Kapustovo-bulgurové placičky

Name: Kapustovo-bulgurové placičky
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16ks
Ingredients: 500 g mražené sekané kapusty; 1 hrnek bulguru (250 ml); 1 zeleninový bujon; 300 ml vody; 3 stroužky česneku; 1 cibule; olivový olej; 1/2 lžičky muškátového květu; sůl; strouhánka; 4 vejce

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy

24 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

21. 5. 2012 22:53

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 973 kJ / 1 667 kcal
Bílkoviny	77,02 g
Tuky	33,49 g
Vláknina	50,89 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	601 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	241,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapustu necháme rozmrazit a přebytečnou vodu vymačkáme. Bulgur povaříme ve vodě s bujonem doměkka, vodu necháme vsáknout. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na troše oleje.
V míse smícháme kapustu, povařený bulgur, osmaženou cibuli, utřený česnek, vejce, muškát a sůl, zahustíme strouhankou, aby se daly tvarovat placičky.
Na plech vyložený pečicím papírem klademe vedle sebe placičky, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby, předehřáté na 200°C na 30 minut.

Poznámka autorky receptu

Pro neznalce něco od tety Wiki:

Bulgur je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se používá jako součást pokrmů.

Vyrábí se tak, že se pšenice vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce. Bulgur je již předvařený (na rozdíl od jednoduše drcené pšenice, označované jako šrot), a to usnadňuje jeho další využití v kuchyni. Mnohdy ho stačí jen nechat nabobtnat ve vodě a smíchat s dalšími ingrediencemi, bez následného tepelného zpracování.

Nejznámější uplatnění bulguru je v libanonském salátu tabouli, ale dá se využít také v řadě zeleninových nebo masitých jídel (pilaf, falafel, kibbeh).

V české kuchyni se bulgur používá do nádivek, karbanátků, polévek nebo jako příloha k masům. Bulgur je lehce stravitelný a má příznivé nutriční složení, protože obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (78x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové placky s bulgurem a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

radiator 35 min

Bramborovo bulgurové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hanahcotton

Krupave kvetakove placicky s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Načíst další

Přečtěte si

7 rostlin, které podle babských rad pomohou na poštípání hmyzem: Pomáhá měsíček i šalvěj

Slavné omáčky: Ta zeleninová není žádná Popelka! Takhle ji dělají šéfkuchaři

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 8x

Komentáře

Zdenka1

14. 12. 2015 18:44

Děkuji za vynikající recept, moc nám chutnalo a určitě jej zase zopakuji. Kapustu jsem dala čerstvou, spařenou. Pro lepší chuť jsem přidala nastrouhanou nivu

nofrona

23. 5. 2012 20:31

suslajda

23. 5. 2012 07:10

moc pěkné placičky bulgur mám jen koupit kapustu+12

Eliza

22. 5. 2012 15:54

isindy: No jo, to je fakt... Pohanku mám, tak super...vidím to na zítřek.

isindy

22. 5. 2012 15:37

Eliza: kuskus...nevím, co s ním udělá to pečení...aby se moc "nerozblemcal" ...ale spíš bych tam viděla třeba pohanku...

Eliza

22. 5. 2012 14:25

isindy: Ď.. Se nedivím, že to do omladiny padalo...já už to mám projeté tiskárnou a přichycené na ledničce, ještě koupit bulgur, zjistila jsem, že ho nemám. Ale možná použiju kuskus...to by také šlo, ne?

isindy

22. 5. 2012 14:11

Eliza: díky myslela jsem tím bujonem kostku...ale i koncentrát v kalíšku, to je jedno...a pokud budeš mít svůj vlastní zeleninový vývar, bude rozhodně nejpoužitelnější

isindy

22. 5. 2012 14:09

rebeka: nemravo, se opovažuješ vyslovit to slovo nahlas????????

rebeka

22. 5. 2012 13:14

isindy: díky, díky no, potomci by to své vzácné matce vrátit v podobě dobře utajeného celeru, co ty na to

isindy

22. 5. 2012 11:48

děkuji všem...byl to momentální pokus, jak vyzrát na potomky, kteří zarputile odmítají kapustu v jakékoli podobě sice se cukali, ale výhru matce přiznali - placky v nich mizely dost rychle

isindy

22. 5. 2012 11:45

rebeka: omlouvám se že nereaguji hned...já bych tu kapustu nasekala a krátce povařila spolu s bulgurem a bujonem, vlastně nechala jen tak spařit....ono to ještě tepelnou úpravou pak dost projde....