Štědrovečerní večeře bez lepku, mléka (a vajec)
Suroviny
- Na bramborový salát:
- brambory (nejlépe typ „A“ – salátové)
- červená cibule
- sterilované okurky
- sterilovaný hrášek
- sterilovaná kukuřice
- červená paprika čerstvá nebo sterilovaná
- celer čerstvý nebo sterilovaný
- mrkev
- jablko
- vejce
- sojová majonéza (sojanéza)
- hořčice
- sůl
- pepř
- cukr
- petrželka
- Na rybu:
- filety z kapra nebo jiné ryby
- sůl
- 2 lžičky Solamylu
- špetka kurkumy
- hraška na obalování
- kukuřičná strouhanka
- olej
Postup přípravy receptu
Bramborový salát:
Brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé je oloupeme a nakrájíme na kostičky.Okurky slijeme (lák si schováme) a nahrubo nastrouháme.
Celer a mrkev očistíme, nakrájíme na kostičky a uvaříme doměkka v láku z okurek.
Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Hrášek a kukuřici slijeme, papriku nakrájíme na kostičky, jablko nahrubo nastrouháme.
Vše dáme do velké mísy a zalijeme dresinkem pripraveným ze sojové majonézy, hořčice, trochy láku z okurek, soli, cukru a pepře.
Důkladně promícháme, dochutíme cukrem a solí a necháme alespoň jeden den rozležet v chladu. Před podáváním zdobíme petrželkou a proužky papriky.
Kdo není alergický na vejce, může je přidat jak do salátu (uvařená natvrdo), tak na ozdobu nahoru na salát.
Ryba:
Filety z kapra stáhneme z kůže, očistíme, osolíme a necháme chvilku odstát.Jako první obalovací vrstvu můžeme použít buď těstíčko ze solamylu, kurkumy a několika lžic vody, nebo obalovací hrašku.
Kukuřičnou strouhanku podrtíme válečkem, sama o sobě je dost hrubá a špatně se v ní obaluje. Rybí filety obalíme nejprve v těstíčku/hrašce a následně v kukuřičné strouhance.
Vyrovnáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme olejem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut.
Jako méně dietní variantu můžeme i klasicky smažit na oleji.
Poznámka od kuchařky
Bramborový salát jsem připravovala ve dvou verzích, jednu bez vajíčka, jednu s vajíčkem. Bezvaječnou verzi jsem bohužel zapomněla vyfotit, proto je na hlavní fotografii vajíčko, i když recept je v originále bezvaječný.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Štědrovečerní večeře bez lepku, mléka (a vajec)
-
Hezké recepty
-
spagetka:Jasně
, koukám Jizerky.
Občas mě překvapí, co má u nás malý krám (šmakoun, různé tofu, sojanéza a tofunéza) a v Albertu si myslí, že snad fetuju a nechápou, proč by to objednávali. -
chocolate:Jsem trošku z ruky od Brna
, ale určitě mrknu a díky
-
spagetka:Já kupuji sojanézu i tofunézu běžně v maloobchodní síti (v Brně Brněnka).Jinak Tesco běžně.
-
petram: to by se mi právě hodilo i pro diaobézního manžela a nakonec i pro mě (cholesterol), díky, mrknu
-
petram:Sojanézu také kupuji,v Globusu nebo ve zdravé výživě a používám ji pro sebe místo tatarky
-
spagetka: Sojanéza se dnes sežene už poměrně snadno, mají ji např. v Tescu a Globusu. Kromě toho téměř ve všech obchodech se zdravou výživou. Je moc dobrá, chutná mi víc než klasická majonéza (i když si její chuť už možná tak dobře nepamatuju
). Navíc je i mnohem zdravější, neobsahuje tolik tuku a má jen kolem 1200 kJ na 100 g.
-
No tleskjící šmajlík tu není, ale Péti - supééér
Prosímtě tu sojanézu kupuješ kde?
