Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 177 kJ / 2 432 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 162,25 g |
| Tuky | 57,62 g |
| Vláknina | 73,40 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodík | 2,07 g |
| Sůl | 5,49 g |
| Sacharidy | 285,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrajime na vetsi kousky, na olivovem oleji nechame zatahnout, pridame rajsky protlak, nove koreni, kurkumu, mlety koriandr, kardamon, kari, skorici, pepr, sul, podlijeme cca 500 ml vody, privedeme k varu, pote stahneme na minimum a 45 minut dusime.
Krok 2: Po uplynuti doby prilejeme dalsich 500 ml vody a pridame omytou a ocistenou zeleninu. Zeleninu nekrajime (pouze cibule prepulime a rajcata lehce narizneme).
Krok 3: Pod poklickou, na mirnem plameni, varime cca 1 hodinu. 30 minut pred koncem pridame sterilovanou cizrnu. Pri podavani uvarenou zeleninu nakrajime na mensi kousky dle chuti kazdeho.
Krok 4: Kuskus nasypeme do misy, pridame 4 lzice olivoveho oleje, lzicku vegety, sul a dukladne promneme dlanemi.
Krok 5: Pak prilijeme 250 ml varici vody, promichame a prikryte nechame odpocinout. Behem teto doby kuskus nekolikrat znovu promneme v dlanich.
Krok 6: Nakonec pridame 1 naberacku vyvaru z masa a opet promichame. Kuskus by nemel byt prilis suchy. Mel by byt sypky, ovsem po nabrani maleho mnozstvi rukou, by mel drzet tvar. (Ja varim kuskus v pare nad masovym vyvarem. Mnozstvi uvedene tekutiny je tedy orientacni).
Krok 7: Hotovy kuskus ozdobime kousky varene zeleniny, masa a zalijeme vyvarem. Tradicne se kuskus v Maroku konzumuje rukama tak, ze se prsty nabere primerene mnoztvi kuskusu (trochu se umacka, aby drzel tvar) a namoci se do vyvaru.
Zveřejněno 29. 10. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuskus ala Maroko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6KyL
Moje poznámka
Kuskus ala Maroko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6KyL
Nejnovější recepty
Kremrole s jahodovou šlehačkou
Přidáno před 27 minutami
Rybízové řezy s kokosovým sněhem
Přidáno před 1 hodinou
Rybízový kompot s ananasem
Přidáno před 2 hodinami
Kuře s ananasem a smetanou
Přidáno před 4 hodinami
Kvašené kedlubnové zelí
Přidáno před 6 hodinami
Jemné piškotové řezy s čokokrémem
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rýžový nákyp
MaliM před 8 minutami
Pikantní brambory s česnekem a kuřecími játry
ValentineCZ před 12 minutami
Kuře na zelí
SarkastickyKocour před 33 minutami
Česnekovo-nivová pomazánka
magdalenka před 37 minutami
Česnekovo-brokolicový krém s nivou (dietní)
magdalenka před 48 minutami
Levné a rychlé vaječné řízky
magdalenka před 49 minutami
Znojemská omáčka s vepřovým masem
Glapet před 2 hodinami
Gnocchi se špenátem a lososem
Romanka67 před 4 hodinami
Srbské rizoto z mletého masa
TerezaP před 6 hodinami
Minutkové kuřecí nudličky
Deni7 před 7 hodinami
Tématické fráze:
maroko recepty,
marocky kuskus,
recepty z maroka,
kuskus na marocký způsob,
recepty maroko,
kus kus maroko,
recepty z kuz kuz,
kuskus recept,
velký kuskus,
kuskus marocky,
kuskus po marocku,
kuskus velký,
kus kus po marocku,
marocký kuskus recept,
vařeni v maroku,
jak udelat sypky kuskus,
cizrna po marocku,
maroko vaření,
recept na marocky kuskus,
rajce maroko recept
Suroviny:
kližka hovězí,
mrkev,
brambory,
cuketa,
dýně,
rajče,
česnek,
cibule červená,
cibule,
cibulka jarní,
nať celerová,
koriandr čerstvý,
cizrna sterilovaná,
protlak rajčatový,
koření nové koření mleté,
kurkuma,
kardamom,
koriandr sušený,
koření kari,
skořice,
pepř drcený,
sůl,
olej olivový,
kuskus,
olej olivový,
vegeta,
sůl
Komentáře (15)