Ždímaný závin
Suroviny
- 250 g polohrubé mouky
- 60 g cukru krystal
- 40 g rozehřátého másla
- 20 g droždí
- 1 vejce
- 1/8 l vlažného mléka
- sůl
- Na potření:
- máslo
- skořicový cukr
Postup přípravy receptu
Z droždí, cukru a 2 lžic mouky a mléka necháme vzejít kvásek, přidáme ostatní a zaděláme kynuté těsto. Po vykynutí rozdělíme na 4 díly. Postupně je co nejtenčeji vyválíme, potřeme máslem, posypeme skořicovým cukrem a skládáme je na sebe.
Pak je svineme do závinu a oběma rukama ještě zakroutíme, jako když ždímáme prádlo. Dáme na vymazaný plech a necháme znovu asi 15 minut kynout.
Pak potřeme máslem a pečeme ve vyhřáté troubě dorůžova. Po upečení opět potřeme máslem a pocukrujeme. Po zchladnutí krájíme.
Poznámka od kuchařky
Tímto postupem docílíme zvláštní kresby na hotovém moučníku. Pokud je chceme zvýraznit, můžeme mazat kakaem rozpuštěným v másle, nebo místo skořice použít povidla.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ždímaný závin
-
Jak dlouho necháváte kynout?
A co kdybych to potřela zlehka vařeným mákem, jako do buchet?
-
Krásný recept, jak to že mi unikl
-
dělala jsem, ale nás vůbec nenadchnul.
-
Opäť sa ozývam, pozrel som do svojej pošty...jednalo sa o ždímaný závin. Cesto z receptu ma zaujalo, bo ho možno použiť aj na niečo iné. Rišo
-
Mám troch chlapcov - nenažrancov. Dnes im to urobím a potom Vám dám odkaz, ako im to chutilo. Prideľujem predom bod. Rišo z Prievidze
