Džem z červeného rybízu

Name: Džem z červeného rybízu
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 kg červeného rybízu; 700 g cukru krupice; 2 lžičky mleté skořice; 2 lžičky kyseliny citronové; 6-8 hřebíčků; 5 lžic rumu

Pracnější příprava, ale o to luxusnější je výsledek - domácí rybízová zavařenina ovoněná kořením a rumem. Bude chutnat v kombinaci masových jídel, jako ozdoba paštik, stejně tak na palačince nebo vdolku.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

Roxana

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení

85 min (70 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg červeného rybízu

700 g 700 g cukru krupice

2 lžičky 2 lžičky mleté skořice

2 lžičky 2 lžičky kyseliny citronové

6-8 6-8 hřebíčků

5 lžic 5 lžic rumu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 836 kJ / 3 546 kcal
Bílkoviny	11,30 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	56,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	55 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	788,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zralý červený rybíz obereme na jednotlivé kuličky a pečlivě odstraníme špatné plody a lístky. Krok 2: Omyjeme a osušíme sklenice. Víčka rovněž předem důkladně omyjeme. Krok 3: Rybíz opereme, necháme okapat a přidáme cukr. Smícháme dohromady a v chladnu necháme do druhého dne uležet. Krok 4: Pak přidáme skořici, kyselinu citronovou, hřebíčky a asi 15 minut povaříme na mírném plameni. Krok 5: Ke konci varu přidáme rum a pak horké plníme do malých skleniček. Okraje sklenic otřeme a zavíčkujeme. Krok 6: Po naplnění otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Dost pak zahoustne. Uložíme v chladnu a temnu.

Zralý červený rybíz obereme na jednotlivé kuličky a pečlivě odstraníme špatné plody a lístky.
Jak odstopkovat rybíz
Omyjeme a osušíme sklenice. Víčka rovněž předem důkladně omyjeme.
Rybíz opereme, necháme okapat a přidáme cukr. Smícháme dohromady a v chladnu necháme do druhého dne uležet.
Pak přidáme skořici, kyselinu citronovou, hřebíčky a asi 15 minut povaříme na mírném plameni.
Ke konci varu přidáme rum a pak horké plníme do malých skleniček. Okraje sklenic otřeme a zavíčkujeme.
Jak zavařovat
Po naplnění otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Dost pak zahoustne. Uložíme v chladnu a temnu.

TIP: Aby se džem nekazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 2. 2013

Poznámka autorky Roxana

Z jednoho kg rybízu mám asi 6 skleniček od malých jogurtů.

Je to výborný doplněk na svíčkovou místo brusinek, do sladkých jídel, místo džemu - využití je široké.

Levná a chutná náhražka drahých produktů - domácí výroba, víte co v tom máte....

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Džem z červeného rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LBmp

Rybíz jako brusinky s rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 70 min

Džem z angreštu, červeného a černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

JanaDorazinova 16 min

Džem z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 2,6

ajka007 150 min

Džem z červeného rybízu, borůvek a rynglí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Ovesné buchtičky s červeným rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 45 min

Brusinky z rybízu Videorecept

Brusinky z rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

borovec 45 min

Zobrazit více

Výborný guláš z hlívy Videorecept

Výborný guláš z hlívy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Roxana 65 min

Nakládané vepřové řízky Videorecept

Nakládané vepřové řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Roxana 40 min

Vánoční cukroví - ořechoví ježci Videorecept

Vánoční cukroví - ořechoví ježci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Roxana 75 min

Kapustové karbanátky speciál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Roxana 60 min

Jednoduché a výborné zapečené vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Roxana 45 min

Pečená bažantí stehýnka na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Roxana 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Vaření
Sladké chutě
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Levné recepty
Ovoce
Letní recepty

Moje poznámka

Džem z červeného rybízu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LBmp

Náhodný recept

Dame blanche

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou

Přidáno před 2 hodinami

Kapustová polévka s houbami

Přidáno před 4 hodinami

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 7 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 8 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 9 hodinami

Kari korma

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lecho přidala novou fotografii! 24. 8. 2025 07:29

lecho 23. 8. 2025 17:55

Džem je moc dobrý😋. Udělala jsem změnu, rybíz jsem nenechala uležet přes noc, ale hned vše smíchala mimo rumu. Ten jsem dala až v závěru, krátce povařila a dala do skleniček.
Vařila jsem 2x po 2 kg rybízu a naplnila 16 skleniček od čalamády.
Určitě doporučuji 👍.

Majkas přidala novou fotografii! 17. 7. 2025 12:20

jan.alois 21. 7. 2023 08:42

super recept.

Petra Dvor. 29. 7. 2020 07:45

Děkuji za recept. ????

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 29. 7. 2020 07:44

Roxana 11. 7. 2014 11:05

Tejaja Tobě patří třetí dík.

Proboha, když vařím něco podobného, vždy to je řídké a pak po vychlazen houstne.
Jak se může člověk (který to patrně nikdy nedělal a tudíž ani neví) ještě osočovat.

No, každý jsme jiný.

Roxana 11. 7. 2014 11:03

Navir - máš pravdu, v životě jsem nenarazila na takovou zášť mezi některými jedinci jako tady a odešla jinam.

Ale zas jsou tu zkušené kuchařky a výborné recepty, je hledat.
A díky za pochopení

, tak přesně jsem to myslela.

Nejvíc řvou závistivci, co navíc nic neumí..., ne že jsem extra kuchařinka.

A dík za příspěvek

, aspoň se orientuju a omluva Spagetce patřila plným právem.

Roxana 11. 7. 2014 10:55

Spagetko,

omluva před nastoupenou jednotkou

Víš, já už sem nechodím, tak se ani nepřihlašuji, jenže mi do meilu přišlo tolik odkazů po dlouhé době a najednou, tak mi zvědavost nedala (inu jsem ženská) a bylo mi jasné, že tam může být něco, na co bych měla reagovat. Ještě jedna omluva.

A děkuji za to, že jsi schopna akceptovat i jídla našich předků, to se tu myslím moc nehodí, tady spíš načančané talíře... (nebrat prosím nikdo osobně). Děkuji za pochopení.

spagetka 9. 7. 2014 15:51

Roxana: neblázni, uveřejni. Taky mám a miluju recepty po prarodičích, rodičích... Předci si uměli vážit surovin a dovedli je zpracovat do poslední mrtě a nepotřebovali na dobré jídlo žádné drahé dovážené suroviny. Hezky česky

Navir 9. 7. 2014 15:36

Roxana: Děvče, dobře děláš, invektivy tady fungují téměř stoprocentně, i když Špagetka to je jiný, ta to myslí dobře

Mě by někdy čerti vzali za ty komenty

Roxana 9. 7. 2014 15:08

Spagetko, recept jsem získala v Praze od kamarádky v r. 2001.

Byl to babský sněm a div nás nevyhodili z hospody pro vlastní konzumaci.

Ochutnávka - jen jedna to znala. Nakonec si vzali i recept

Není do džem, ale náhrada brusinek - např. svíčková atd., ostatně jsem časem přišla na mnohé uplatnění kuchyni sama.

Holka, recepty se přece opakují (někdo chtěně - někdo ne)
Dávám to sem, protože mnozí to neznali (tehdy) a ani já ne dělám ho právě teď....

Jinak jsem našla plno kuchařek po babičce i z válek, ale nezveřejňuji pro posměch.

Levné, dobré, ale bojím se invektiv.

spagetka 8. 7. 2014 17:07

Alena:alenko, existuje tzv želírovací zkouška: po uvaření kápnu na skleněný talířek, zahýbám všemi směry. Tuhne, tudíž je to v pořádku. Zkouška se dělá u každého džemu či marmelády, dělaly to naše mamky i babky....