Kuřecí závitky, ptáčky

Name: Kuřecí závitky, ptáčky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí řízky; 150 g gazdovské slaniny; 1-2 červené papriky; 2 kyselé okurky; 2-3 cibule; 1 klobása; hořčice; sůl; mletý pepř; olej; hladká mouka (nemusí být)

Zavinutý plátek masa s náplní podávaný s rýží a šťávou patří mezi českou klasiku. V tomto případě použijeme kuřecí maso a plátek naplníme slaninou, klobásou, okurkou a paprikou. Stejné suroviny poté přidáme i do šťávy.

Hodnocení receptu je 4,2 (8×)

alena.kyp

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 570 kJ / 1 331 kcal
Bílkoviny	10,63 g
Tuky	127,32 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,43 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	31,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a rozřízneme tak, aby se maso dalo rozklepnout na větší plát. Krok 2: Posolíme, potřeme slabě hořčicí, opepříme a plátky poklademe kouskem papriky, okurky, klobáskou, cibulí a klínkem slaniny (jako do španělských ptáčků). Nevyužitou náplň dáme stranou. Krok 3: Maso zabalíme, ovážeme nití, na horkém oleji osmahneme, přidáme na kostky nakrájenou slaninu, chvíli opékáme. Krok 4: Když se maso zatáhne, přidáme zbytek surovin, které jsme dali do závitků nakrájených na kostky, podlijeme trochou horké vody a dusíme do měkka. Šťávu můžeme zahustit hladkou moukou rozmíchanou ve vodě, kterou za stálého míchání vlijeme do šťávy a poté ještě aspoň 15 minut povaříme. Krok 5: Podáváme s rýží, těstovinami, nebo s bramborem.

Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a rozřízneme tak, aby se maso dalo rozklepnout na větší plát.

Jak krájet maso na řízky
Posolíme, potřeme slabě hořčicí, opepříme a plátky poklademe kouskem papriky, okurky, klobáskou, cibulí a klínkem slaniny (jako do španělských ptáčků). Nevyužitou náplň dáme stranou.
Maso zabalíme, ovážeme nití, na horkém oleji osmahneme, přidáme na kostky nakrájenou slaninu, chvíli opékáme.
Jak správně smotat španělské ptáčky?
Když se maso zatáhne, přidáme zbytek surovin, které jsme dali do závitků nakrájených na kostky, podlijeme trochou horké vody a dusíme do měkka. Šťávu můžeme zahustit hladkou moukou rozmíchanou ve vodě, kterou za stálého míchání vlijeme do šťávy a poté ještě aspoň 15 minut povaříme.
Jak na zahušťování pokrmů
Podáváme s rýží, těstovinami, nebo s bramborem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 7. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí závitky, ptáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MN6G

Kuřecí roládky a špenát se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Kuřecí ptáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 60 min

Klatovské roládky / závitky /ptáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Kuřecí plněné závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

terezicka1

Kořeněné kuřecí závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Zobrazit více

Hrnkový koláč s rebarborou Videorecept