Džem z červeného rybízu

Name: Džem z červeného rybízu
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 kg červeného rybízu; 700 g cukru krupice; 2 lžičky mleté skořice; 2 lžičky kyseliny citronové; 6-8 hřebíčků; 5 lžic rumu

Pracnější příprava, ale o to luxusnější je výsledek - domácí rybízová zavařenina ovoněná kořením a rumem. Bude chutnat v kombinaci masových jídel, jako ozdoba paštik, stejně tak na palačince nebo vdolku.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

Roxana

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení

85 min (70 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg červeného rybízu

700 g 700 g cukru krupice

2 lžičky 2 lžičky mleté skořice

2 lžičky 2 lžičky kyseliny citronové

6-8 6-8 hřebíčků

5 lžic 5 lžic rumu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 836 kJ / 3 546 kcal
Bílkoviny	11,30 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	56,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	55 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	788,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zralý červený rybíz obereme na jednotlivé kuličky a pečlivě odstraníme špatné plody a lístky. Krok 2: Omyjeme a osušíme sklenice. Víčka rovněž předem důkladně omyjeme. Krok 3: Rybíz opereme, necháme okapat a přidáme cukr. Smícháme dohromady a v chladnu necháme do druhého dne uležet. Krok 4: Pak přidáme skořici, kyselinu citronovou, hřebíčky a asi 15 minut povaříme na mírném plameni. Krok 5: Ke konci varu přidáme rum a pak horké plníme do malých skleniček. Okraje sklenic otřeme a zavíčkujeme. Krok 6: Po naplnění otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Dost pak zahoustne. Uložíme v chladnu a temnu.

Zralý červený rybíz obereme na jednotlivé kuličky a pečlivě odstraníme špatné plody a lístky.
Jak odstopkovat rybíz
Omyjeme a osušíme sklenice. Víčka rovněž předem důkladně omyjeme.
Rybíz opereme, necháme okapat a přidáme cukr. Smícháme dohromady a v chladnu necháme do druhého dne uležet.
Pak přidáme skořici, kyselinu citronovou, hřebíčky a asi 15 minut povaříme na mírném plameni.
Ke konci varu přidáme rum a pak horké plníme do malých skleniček. Okraje sklenic otřeme a zavíčkujeme.
Jak zavařovat
Po naplnění otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Dost pak zahoustne. Uložíme v chladnu a temnu.

TIP: Aby se džem nekazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 2. 2013

Poznámka autorky Roxana

Z jednoho kg rybízu mám asi 6 skleniček od malých jogurtů.

Je to výborný doplněk na svíčkovou místo brusinek, do sladkých jídel, místo džemu - využití je široké.

Levná a chutná náhražka drahých produktů - domácí výroba, víte co v tom máte....

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Džem z červeného rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LBmp

Rybíz jako brusinky s rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 70 min

Džem z angreštu, červeného a černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

JanaDorazinova 16 min

Džem z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 2,6

ajka007 150 min

Džem z červeného rybízu, borůvek a rynglí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Ovesné buchtičky s červeným rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 45 min

Brusinky z rybízu Videorecept

Brusinky z rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

borovec 45 min

Zobrazit více

Vánoční cukroví - ořechoví ježci Videorecept

Vánoční cukroví - ořechoví ježci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Roxana 75 min

Nakládané vepřové řízky Videorecept

Nakládané vepřové řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Roxana 40 min

Výborný guláš z hlívy Videorecept

Výborný guláš z hlívy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Roxana 65 min

Výborné kokosky bez naležení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Roxana 65 min

Burizonové hrudky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Roxana 20 min

Jednoduché a výborné zapečené vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Roxana 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Vaření
Sladké chutě
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Levné recepty
Ovoce
Letní recepty

Moje poznámka

Džem z červeného rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LBmp

Náhodný recept

Bramborovo-mrkvové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 15 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 15 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lecho přidala novou fotografii! 24. 8. 2025 06:29

lecho 23. 8. 2025 16:55

Džem je moc dobrý😋. Udělala jsem změnu, rybíz jsem nenechala uležet přes noc, ale hned vše smíchala mimo rumu. Ten jsem dala až v závěru, krátce povařila a dala do skleniček.
Vařila jsem 2x po 2 kg rybízu a naplnila 16 skleniček od čalamády.
Určitě doporučuji 👍.

Majkas přidala novou fotografii! 17. 7. 2025 11:20

jan.alois 21. 7. 2023 07:42

super recept.

Petra Dvor. 29. 7. 2020 06:45

Děkuji za recept. ????

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 29. 7. 2020 06:44

Roxana 11. 7. 2014 10:05

Tejaja Tobě patří třetí dík.

Proboha, když vařím něco podobného, vždy to je řídké a pak po vychlazen houstne.
Jak se může člověk (který to patrně nikdy nedělal a tudíž ani neví) ještě osočovat.

No, každý jsme jiný.

Roxana 11. 7. 2014 10:03

Navir - máš pravdu, v životě jsem nenarazila na takovou zášť mezi některými jedinci jako tady a odešla jinam.

Ale zas jsou tu zkušené kuchařky a výborné recepty, je hledat.
A díky za pochopení

, tak přesně jsem to myslela.

Nejvíc řvou závistivci, co navíc nic neumí..., ne že jsem extra kuchařinka.

A dík za příspěvek

, aspoň se orientuju a omluva Spagetce patřila plným právem.

Roxana 11. 7. 2014 09:55

Spagetko,

omluva před nastoupenou jednotkou

Víš, já už sem nechodím, tak se ani nepřihlašuji, jenže mi do meilu přišlo tolik odkazů po dlouhé době a najednou, tak mi zvědavost nedala (inu jsem ženská) a bylo mi jasné, že tam může být něco, na co bych měla reagovat. Ještě jedna omluva.

A děkuji za to, že jsi schopna akceptovat i jídla našich předků, to se tu myslím moc nehodí, tady spíš načančané talíře... (nebrat prosím nikdo osobně). Děkuji za pochopení.

spagetka 9. 7. 2014 14:51

Roxana: neblázni, uveřejni. Taky mám a miluju recepty po prarodičích, rodičích... Předci si uměli vážit surovin a dovedli je zpracovat do poslední mrtě a nepotřebovali na dobré jídlo žádné drahé dovážené suroviny. Hezky česky

Navir 9. 7. 2014 14:36

Roxana: Děvče, dobře děláš, invektivy tady fungují téměř stoprocentně, i když Špagetka to je jiný, ta to myslí dobře

Mě by někdy čerti vzali za ty komenty

Roxana 9. 7. 2014 14:08

Spagetko, recept jsem získala v Praze od kamarádky v r. 2001.

Byl to babský sněm a div nás nevyhodili z hospody pro vlastní konzumaci.

Ochutnávka - jen jedna to znala. Nakonec si vzali i recept

Není do džem, ale náhrada brusinek - např. svíčková atd., ostatně jsem časem přišla na mnohé uplatnění kuchyni sama.

Holka, recepty se přece opakují (někdo chtěně - někdo ne)
Dávám to sem, protože mnozí to neznali (tehdy) a ani já ne dělám ho právě teď....

Jinak jsem našla plno kuchařek po babičce i z válek, ale nezveřejňuji pro posměch.

Levné, dobré, ale bojím se invektiv.

spagetka 8. 7. 2014 16:07

Alena:alenko, existuje tzv želírovací zkouška: po uvaření kápnu na skleněný talířek, zahýbám všemi směry. Tuhne, tudíž je to v pořádku. Zkouška se dělá u každého džemu či marmelády, dělaly to naše mamky i babky....