Kapustovo-bulgurové placičky

isindy Kuchařka: isindy

Doba přípravy: 45min. 16ks Zeleninová jídla 24 názorů

Suroviny

500 g mražené sekané kapusty
1 hrnek bulguru (250 ml)
1 zeleninový bujon
300 ml vody
3 stroužky česneku
1 cibule
olivový olej
1/2 lžičky muškátového květu
sůl
strouhánka
4 vejce
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kapustu necháme rozmrazit a přebytečnou vodu vymačkáme. Bulgur povaříme ve vodě s bujonem doměkka, vodu necháme vsáknout. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na troše oleje.

  2. V míse smícháme kapustu, povařený bulgur, osmaženou cibuli, utřený česnek, vejce, muškát a sůl, zahustíme strouhankou, aby se daly tvarovat placičky.

  3. Na plech vyložený pečicím papírem klademe vedle sebe placičky, pokapeme olivovým olejem a dáme péct do trouby, předehřáté na 200°C na 30 minut.

Poznámka

Pro neznalce něco od tety Wiki:

Bulgur je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se používá jako součást pokrmů.

Vyrábí se tak, že se pšenice vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce. Bulgur je již předvařený (na rozdíl od jednoduše drcené pšenice, označované jako šrot), a to usnadňuje jeho další využití v kuchyni. Mnohdy ho stačí jen nechat nabobtnat ve vodě a smíchat s dalšími ingrediencemi, bez následného tepelného zpracování.

Nejznámější uplatnění bulguru je v libanonském salátu tabouli, ale dá se využít také v řadě zeleninových nebo masitých jídel (pilaf, falafel, kibbeh).

V české kuchyni se bulgur používá do nádivek, karbanátků, polévek nebo jako příloha k masům. Bulgur je lehce stravitelný a má příznivé nutriční složení, protože obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 90 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kapustovo-bulgurové placičky

  • Zdenka1 Zdenka1

    Děkuji za vynikající recept:yes:, moc nám chutnalo a určitě jej zase zopakuji. Kapustu jsem dala čerstvou, spařenou. Pro lepší chuť jsem přidala nastrouhanou nivu:-p:yes:

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • suslajda suslajda

    ;-)moc pěkné placičky bulgur mám jen koupit kapustu:yes::yes:+12

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    isindy: No jo, to je fakt... Pohanku mám, tak super...vidím to na zítřek.:-)

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    Eliza: kuskus...nevím, co s ním udělá to pečení...aby se moc "nerozblemcal" :-(...ale spíš bych tam viděla třeba pohanku...:-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    isindy: Ď..:-K Se nedivím, že to do omladiny padalo...já už to mám projeté tiskárnou a přichycené na ledničce, ještě koupit bulgur, zjistila jsem, že ho nemám. Ale možná použiju kuskus...to by také šlo, ne?

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    Eliza: díky ;-) myslela jsem tím bujonem kostku...ale i koncentrát v kalíšku, to je jedno...a pokud budeš mít svůj vlastní zeleninový vývar, bude rozhodně nejpoužitelnější :-)

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    rebeka: nemravo, se opovažuješ vyslovit to slovo nahlas????????:-//:-//:-D

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    isindy: díky, díky;-) no, potomci by to své vzácné matce vrátit v podobě dobře utajeného celeru, co ty na to;-):-8:-?:-D:-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    děkuji všem:-K...byl to momentální pokus, jak vyzrát na potomky, kteří zarputile odmítají kapustu v jakékoli podobě :-) sice se cukali, ale výhru matce přiznali - placky v nich mizely dost rychle ;-)

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    rebeka: omlouvám se že nereaguji hned...já bych tu kapustu nasekala a krátce povařila spolu s bulgurem a bujonem, vlastně nechala jen tak spařit....ono to ještě tepelnou úpravou pak dost projde....:-)

    Odpovědět

  • ZuzkaMladkova ZuzkaMladkova

    vyzkouším hned večer, všechny suroviny na to mám, tak jsem zvědavá. Kapustu a bulgur miluji a když jsou spolu?To nemůže mít přece chybu :-p:yes:

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Hezké, hezké a člověk se i něco přiučí "burgur":-?:-!:-?. Ještě, že existuje ten internet :-D

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    To vypadá velmi lákavě :-p:yes:+

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    maris:no, na to se ptám.. ale povaříš ji, nebo nee:-O:-?

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: bulgurove placky bulgrove placicky placky z bulguru sekana z bulguru bulgur placičky co je burgur bulgurové placky s kapustou placičky z bulgu kapustove placky s bulgurem placičky z bulguru bulgurová polévka květákovobulgurové placičky placky z bulguru a kapusty kapustovo květákové placičky porkove plack kapustovo ryzove placicky recept kapustovo mrkvove placicky bulgur salat nej recepty bulgur drcena psenice