Čočkový hrnec

Name: Čočkový hrnec
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g čočky; 1-2 polévkové lžíce oleje; 20-30 g hladké mouky; 1 polévková lžíce tomatového protlaku; 1 cibule; 100 g prorostlé slaniny; 1/2 l vývaru z čočky; bujonová kostka; 400 g párků nebo točeného salámu či podobné uzeniny; pepř; sůl; 1 větvička tymiánu (lístky); 1 velký bobkový list; ocet; sardelová pasta

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Vyborna

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 800 kJ / 3 537 kcal
Bílkoviny	183,36 g
Tuky	174,67 g
Vláknina	96,95 g
Cholesterol	270 mg
Sodík	4,90 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	260,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Namočíme a uvaříme čočku dle návodu na obale v osolené vodě s tymiánem a bobkovým listem. Krok 2: Po uvaření vývar z čočky slijeme do nádoby a použijeme ho na dolévání při vaření - čočku dáme také zvlášť. Krok 3: Dáme olej do hrnce, přidáme mouku a opražíme na jíšku. Rychle do jíšky vmícháme protlak a trochu prohřejeme. Vše zalijeme vývarem z čočky a v něm tuto jíšku rozmícháme. Krok 4: Na pánvi opečeme slaninu a na výpeku ze slaniny opečeme cibuli nakrájenou na kostičky doměkka. Směs z pánve vmícháme do čočky a celou směs dáme do hrnce s rozmíchanou jíškou. Krok 5: Přivedeme k varu a přidáme párky či jinou uzeninu. Vše pár minut provaříme. Dochutíme solí, pepřem, octem a především sardelovou pastou.

Namočíme a uvaříme čočku dle návodu na obale v osolené vodě s tymiánem a bobkovým listem.
Po uvaření vývar z čočky slijeme do nádoby a použijeme ho na dolévání při vaření - čočku dáme také zvlášť.
Dáme olej do hrnce, přidáme mouku a opražíme na jíšku. Rychle do jíšky vmícháme protlak a trochu prohřejeme. Vše zalijeme vývarem z čočky a v něm tuto jíšku rozmícháme.
Na pánvi opečeme slaninu a na výpeku ze slaniny opečeme cibuli nakrájenou na kostičky doměkka. Směs z pánve vmícháme do čočky a celou směs dáme do hrnce s rozmíchanou jíškou.
Přivedeme k varu a přidáme párky či jinou uzeninu. Vše pár minut provaříme. Dochutíme solí, pepřem, octem a především sardelovou pastou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 5. 2013

Poznámka autora Vyborna

Při dochucování lze k octu použít i trochu cukru. Sardelová pasta je v tomto receptu velmi důležitá a přijde jí tam cca 20-30g - podle chuti. Já ještě přidávám ke slanině na pánev nožičku čabajské klobásy, ale v původním receptu to jinak není.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čočkový hrnec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3r3O

Čočkový hrnec s jehněčím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 85 min

Čočkové ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Čočková sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 130 min

Čočková zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 80 min

Čočková polévka Videorecept

Čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 65 min

Červená čočková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danielle

Zobrazit více

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vyborna 60 min

Banánové sušenky s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vyborna 40 min

Ptáčci jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Vyborna

Quiche slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vyborna

Nudle s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vyborna

Kukuřičné rizoto s mletým masem a s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vyborna

Zobrazit více

Luštěniny
Čočka

Oběd
Večeře
Vaření
Smažení
Česká kuchyně
Běžný den
Bylinky
Recepty pro děti
Snadné recepty
Levné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Čočkový hrnec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3r3O

Náhodný recept

Marinované kuřecí paličky s kari rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové kung-pao

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohový chlebíček se švestkami

Přidáno před 4 hodinami

Šunkoflekozelo

Přidáno před 7 hodinami

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 8 hodinami

Vlašský salát tradičněji

Přidáno před 10 hodinami

Omeleta se žampiony

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 22. 5. 2013 14:38

Vyborna, čočka je výborná

Sardelku som dávala opatrne, pomaly, postupne, používam ju, ale do šošovice zatiaľ nikdy. Skutočne jej dala veľmi dobrú príchuť. Určite nie posledný raz bola u nás na tanieri

Akurát som nedala bujón.

S kľudným svedomím dám bodík

tejaja přidala nové fotografie! 22. 5. 2013 14:36

Nadja 7. 5. 2013 12:45

Vyborna: u nás čočka moc v kurzu není, ale věřím, že je to dobré a sardelka je tam opravdu neobvyklá.

Moje výpečky také skončí v jednom hrnci či pekáči a potřebuji k tomu ten pekáč na maso a zelí, mísu na zadělání knedlíků a hrnec na jejich uvaření. A pak už jen lžíci na jejich bagrování.

Alexiss 7. 5. 2013 12:39

Vyborna: Mne spíš šokuje ta němčina, nepředbíháš trochu? Každý obchůdek na vesnici se honosí nápisem "shop" nebo "market", otvírá se mi kudla v kapse. A teď tohle tady. Raději bych uvítala fotky.

Vyborna 7. 5. 2013 12:29

Nadja: Asi je to myšleno tak, že nakonec to vše skončí v jednom hrnci. Prakticky je potřeba hrnec, pánev a nádoba na vývar, ale opravdu se to vyplatí. Kdo tuto čočku u nás ochnutal, tak byl mile překvapen, každého hlavně šokovala ta sardelka

Nadja 7. 5. 2013 12:04

eintopf - vždycky jsem si myslela, že je to jídlo, na jehož přípravu potřebuji pouze 1 hrnec a pak už jen nějaký ten nůž, prkénko, vařečku.

A tady k tomu hrnci musím mít ještě pánev a další 2 nádoby (jednu na čočku a druhou na vývar z čočky).

To potom i u nás oblíbené vepřové výpečky se zelím a chlupatými knedlíky-noky jsou vlastně eintopf - vše se nandá do toho pekáče, v němž se dělaly výpečky a promíchá.