Falešná míchaná vajíčka (bez vajíček)

Suroviny

2 - 3 velké cibule
olej
1 hrnek instantní polenty
3 hrnky vody
4 lžíce lahůdkového droždí (tebi)
sůl
pepř
zelená petrželka
černá sůl

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si připravíme hustší polentovou kaši – přivedeme k varu 3 hrnky vody, osolíme a za intenzivního míchání vsypeme instantní polentu. Nejlépe pomocí metličky vymícháme hustší hladkou kaši bez hrudek.

  2. Oloupanou a nadrobno pokrájenou cibuli orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova.

  3. Přidáme polentovou kaši a lahůdkové droždí a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme. Podáváme posypané čerstvě namletým pepřem a zelenou petrželkou, buď jako samostatné jídlo se zeleninovým salátem, nebo s topinkami jako skutečná míchaná vajíčka. Recept jsem objevila na veganských stránkách. Kdo neochutná, neuvěří, ale opravdu to chutná podobně jako míchaná vajíčka.

  4. Navíc jsem nedávno objevila další kouzelnou přísadu, která vaječnou chuť ještě umocní – černou sůl. Jedná se o speciální sůl těženou v Indii a Pákistánu s vysokým obsahem sirných složek, které jí dodávají vaječnou chuť.

Poznámka od kuchařky

Černá sůl, v Indii nazývaná kala namak nebo sanchal, je zvláštní druh nerafinované vulkanické soli s výraznou chutí po vajíčkách. Ve skutečnosti je růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a jiných minerálů. Chemicky je černá sůl chlorid sodný se železem, siřičité složky a stopy minerálů. Těží se v sopečných oblastech Indie a Pákistánu.

Podle tradiční indické ajurvédské medicíny má černá sůl mnoho terapeutických vlastností. Pomáhá při trávení a čištění střev, dále při nadýmání a pálení žáhy. Je vhodná pro lidi s vysokým krevním tlakem, protože neobsahuje tolik sodíku a nezvyšuje obsah sodíku v krvi.

http://www.cernasul.cz/

Lahůdkové droždí (tebi) jsou sušené vločky, které nejsou určeny ke kynutí. Nejedná se o klasické droždí, ale o inaktivované kvasnice, v některých případech obohacené o sladový výtažek. Používá se k dochucování pokrmů, jako zvýrazňovač chuti a vůně do vývarů, polévek, omáček, pomazánek a zeleniny, syrové i tepelně upravované. Nemá kvasicí účinky a nenarušuje střevní flóru a nezpůsobuje tak poruchy trávení, což se po konzumaci čerstvých kvasnic - i po jejich upražení – často stává. Obsahuje velmi kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B, minerální látky, stopové prvky a volné aminokyseliny.

http://www.bio-life.cz/clanky/zdrave-potraviny/la...

Inspiraci jsem čerpala zde: http://veganodaktyl.veganka.cz/?p=209

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Komentáře k receptu Falešná míchaná vajíčka (bez vajíček)

  • Teta Lena Teta Lena

    Pochutnala jsem si.<3:yes:

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    Jana: Jano, moc díky, jsem ráda, že se Vám mé recepty líbí. Podívejte se i na můj blog, kromě receptů jsou tam i další informace, které by Vás mohly zajímat. http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/

    Odpovědět

  • Jana Jana(neregistrovaná)

    Musím poděkovat autorce za neuvěřitelně skvělé recepty pro lidi s dietou (v mém případě celiakie). Opravdu neuvěřitelné a jsem moc ráda, že jsem na Vás narazila :-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    petram:Petram, to je skvělá kamufláž vajíček a zcela bez rozeznání na pohled. Ti kdo majít tuto dietu ti jistě poděkují-jsi šikovná:-K;-) Dávám ti 3.bod:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Peťka, si veľkým prínosom týchto stránok...vďaka!

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    petram: Ta sůl mě teda zaujala, pročetla jsem si to. Jo indickou prodejnu tu máme, tak tam mrknu nejdřív, vidíš čaje by mě nenapadly, taky juknu ;-);-):yes::yes:

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    spagetka: Vyzkoušej, my jsme to se sestrou zkoušely spíš jen tak z legrace a nakonec jsme toho snědly celý hrnec, jak nám to chutnalo :) Černou sůl jsem sehnala v indickém obchodě pro jogíny, případně ji mívají i v obchodech s čajem. A jde to i bez ní, už to mám vyzkoušené.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    To tebi je myslím v sáčku, že? Mám pocit, že ho měli snad v Albertu. Po té soli se ve výživě mrknu. Jinak úžasný nápad, škoda že jen jeden bodík, ale určitě až seženu, vyzkouším;-):-p:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: černá sůl recepty droždí s vajíčkem vajicka a dieta vajicka na dietu míchaná vajíčka z polenty vajíčka dieta polenta míchaná vajíčka instantní vajíčka instantni michana vajicka vajíčka jak udělat falešnou krev michana vajicka dieta lahůdkové droždí dieta speciální míchaná vajíčka polenta ala vajíčka recepty vajíčka dieta s vajíčkem polenta jako vajíčka recepty z vajíček sirna kaše