Krůtí stehno v rajčatech s hlívou ústřičnou
suslajda
Suroviny
- 500 g vykoštěného krůtího stehna bez kůže
- 200 g hlívy ústřičné
- 200 g tvrdého sýra na strouhání
- sůl
- mletý pepř
- olej
- 4 stroužky česneku
- 250 g sterilovaných rajčat
- 1 PL nasekaného tymiánu
- 2 žloutky
- 1 větvičku rozmarýnu
- 1 chilli papričku bez semínek nakrájenou na proužky
Postup přípravy receptu
Maso omyjeme, usušíme, osolíme a opepříme. Opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji a vyndáme ho.
Chilli papričku, česnek nakrájený na plátky, rozmarýn a tymián orestujeme na výpeku. Přidáme nakrájená sterilovaná rajčata a krátce osmahneme.
Nakrájenou hlívu osmahneme na oleji. Polovinu hlívy dáme stranou. Na zbytek nalijeme omáčku z rajčat, promícháme a krátce za stálého míchání povaříme.
Do zapékací mísy dáme rajčatovou omáčku. Opečené maso nakrájíme na širší plátky.
Skládáme je vedle sebe na rajčatovou omáčku. Nakonec maso proložíme zbylou opečenou hlívou.
Sýr nastrouháme nahrubo a smícháme se žloutky. Směs osolíme, opepříme a dáme na maso.
Pečeme na 190°C 30-40 min. záleží na troubě. Podáváme se šťouchanými bramborami.
Poznámka
Zdroj Rytmus života mírně upraveno.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Krůtí stehno v rajčatech s hlívou ústřičnou
-
Hedwika:Jsem ráda, že jste si pochutnali
-
Dnes jsem uvařila, moc jsme si pochutnali.
Vynechala jsem sýr a žloutky, nějak se mi to tam nehodí, ale bylo to vynikající.
-
to musí být mocinky dobroučké
-
Krásná mňamka
S chutí bych se zakousla+ -
Andrej cukr nebylo potřeba přidat měla jsem loupaná od Franz Josef jinak vám děkuji
-
Já když někam dávám rajčata, tak to musím většinou doladit špetkou cukru, teda pokud to nejsou doma vyzrálá rajčata
. A tu směs na zapečení už bych tam ani mít nemusela, dala bych si i bez toho. Pěkně šťavnaté -
Šušli, vidím, že v tomto receptu je obsaženo vše, co máme rádi, jen chilli papričku nee, ale to není nic, proti ničemu, jen u nás nejede ostrý
Jinak moc pěkný a dávám ti 1.bod
