastrolu rozehřejeme sádlo a přidáme nakrájenou cibuli. Na střední teplotě restujeme 10 minut.
Krok 3: Poté přidáme zelí, mletý kmín, bobkový list, celý pepř a nové koření. Restujeme dozlatova zhruba dalších 15 minut, za častého prohazování a promíchávání.
Krok 4: Poté přidáme nakrájenou klobásu a restujeme do chvíle, než pustí tuk. Pak zasypeme hladkou moukou a vzápětí mletou sladkou paprikou.
Krok 5: Promícháme a zalijeme takovým množstvím horkého vývaru, abychom dosáhli hustoty řidší polévky. Přidáme nakrájené brambory a houby.
Krok 6: Přivedeme k varu a na mírném plameni pozvolna vaříme 20-30 minut. Průběžně promícháváme.
Krok 7: Podle chuti dosolíme a opepříme. Na závěr zjemníme smetanou a odstavíme.
Zveřejněno 6. 11. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zelná polévka strýce Jiřího
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0Xov
Moje poznámka
Zelná polévka strýce Jiřího
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0Xov
Nejnovější recepty
Cibulačka se žampiony a vejcem
Přidáno před 1 hodinou
Zapečené flíčky s kysaným zelím
Přidáno před 3 hodinami
Čočková polévka II.
Přidáno před 3 hodinami
Rybí filet s gnocchi a zeleninou
Přidáno před 3 hodinami
Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Přidáno před 16 hodinami
Panenka plněná uzeným bůčkem s květákovou rýží
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Banánové muffiny
Andy93 před 4 hodinami
Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)
Koblych před 4 hodinami
Polévka z jarní zeleniny podle ČSN
JUPA3 před 5 hodinami
Telecí na šalvěji
Kajkajak před 9 hodinami
Rajská omáčka
Tynka1 před 12 hodinami
Pomazánka z uzené makrely
Milano34 před 14 hodinami
Kynuté bramborové houstičky
Denca.K před 14 hodinami
Buchta - prošívaná deka
Elyska1 před 15 hodinami
Chléb z ovesných vloček
Veruuuuu před 16 hodinami
Tématické fráze:
vánoční zelná polévka,
zelna polevka,
zelnačka polévka recepty,
recepty polévky zelnačka,
zelná polévka ze sladkého zelí,
polévka zelňačka recept,
polevka zelnacka,
zelná polévka recept,
polévka zelnice,
zelna kremova polevka,
recept na zelnou polévku,
zelná polévka s párkem,
slovenská zelná polévka,
polévka ze sladkého zelí,
polévka zelňačka recepty,
polevka zelná,
sladká zelná polévka,
polévka s čerstvým zelím,
zelnačka polévka recept,
zelné kyselo
Suroviny:
zelí bílé hlávkové,
brambory,
klobása pikantní,
houby lesní,
cibule,
sádlo,
mouka hladká,
kmín mletý,
paprika sušená sladká,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
smetana na vaření,
vývar masový
Komentáře (32)