Děrovaná buchta

Name: Děrovaná buchta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 200 g cukru krupice; 2 vejce; 400 ml mléka; 1 vanilkový cukr; 10 lžic oleje; 1 kypřicí prášek do pečiva; Na posyp (dle chuti):; sekané ořechy; sekané mandle; strouhaný kokos; Krém:; 250 g změklého másla (nebo Hery); 100 g moučkového cukru; 2 lžíce kakaa; 3 lžíce mléka; 1 tyčinka Ledové kaštany (nebo 50 g čokolády)

Děrovaná buchta je vláčný moučník, který překvapí nejen svou netradiční strukturou, ale i dokonalou chutí. Do děr se zapracuje hedvábně jemný krém, který se vpije do těsta a vytvoří neodolatelně chutný moučník.

Hodnocení receptu je 4,8 (30×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Děrovaná buchta, Děrovaná buchta — Děrovaná buchta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 201 kJ / 4 589 kcal
Bílkoviny	91,49 g
Tuky	145,80 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	545 mg
Sodík	512 mg
Sůl	1,83 g
Sacharidy	714,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme nahřívat na 160 °C (horkovzduch). Krok 2: Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Přidáme ostatní suroviny na těsto a vařečkou zamícháme. Krok 3: Nalejeme do hlubšího pekáče vyloženého pečicím papírem. Krok 4: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 160 °C asi 25-30 minut do růžova. Zkoušíme špejlí. Potom necháme částečně vychladnout. Krok 5: Na krém ušleháme máslo s cukrem a kakaem. Přidáme v teplém mléce rozpuštěnou čokoládu. Šleháme, až vznikne řídký krém. Krok 6: Pak obráceným koncem vařečky naděláme hustě díry do vychladlé buchty (nemusí být studená). Krok 7: Krém pomalu a pečlivě zatíráme po povrchu do vzniklých děr. Nejlépe to jde gumovou stěrkou nebo plochým nožem. Krok 8: Nakonec můžeme dle chuti posypat sekanými ořechy, mandlemi nebo kokosem a dáme vychladit.

Troubu zapneme nahřívat na 160 °C (horkovzduch).
Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Přidáme ostatní suroviny na těsto a vařečkou zamícháme.
Nalejeme do hlubšího pekáče vyloženého pečicím papírem.

Jak vyložit hranatou formu pečicím papírem
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 160 °C asi 25-30 minut do růžova. Zkoušíme špejlí. Potom necháme částečně vychladnout.
Jak poznat, že je upečeno pomocí špejle
Na krém ušleháme máslo s cukrem a kakaem. Přidáme v teplém mléce rozpuštěnou čokoládu. Šleháme, až vznikne řídký krém.
Jak rozpustit čokoládu
Pak obráceným koncem vařečky naděláme hustě díry do vychladlé buchty (nemusí být studená).
Krém pomalu a pečlivě zatíráme po povrchu do vzniklých děr. Nejlépe to jde gumovou stěrkou nebo plochým nožem.
Nakonec můžeme dle chuti posypat sekanými ořechy, mandlemi nebo kokosem a dáme vychladit.

TIP: Jak krájet moučníky s krémem nebo polevou

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2008

Poznámka autorky Hella

I do těsta můžeme přidat ořechy, mandle, rozinky, ale pak snížíme o toto množství váhu mouky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (270× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Děrovaná buchta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kgv

Děravá buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 45 min

Děrovaný koláč s polevou a citrónovým pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Hop do trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

marenka.j

Píchaná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RadkaS

Šťouchaná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 60 min

Děrovaný moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

marbene 50 min

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 65 min

Jablečná roláda - rychlá Videorecept

Jablečná roláda - rychlá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 45 min

Skořicový pletenec (Estonský kringel) Videorecept

Skořicový pletenec (Estonský kringel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 75 min

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 120 min

Větrníky karamelové Videorecept

Větrníky karamelové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 140 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Ořechy
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Děrovaná buchta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kgv

Náhodný recept

Kedlubny na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jarin 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Udon nudle s hovězím masem a zeleninou

Přidáno před 11 hodinami

Rychlovka ze zbytků pečeného kuřete

Přidáno před 12 hodinami

Velikonoční zeleninovo-vaječné řezy

Přidáno před 13 hodinami

Vaječná tlačenka se žampiony

Přidáno před 13 hodinami

Mini chlebíčky s jarní pomazánkou

Přidáno před 13 hodinami

Velikonoční vejce naslano

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Giannabrno 20. 3. 2026 08:13

Je možné nahradit krém s máslem do buchty něčím jiným? Bohužel ze zdravotních důvodů máslo( Heru...) nemohu jíst

Hella 20. 3. 2026 14:21

Giannabrno: Můžete použít tuk, jaký vám vyhovuje, případně použít pařížskou šlehačku. Jde jen o to, aby vznikl tekutější krém, aby ho bylo možné vtírat do moučníku. Nebo můžete použít i marmeládu, maličko naředěnou horkou vodou.

Giannabrno 20. 3. 2026 08:13

Je možné nahradit krém s máslem do buchty něčím jiným? Bohužel ze zdravotních důvodů máslo( Heru...) nemohu jíst

sarkahumlova 12. 5. 2025 10:33

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Čekala jsem nadýchanější těsto, ale i tak nám dezert chutnal.

tynka07 19. 8. 2013 18:24

Tak jsem se do toho dneska pustila a buchta je vynikající

. Hned mi zmizel plech a sem donucena péct znovu :) takže chválím a dávám bodíka

martina2105 1. 9. 2012 16:32

super buchta,jen sem teda mela moc ridky krem a spis se to vpilo do buchty ale nevadi i tak je moooc dobra,pridavam bodik

iva 2. 8. 2011 13:22

Buchta nemá chybu, je fakticky úžasná! Dělala jsem ji na přání rodiny už několikrát a vždy rychle zmizela. Také doporučuji do krému použít máslo místo Hery. Díky za super tip!!

Petulka11 2. 4. 2011 09:43

Bibinka: A toto je co, cenzura? Každý snad může napsat svůj názor.

Monika 13. 3. 2011 20:11

Těsto je moc hutné, není nadýchané. Nic moc

MaruskaB 23. 9. 2010 14:13

Včera jsem buchtu upekla a je vážně výborná. Jen příště musím udělat více krému, ale i tak...zaslouží si bod!

MaruskaB přidala novou fotografii! 23. 9. 2010 14:12

jaja_ 2. 6. 2010 09:15

Piekla som, bola úžasná, len odporúčam určite použiť čerstvé maslo, nie margarín Heru - potom je tá chuť fantastická...
Pridávam bodíky

Merylas moderátorka 6. 3. 2010 21:27

Helo, tuhle buchétku musím pochválit

Je moc dobrá, rychle připravená, dělala jsem z poloviční dávky v koláčové formě. Jediná změna je, že je krém rozetřený po povchu, takže u mě děrovaná není

Přidávám +