Kapustovo-bulgurové placičky
Doba přípravy: 45min. 16ks Zeleninová jídla 24 názorů
Suroviny
- 500 g mražené sekané kapusty
- 1 hrnek bulguru (250 ml)
- 1 zeleninový bujon
- 300 ml vody
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- olivový olej
- 1/2 lžičky muškátového květu
- sůl
- strouhánka
- 4 vejce
Postup přípravy receptu
Kapustu necháme rozmrazit a přebytečnou vodu vymačkáme. Bulgur povaříme ve vodě s bujonem doměkka, vodu necháme vsáknout. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na troše oleje.
V míse smícháme kapustu, povařený bulgur, osmaženou cibuli, utřený česnek, vejce, muškát a sůl, zahustíme strouhankou, aby se daly tvarovat placičky.
Na plech vyložený pečicím papírem klademe vedle sebe placičky, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby, předehřáté na 200°C na 30 minut.
Poznámka
Pro neznalce něco od tety Wiki:
Bulgur je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se používá jako součást pokrmů.
Vyrábí se tak, že se pšenice vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce. Bulgur je již předvařený (na rozdíl od jednoduše drcené pšenice, označované jako šrot), a to usnadňuje jeho další využití v kuchyni. Mnohdy ho stačí jen nechat nabobtnat ve vodě a smíchat s dalšími ingrediencemi, bez následného tepelného zpracování.
Nejznámější uplatnění bulguru je v libanonském salátu tabouli, ale dá se využít také v řadě zeleninových nebo masitých jídel (pilaf, falafel, kibbeh).
V české kuchyni se bulgur používá do nádivek, karbanátků, polévek nebo jako příloha k masům. Bulgur je lehce stravitelný a má příznivé nutriční složení, protože obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 90 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kapustovo-bulgurové placičky
-
Děkuji za vynikající recept
, moc nám chutnalo a určitě jej zase zopakuji. Kapustu jsem dala čerstvou, spařenou. Pro lepší chuť jsem přidala nastrouhanou nivu
-
moc pěkné placičky bulgur mám jen koupit kapustu+12
-
isindy: No jo, to je fakt... Pohanku mám, tak super...vidím to na zítřek.
-
Eliza: kuskus...nevím, co s ním udělá to pečení...aby se moc "nerozblemcal"
...ale spíš bych tam viděla třeba pohanku... -
isindy: Ď..
Se nedivím, že to do omladiny padalo...já už to mám projeté tiskárnou a přichycené na ledničce, ještě koupit bulgur, zjistila jsem, že ho nemám. Ale možná použiju kuskus...to by také šlo, ne? -
Eliza: díky
myslela jsem tím bujonem kostku...ale i koncentrát v kalíšku, to je jedno...a pokud budeš mít svůj vlastní zeleninový vývar, bude rozhodně nejpoužitelnější -
rebeka: nemravo, se opovažuješ vyslovit to slovo nahlas????????
-
isindy: díky, díky
no, potomci by to své vzácné matce vrátit v podobě dobře utajeného celeru, co ty na to
-
děkuji všem
...byl to momentální pokus, jak vyzrát na potomky, kteří zarputile odmítají kapustu v jakékoli podobě sice se cukali, ale výhru matce přiznali - placky v nich mizely dost rychle -
rebeka: omlouvám se že nereaguji hned...já bych tu kapustu nasekala a krátce povařila spolu s bulgurem a bujonem, vlastně nechala jen tak spařit....ono to ještě tepelnou úpravou pak dost projde....
-
vyzkouším hned večer, všechny suroviny na to mám, tak jsem zvědavá. Kapustu a bulgur miluji a když jsou spolu?To nemůže mít přece chybu
-
Hezké, hezké a člověk se i něco přiučí "burgur"
. Ještě, že existuje ten internet -
To vypadá velmi lákavě
+ -
maris:no, na to se ptám.. ale povaříš ji, nebo nee
