Ovocné mléčne želé

1. Želatinu necháme v troške vody nabobtnať a rozpustíme ju v 200 ml teplej šťavy z marhuľového kompotu. Necháme vychladnúť.
2. Do vychladlej želatiny vmiešame prevarené studené mlieko a vanilkový cukor.
3. Bielky vyšľaháme na pevný sneh, zašľaháme cukor a šťavu a primiešame do mliečnej zmesi.
4. Na dno bábovkovej formy uložíme odkvapkané alebo mrazené drobné ovocie, zalejeme vrstvou mliečnej hmoty, uložíme odkapkané polovice marhulí, zase dáme vrstvu mliečnej zmesi a takto opakujeme do spotrebovania.
5. Na vrchu musí byť mliečna zmes.
6. Dáme do chladničky stuhnúť.
7. Stuhnuté želé vyklopíme a krájame ako bábovku. Môžeme zdobiť šľahačkou. Je dôležité pracovať s vychladnutou zmesou, aby sa masa nezrazila.

Zveřejněno 2. 9. 2008