Věnečky

1. Najskôr si pripravíme plechy. Vymastíme Herou a vysypeme hrubou múkou. Pomocou okrúhleho pohára podľa vašej voľby si predznačíme krúžky.
2. Do hrnca dáme variť mlieko a maslo. Hladkú múku so štipkou soli prevzdušníme a premiešame metličkou. Keď mlieko s maslom zovrie, pridáme múku so soľou a miešať cca 3-4 minútky až kým sa cesto neoddeľuje.
3. Preložíme cesto do misky a postupne vmiešame po jednom vajcia. Pri miešaní musí byť každé vajce dobre vmiešané do cesta!
4. Naplníme si cukrársky špric, použijeme hviezdicovú širšiu trysku a podľa predznačených koliesok nastriekame kolieska v jednej vrstve.
   Stříkání odpalovaného těsta
5. Rúru treba zohriať na 190°C a keď naskočia (ešte sú bledé, ale majú už správnu veľkosť), stiahneme na teplotu 150°C a necháme dopiecť do zlata. Upečené vyberieme a ešte keď sú polohorúce rozkrojíme na polovice nožom.
6. Vanilkový krém: Rozdelíme mlieko na 1/2 l a 1/2 l. Do ¼ l vmiešame práškový cukor, vanilkový cukor a Zlaté klasy za studena a necháme postáť, aby sa uvoľnilo žlté farbivo – cca 15-20 minút. Privedieme ½ l mlieka do varu a nalejeme zvyšnú zmes za stáleho miešania a postupne uvaríme puding. Ešte za horúca vmiešame 1/8 masla. Naplniť do cukrárskeho špricu a nastriekame do spodnej polovice vanilkový krém.

TIP: Jak vyrobit karamelovou šlehačku?

Zveřejněno 27. 1. 2013