Bratislavské vepřové kostky

Name: Bratislavské vepřové kostky
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 rovná lžíce sádla (lze i olej); 1 kg vepřového masa z plecka; 1 cibule (střední); 2 dcl smetany; 1 malá sklenka zeleninové směsi do bramborového salátu; 1 lžíce plnotučné hořčice; 15 dkg šunky (nebo šunkového salámu lepší kvality); 1 bobkový list; sůl; pepř; lžička citronové šťávy; světlá jíška

taddy1

20 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

27. 1. 2012 03:52

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 917 kJ / 1 653 kcal
Bílkoviny	247,48 g
Tuky	64,97 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	582 mg
Sodík	2,08 g
Sůl	4,65 g
Sacharidy	18,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V tlakovém hrnci rozpustím tuk, ve kterém nechám zesklovatět hruběji krájenou cibuli. Na ní osmahnu na větší kostky nakrájené maso, osolím opatrně - počítám se solí obsaženou v dalších přísadách, opepřím.
Když je čas k podlití, vyklopím k masu zeleninovou směs na bramborový salát, přidám v troše vody rozmíchanou hořčici, bobkový list, doliji trochu horké vody (lépe vývaru) a v zavřeném tlakovém hrnci vařím cca 20 minut.
Poté do omáčky vliji smetanu, zahustím světlou jíškou, povařím, dochutím citronovou šťávou, případně ještě solí a pepřem a na závěr do omáčky vložím tence pokrájenou šunku. Podávám s houskovým knedlíkem.

Poznámka autorky receptu

Tento recept je zrychlená verze bratislavské vepřové pečeně. Chutná velice dobře a využijí ho ti, kdo mají na vaření maličko času a přesto chtějí chutně "nakrmit" rodinku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (50×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bratislavská vepřová panenka s máslovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 25 min

Hradecké dušené plecko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Špikovaná vepřová pečeně po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rikin2 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 38×

Jak uvařit krémovou brokolicovou polévku? Zdravá a rychlá polévka zachutná malým i velkým strávníkům

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

JanaDorazinova

27. 1. 2012 10:43

Já sice dělám "Bratislavu" úplně jinak, ale věřím, že to bude šmakovat

spagetka

27. 1. 2012 10:39

Hm, to vypadá fakt dobře

zizala (moderátorka)

27. 1. 2012 09:15

Věřím, díky za upřesnění a ukládám

taddy1

27. 1. 2012 08:54

zizala: Včera jsem to tak udělala poprvé. Měla jsem po šesti dnech volno a doma tři hladové chlapy. Tak mi došlo, že v té směsi do br. salátu je vlastně všechno ze zeleniny, co se tam dává. Prubla jsem to a nalila jsem to na osmažené maso i s nálevem. Fakt je to dobré, ten nálev zvýraznil chuť divokého koření. Rychlé a chlapi (muž + synové) jedli jak o závod.