Hustá polévka z červené řepy se smaženým lilkem
Suroviny 4 porce
- 1 červená řepa
- 1 litru vody
- 1/4 litru vody
- 1 velká cibule
- 100 g kořenové zeleniny
- 2 loupaná rajčata
- olej
- sůl
- mletý pepř
- snítka fenyklové nati
- 1 lžička estragonu
- kelímek kysané smetany
- 1 malý lilek
- 1 vejce
- 30 g hladké mouky
- 1 dl bílého vína
Postup přípravy receptu
Oloupanou červenou řepu vcelku, nebo jen rozpůlenou, uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Omyjeme lilek a zeleninu.
Lilek oloupeme, pokrájíme na kolečka o síle asi 0,5 cm, uložíme na větší talíř, posolíme a necháme „vypotit“.
Napůl uvařenou řepu vyjmeme a pokrájíme na kusy (můžeme i ozdobným nožem).
Na olej dáme do většího hrnce zesklovatět cibuli a k ní přidáme osmažit pokrájenou kořenovou zeleninu a rajčata.
Vše zalijeme vývarem z řepy, přidáme estragon a kousek fenyklové nati, (nemáme-li dáme snítku libečku). Vaříme do měkka a na konci vaření vsypeme na nudličky pokrájenou uvařenou řepu na prohřátí.
Vypocený lilek vymačkáme a důkladně vysušíme v ubrousku nebo v čisté utěrce.
Plátky lilku máčíme v těstíčku z vejce, mouky, vína a špetky soli a vkládáme do rozpáleného oleje na pánev. Osmažené placičky dáme na talířích do polévky jako vložku.
Uprostřed talíře lžičkou upravíme kopeček kysané smetany.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hustá polévka z červené řepy se smaženým lilkem
-
Tak to vypadá skvěle! Řepu mám moc ráda a všechnu tu ostatní zeleninu taky - díky za zajímavý recept
-
vseumel:
mě spíš zajímá, kdy se tam přidá ta řepa.. v postupu nevidím.. nebo mám jít ráno na oční
-
To nemusí být vůbec špatné. Na první pohled je na fotce vidět jen židle. Tak jsem si říkala, že by někdo uvařil židli
!
