Věnečky

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

katulda

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 468 kJ / 4 175 kcal
Bílkoviny	81,85 g
Tuky	250,08 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	770 mg
Sůl	1,76 g
Sacharidy	396,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Najskôr si pripravíme plechy. Vymastíme Herou a vysypeme hrubou múkou. Pomocou okrúhleho pohára podľa vašej voľby si predznačíme krúžky. Krok 2: Do hrnca dáme variť mlieko a maslo. Hladkú múku so štipkou soli prevzdušníme a premiešame metličkou. Keď mlieko s maslom zovrie, pridáme múku so soľou a miešať cca 3-4 minútky až kým sa cesto neoddeľuje. Krok 3: Preložíme cesto do misky a postupne vmiešame po jednom vajcia. Pri miešaní musí byť každé vajce dobre vmiešané do cesta! Krok 4: Naplníme si cukrársky špric, použijeme hviezdicovú širšiu trysku a podľa predznačených koliesok nastriekame kolieska v jednej vrstve. Krok 5: Rúru treba zohriať na 190°C a keď naskočia (ešte sú bledé, ale majú už správnu veľkosť), stiahneme na teplotu 150°C a necháme dopiecť do zlata. Upečené vyberieme a ešte keď sú polohorúce rozkrojíme na polovice nožom. Krok 6: Vanilkový krém: Rozdelíme mlieko na 1/2 l a 1/2 l. Do ¼ l vmiešame práškový cukor, vanilkový cukor a Zlaté klasy za studena a necháme postáť, aby sa uvoľnilo žlté farbivo – cca 15-20 minút. Privedieme ½ l mlieka do varu a nalejeme zvyšnú zmes za stáleho miešania a postupne uvaríme puding. Ešte za horúca vmiešame 1/8 masla. Naplniť do cukrárskeho špricu a nastriekame do spodnej polovice vanilkový krém.

Najskôr si pripravíme plechy. Vymastíme Herou a vysypeme hrubou múkou. Pomocou okrúhleho pohára podľa vašej voľby si predznačíme krúžky.
Do hrnca dáme variť mlieko a maslo. Hladkú múku so štipkou soli prevzdušníme a premiešame metličkou. Keď mlieko s maslom zovrie, pridáme múku so soľou a miešať cca 3-4 minútky až kým sa cesto neoddeľuje.
Preložíme cesto do misky a postupne vmiešame po jednom vajcia. Pri miešaní musí byť každé vajce dobre vmiešané do cesta!
Naplníme si cukrársky špric, použijeme hviezdicovú širšiu trysku a podľa predznačených koliesok nastriekame kolieska v jednej vrstve.

Stříkání odpalovaného těsta
Rúru treba zohriať na 190°C a keď naskočia (ešte sú bledé, ale majú už správnu veľkosť), stiahneme na teplotu 150°C a necháme dopiecť do zlata. Upečené vyberieme a ešte keď sú polohorúce rozkrojíme na polovice nožom.
Vanilkový krém: Rozdelíme mlieko na 1/2 l a 1/2 l. Do ¼ l vmiešame práškový cukor, vanilkový cukor a Zlaté klasy za studena a necháme postáť, aby sa uvoľnilo žlté farbivo – cca 15-20 minút. Privedieme ½ l mlieka do varu a nalejeme zvyšnú zmes za stáleho miešania a postupne uvaríme puding. Ešte za horúca vmiešame 1/8 masla. Naplniť do cukrárskeho špricu a nastriekame do spodnej polovice vanilkový krém.