Minipizzy s tuňákem a citronem

1. Droždí s cukrem rozpusťte v 1/8 vlažné vody.
2. Pak s moukou, 1 lžičkou soli a olivovým olejem vypracujte hladké těsto.
3. Dejte do mísy, zakryjte utěrkou, dejte do tepla a nechte 20 - 30 minut vykynout.
4. Tuňáka nechte okapat a v míse rozmačkejte vidličkou na větší kousky.
5. Česnek oloupejte, prolisujte a přidejte k tuňákovi. Kapary nasekejte nahrubo. Smíchejte tuňáka s kapary, petrželí, trochu soli, citronovou šťávou a tabaskem.
6. Ochuťte pepřem. Těsto ještě jednou prohněťte, udělejte z něho váleček, ten nakrájejte na 18 plátků a válečkem na nudle důkladně vyválejte malé pizzové korpusy.
7. Okraje trochu nadzdvihněte. Pizzové korpusy dejte na tukem potřený plech, zakryjte a nechte ještě trochu vykynout. Korpusy potřete tuňákovou směsí.
8. Rajčata omyjte, rozpulte a odstraňte zbytky po stopkách.
9. Na každou pizzu dejte polovinu rajčete.
10. Citrony oloupejte tak, abyste odstranili i bílou slupku, dužinu nakrájejte na velmi tenké plátky a rozdělte je na pizzy.
11. Minipizzy pečte v předehřáté troubě při 220°C asi 15 minut. Hotové minipizzy ozdobte petrželí a servírujte.

Zveřejněno 15. 4. 2013