Zavařené, velmi chutné cukety

Name: Zavařené, velmi chutné cukety
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 menších cuket (nebo 1 velká oloupaná); 4 větší cibule; 2 čerstvé papriky; 5 stroužků česneku; 70 g rajčatového protlaku; 130-200 ml kečupu; 3 lžíce sójové omáčky; 3 lžíce worcestrové omáčky; 1 lžíce mletého zázvoru; olej; mletý pepř; sůl

Zeleninové zavařeniny se těší velké oblibě. Máte-li v létě přebytky cuket, určitě připravte alespoň pár skleniček zavařených, velmi chutných cuket. V zimě je pak můžete použít k jakémukoli masu, do omáčky na špagety, nebo na topinky.

Bibinka

33 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

5. 9. 2012 11:47

Nutriční hodnoty

Energie	3 374 kJ / 806 kcal
Bílkoviny	22,67 g
Tuky	4,29 g
Vláknina	42,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,63 g
Sůl	12,40 g
Sacharidy	157,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukety očistíme (velkou cuketu oloupeme a vydlabeme z ní semena), cibuli a česnek oloupeme, z paprik vykrojíme semeník. Cukety a papriky nakrájíme na kostičky, česnek na plátky, cibuli na menší kousky.
Jak nakrájet větší množství cibule
Ve větším kastrolu krátce osmahneme na oleji cibuli do sklovita. Přidáme cukety, papriky, česnek a chvíli dusíme.
Pak přidáme zázvor, kečup, rajčatový protlak, sójovou a worcestrovou omáčku, opepříme, osolíme a necháme dusit 20 minut za občasného promíchání.
Hotovou směsí plníme připravené čisté sklenice do 2/3 jejich výšky. Zalijeme trochou kvalitního oleje tak, aby na povrchu směsi vytvořil souvislou vrstvu.
Jak plnit zavařovací sklenice
Sklenicím otřeme okraje, zavíčkujeme je a dáme na 20 minut sterilovat při 85 °C.
TIP Jak zpracovat cukety.

Poznámka autorky receptu

Kdo má rád ostřejší dá ostrý kečup a může přidat chilli papričku na kousíčky nakrájenou. Olejem zalít skleničky není nutné, kdo nemá mastné rád, nemusí polévat!

Inspiroval mě jeden odlišný recept v PC a úplně jsem ho pozměnila k naší chuti. Je to opravdu moc chutné, jak mám v názvu.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (237×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketová omáčka na špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pesee 70 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 80 min

Omáčka z cukety a papriky Videorecept

Omáčka z cukety a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 56×

Komentáře

rebeka

5. 9. 2012 14:14

no Bibi, neštvi mě

já jsem si chtěla dáchnout a zatím na mě jukla tato krása

já to snad budu muset udělat

tohle bude vynikající

... +1

varilamyskakasicku

5. 9. 2012 13:13

Moc krásný a opravdu vynikající Janinko, dávám bodíka jasného

mary

5. 9. 2012 12:43

tenhle recept je fakt vynikající záležitost, zpracovávám tak přebytky cuket min. 5 let a přes zimu zásoby spolehlivě zmizí. U nás se hodně spotřebuje na topinky

, mňam