Suroviny pro 1
1
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 515 kJ / 123 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1,30 g |
| Tuky | 0,07 g |
| Vláknina | 2,45 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 9,38 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na lžíci oleje poduste drobně nakrájenou šalotku asi 2 minuty.
Krok 2: Přidejte rýži (já ji neproplachuju, abych nevyplavila škrob potřebný k zahuštění rizotta) a několik minut opékejte společně se šalotkou.
Krok 3: Mezitím v hrnci zahřejte vývar a víno, pak nechte jen tzv. táhnout, aby se držela teplota těsně pod bodem varu.
Krok 4: Za stálého míchání přidávejte naběračkou vývar k rýži, pomalu míchejte a před každým přidáním nechte vsáknout tekutinu do rýže. Nepřestávejte míchat a vařit, dokud rýže nezměkne. Zrnka by měla zůstat al dente a konzistence připomíná spíš hustou polévku.
Krok 5: Přimíchejte parmezán.
Krok 6: Na pánvi na oleji zpěňte utřený česnek, přidejte na proužky nakrájený mangold a krátce poduste, jen aby zavadl. Pak ho vmíchejte do risotta.
Podávejte s nastrouhaným parmezánem.
Podávejte s nastrouhaným parmezánem.
Zveřejněno 5. 6. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Risotto s červeným mangoldem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3EKn
Moje poznámka
Risotto s červeným mangoldem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3EKn
Nejnovější recepty
Falešné boloňské špagety aneb fofr špagety
Přidáno před 2 hodinami
Bílkové řezy s kandovaným ovocem
Přidáno před 3 hodinami
Křepelka s karamelizovanou zeleninou podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 9 hodinami
Bezlepková sádlová srdíčka
Přidáno 12. 12. 2025 14:00:02
Likérové kávy
Přidáno 12. 12. 2025 09:00:02
Lískooříškové kuličky
Přidáno 12. 12. 2025 08:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Babiččina rychlá kulajda
Pavenov1 před 6 minutami
Vosí hnízda
mares-mikulas před 6 minutami
Vánoční punč
Sarinkad před 37 minutami
Pomerančové cukroví
HelenaCernakova před 39 minutami
Domácí langoše
zjedolbanan před 51 minutami
Medovníkové kuličky
Mrs.Patterson před 53 minutami
Jetelíčky
Mrs.Patterson před 55 minutami
Makové rohlíčky - cukroví
DankaK před 1 hodinou
Kynutý knedlík
kraka před 1 hodinou
Kuličky z medového těsta
David Machalec před 2 hodinami
Tématické fráze:
rizoto s mangoldem,
řapíky mangolu jako příloha,
rizoto s mangoldu,
rizoto z mangoldu,
mamgold rizoto,
recept-cerveny mangold,
zhotoveni rizota,
rizoto s angoldem,
rizoto s mangoltem,
rizotto s tunakem,
mangolt,
mangold rizoto,
rizotta,
mangold rizotto,
rizoto mangold,
dušená mangol,
jakvypadamangolot,
recepty z mangoldu,
recepty z mangolu
Suroviny:
cibule šalotka,
rýže arborio,
vývar kuřecí,
víno bílé,
sýr parmazán strouhaný,
mangold,
česnek,
olej olivový
Komentáře (4)