Lososová polévka s houbami
rebeka
Doba přípravy: do 30 minut 4 porce Polévky 16 názorů
Suroviny
- 300 g fileta z lososa bez kůže
- 1/2 menšího pórku
- 150 g směsi zeleniny:
- mrkev
- celer
- hrášek (i mražené )
- hrst sušených hub
- 800 ml zeleninového vývaru ( lze i zeleninový gelový bujón )
- 1 lžíce ústřicové omáčky nebo rybí omáčky (není nutné )
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- petrželová nať
- pažitka
- mořská sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Filátka zbavíme kůže, omyjeme a osušíme. Překrájíme na větší kousky.
V hrnci, ve kterém budeme polévku vařit, rozpálíme olej a máslo. Vhodíme lososové kousky a opékáme, dokud se nepřestane losos stydět a svoji barvu z růžové nezmění na téměř bílou.
Pak přidáme suché houbičky a 3 minutky společně restujeme. Přidáme zeleninu, pórek a zalijeme vývarem. Vaříme 15 až 20 minut, pokud zelenina a houby nezměknou.
Můžeme přidat ústřicovou nebo rybí omáčku, ale taky nemusíme. V tom případě doladíme solí a pepřem a hojně zasypeme pažitkou a petrželovou natí.
Poznámka
Tímto děkuji za výbornou polévku paní Zdeně Zavadilové z Brna.
Zdroj: Blesk/Vaše recepty.
Mírně upraveno.
P.S. můžeme podávat s opečeným toustem nebo bagetkou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 36 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Lososová polévka s houbami
-
magdalenka: ďakujem Ti, Magduška
-
Klasickú rybaciu polievku nemusím, chutí mi iba halászlé http://www.toprecepty.cz/recept/4420-halaszle---ma...
Táto kombinácia lososa a húb (na oboje som zaťažená) vo forme polievky musí byť báječná!
Fotky ako obyčajne - krásne, lákavé...
-
Opravdu luxusní
Všechno
-
Rebi - moc se mi to líbí - super recept i nádherné fotky
+ -
wau, luxusní polívčičkování
nádherná fotečka i v luxusní restauraci by si museli mlasknout -
Danca: děkuju, Dančo
máš pravdu, je opravdu lahodná
aspoň vidíš, že jsem to otrocky neopsala slovo od slova
-
Nadi, ten Blesk jsem si dnes koupila a tahle polívečka mě taky zaujala. Máš ji krásnou a určitě moc dobrou
-
dobrota já polívečky můžu
-
Hýří barvami i chutěmi
-
nooo,to stojí za zkoušku
-
suslajda: Hani, určitě nebudeš zklamaná, myslím, že by se dobře hodila i na vánoční stůl, třeba pro ty, kdo nemají rádi kapra
není tak výrazně cítit po rybě, je jemnější -
aaadobromila: samozřejmě je tam dávat nemusíš, jdou tam ale dobře, i maminka doma přidávala do vánoční rybí polévky hrst sušených hub, takže mě tam nijak nepřekvapují
a děkuji -
Rebeko krásné fotky!! I všechny ingredience i postup se mi moc líbí, jen ty houby mi tam nepasují, ty bych já vynechala. Polévka vypadá na Tvých fotkách fakt jedle!
-
Vypadá to zajímavě
. Vzhledem k tomu, že u nás není rybí vývar přiliš oblíben, asi bych si to upravila, aby ta chuť ryby nebyla v polévce tak výrazná. Lososa bych si opekla, vyndala a vložila ho zase až před koncem jenom prohřát. Ale jinak ... proč ne
