Jarní salát z bulguru

opuncie Kuchař:

Doba přípravy: 30 min PT0H30M 4 porce Saláty 4 názory

54

Suroviny

200 ml bulguru
lžíce oleje
200 ml hrášku (čerstvý nebo mražený)
1 svazek zeleného chřestu (svazek v krámě rozbalte a podívejte se na uříznuté konce, často prodávají plesnivý)
svazek pažitky (co se vejde do kroužku mezi palcem a ukazováčkem)
200 ml ořechů (nebo mandlí – hrubě nasekaných a opražených bez tuku)
2 vejce (natvrdo)
na zálivku:
1 stroužek česneku (utřený se solí)
šťáva z 1 citronu
150 ml olivového oleje (extra-virgin)
2 plátky citronu
1 lžička cukru
oříšek másla
sůl (na uvaření zeleniny)
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Uvařte vejce a ochlaďte.

  2. Nakrájejte pažitku.

  3. Nasekejte a opražte ořechy.

  4. Opražte bulgur na lžíci oleje po dobu asi 2 – 3 minut.

  5. Ušlehejte zálivku.

  6. Vyloupejte hrášek a chřest oloupejte v poslední třetině stonku a nakrájejte na cca 2 cm dlouhé kousky.

  7. Do kastrolu dejte 2 plátky citronu, lžičku cukru, oříšek másla a trochu soli, zalijte horkou vodou a přiveďte k varu.

  8. Do vroucí vody dejte hrášek a chřest a vařte po dobu asi 3 – 4 minut, aby zelenina zůstala křupavá.

  9. Přeceďte a částí vývaru zalijte bulgur a nechte nabobtnat.

  10. Vejce rozkrájejte na kostičky.

  11. Smíchejte bulgur, zeleninu, vejce, polovinu ořechů, polovinu pažitky a dvě třetiny zálivky a dobře promíchejte.

  12. Vychlaďte.

  13. Ozdobte druhou polovinou ořechů a pažitky a pokapejte zbytkem zálivky. Podávejte s rozpečenou pitou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jarní salát z bulguru

  • Madison Madison

    Vcera jsem vyzkousela a bylo to moc dobre manzel koukal jak umim varit opravdu chutnalo:-p

    Odpovědět

  • opuncie opuncie(autor receptu)

    Pipre, bulgur vede i spousta e-shopů.

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Bulgur jsem už sháněla, v obchodech jsem ho neviděla, zkusím ho sehnat v prodejnách se zdravou výživou. Salát vypadá opravdu chutně, zdravě i výživně, úplně by mi stačil jako hlavní chod :-)). Bodík:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    tak tohle si zařadím, vypadá to velice jedle a lákavě :-p;-):yes:

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: recepty z bulguru salát s bulgurem recept z bulguru bulgur recepty vaření bulguru jak se vaří bulgur příprava bulguru bulguru salat z burguru bulgur příprava recepty s bulguru recepty z burguru recept z burguru sálát z bulgru recepty z bulguru-saláty tabouleh z bulguru burgur salát jarní saláty pizza štangle sálát s bulgurem recept

Zapomněl/a jsem heslo