Švestkový kompot

Name: Švestkový kompot
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: švestky; Na nálev:; 1 l vody; 300 g cukru krystal

Jste milovníci švestek na koláčích, bublaninách, v buchtách i knedlích? Vyzkoušejte tento švestkový kompot a můžete modrofialovými sladkými plody doprovázet vaše kuchařské umění po celý rok.

Hodnocení receptu je 4,2 (23×)

pelda

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení nálevu

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení nálevu)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

švestky

Na nálev:

1 l 1 l vody

300 g 300 g cukru krystal

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 021 kJ / 1 200 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	300,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Švestky důkladně omyjeme a zbavíme pecek. Buď je necháme celé, nebo je rozkrojíme napůl. Krok 2: Švestky narovnáme do čistých sklenic těsně vedle sebe. Krok 3: Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr a necháme krátce provařit. Krok 4: Naplněné sklenice zalijeme mírně zchladlým nálevem, hrdla sklenic po naplnění očistíme a sklenice dobře uzavřeme čistým víčkem. Krok 5: Ihned sterilujeme 20 minut při 80 °C.

Švestky důkladně omyjeme a zbavíme pecek. Buď je necháme celé, nebo je rozkrojíme napůl.
Švestky narovnáme do čistých sklenic těsně vedle sebe.

Jak plnit zavařovací sklenice
Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr a necháme krátce provařit.
Naplněné sklenice zalijeme mírně zchladlým nálevem, hrdla sklenic po naplnění očistíme a sklenice dobře uzavřeme čistým víčkem.
Ihned sterilujeme 20 minut při 80 °C.

TIP: Jak na zavařování v horkovzdušné troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (65× přidáno)

Označit jako uvařené (37× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový kompot

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJx6

Hruškový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lucis 70 min

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 90 min

Mirabelkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Angreštový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Anja 40 min

Dýňový kompot Videorecept

Dýňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iruna 80 min

Rebarborový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 40 min

Zobrazit více

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 70 min

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 70 min

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 40 min

Řízek s bramborovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 100 min

Trubičky z "lístkového" těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 35 min

Knedlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 55 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kompoty
Ovocné zavařeniny

Snadné recepty
Podzimní recepty
Zavařování
Bezlepkové recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Levné recepty
Rychlé recepty
Švestky - zdravé ovoce
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Vaření

Moje poznámka

Švestkový kompot

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJx6

Náhodný recept

Ovocná zahrádka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Heleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno před 7 hodinami

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno 24. 12. 2025 19:52:50

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Backurka přidala nové fotografie! 27. 8. 2025 17:44

41744 2. 9. 2021 09:17

Taky nedělám roztok a sypu cukr do sklenice. Pokud se nerozpustí již před zavařením můžete s tím trocha zahrkat a on se rozpustí. Hodně lidí dělá roztok kvůli tomu aby se kompoty nekazily. Ale to se mi zaím nikdy nestalo.

Marta.23 7. 9. 2016 16:55

Škoda, že jsem se nedržela receptu, ale zvolila jsem pohodlnější variantu z diskuse. Tedy nasypala jsem cukr do sklenic a zalila vodou. Což bylo velmi rychlé a pohodlné, ale po zavaření mi zůstal na dně skleniček nerozpuštěný cukr. Co s tím děláte?

Zobrazit 2 starší odpovědi

magdalenka 7. 9. 2016 17:38

Marta.23: ja počas chladnutia kompóty viackrát obrátim hore dnom a pretrasiem...obyčajne po vychladnutí už je všetok cukor rozpustený...príp. sa ešte rozpustí. Roky úspešne zaváram týmto spôsobom.

hosta 7. 9. 2016 18:58

Marta.23: vydrž, rozpustí se, dělám kompoty také tak, protože cukerný roztok mi vždy přebýval či se nedostával

Milan 17. 8. 2016 07:11

Připravování cukerných nálevů při zavařování kompotů je naprosto zbytečné a neefektivní, protože po zalití sklenic někdy lak chybí a nebo zbytečně přebývá a co s potom s tím. Já to dělám takto: Sklenice naplním ovocem, do každé sklenice nasypu cukr ( do malé 1.pl , do velké 2pl ) , samozřejmě záleží na sladkosti ovoce a potom do každé sklenice napustím vodu rovnou z vodovodu a zavíčkuji. Takto připravené sklenice potopím do hrnce až po okraj víček a steriluji asi 25 min. při 80°C. Množství cukru samozřejmě, záleží na sladkosti ovoce. Při výrobě např. meruňkového nebo broskvového kompotu dávám do malých sklenic 2pl cukru a do velkých 3. Takto zavařené kompoty vydrží ve sklepě několik let. (pozn: pl = polévková lžíce).

tejaja 17. 8. 2016 07:30

Milan: Presne takto zaváram aj ja. https://www.toprecepty.cz/recept/7198-rychly-kompo... Považujem tiež za zbytočné variť nálev, keď sa uvarí sám počas sterilizácie. A ako píšeš, nič nezostane ani nič nechýba.

Vasek S. 8. 9. 2012 19:30

Vsechno pekne, ale nikdo me nerekne jak hluboko ponorit zavarovacky do [email protected]
Zdravim ze severo zapadni Canady

Milan 17. 8. 2016 06:28

Vasek S.: Při každém zavařování potápím sklenice celé do vody. Hladina vody musí být nad víčka, aby se obsah stejnoměrně prohřál. Takto zavařuji spoustu let všechno.

spagetka 22. 7. 2012 12:33

Katarina:v té samé vodě, kterou pak dáváš do kompotu, vyváříš sklenice a všechno?

, možná jsi to jen špatně písla ne?

Katarina 22. 7. 2012 12:28

Ja delam nasledovne.... Do kastrolu naleju 3litry vody, do toho trochu cele skorice a tri ctyri hrebicky, cukru podle chuti a sladkosti svestek a cajovou lzicku citronove kyseliny. Privedu k varu, pridam tak pul kila celych svestek, pet sest minut povarim, tou stavou vysterilizuju trilitrovou sklenici, naplnim svestkami, zaleju a zavru.... Oj, taky v tom vyvaru sterilizuju vicka a vsechno naradi, ktere potrebuju (naberacku na svestky, vidlicku na vyndani vicka....)

spagetka 12. 8. 2009 14:41

Pavla.P (neregistrovaný/á) - já pro diabetika nedávám cukr vůbec a pokud chci třeba kompoty, tak přidám fruktozu pro diabetiky - na 1 l vody max. 100 g.