Zabijačkový guláš

Name: Zabijačkový guláš
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g krkovice; 800 g vepřových drobů (ledvinky, játra); 400 g cibule; 100 g sádla; vývar z masa; česnek; mletá sladká paprika; majoránka; pepř; sůl

Vepřový guláš z masa a drobů se kdysi vařil pouze při zabíjačkách, dnes si ho můžeme připravit kdykoliv. Někde ho nazývají také řeznickým nebo masopustním gulášem. Jako příloha k němu se hodí nejlépe krajíc čerstvého chleba.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

toprecepty.cz

Snadný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 301 kJ / 3 418 kcal
Bílkoviny	310,80 g
Tuky	218,36 g
Vláknina	24,00 g
Cholesterol	2,55 g
Sodík	1,10 g
Sůl	2,40 g
Sacharidy	47,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli do světlehněda. Krok 2: Do cibulového základu přidáme maso a droby pokrájené na větší kostky, zasypeme drceným česnekem, mletou paprikou a osmahneme. Krok 3: Maso osolíme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Krok 4: Hotový guláš dochutíme pepřem a majoránkou.

Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli do světlehněda.

Časté chyby při smažení cibulky
Do cibulového základu přidáme maso a droby pokrájené na větší kostky, zasypeme drceným česnekem, mletou paprikou a osmahneme.
Maso osolíme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Hotový guláš dochutíme pepřem a majoránkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (39× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zabijačkový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JQl

Guláš pro milovníky vnitřností

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

sunny.sofi 60 min

Guláš z ledvinek a jater

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 60 min

Zabíjačkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terezicka1

Zabijačkový guláš bez zabijačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41

Řeznický zabijačkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jipohe 160 min

Zabíjačkové topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mika59

Zobrazit více

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Jablečné rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 120 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Chuťovky z listového těsta Videorecept

Chuťovky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pokrmy z vnitřností
Omáčky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Zimní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slané chutě
Snadné recepty
Restování
Vaření

Moje poznámka

Zabijačkový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JQl

Náhodný recept

Zeleninový salát s potočnicí a granátovým jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťavnatí švábi Videorecept

Šťavnatí švábi

Přidáno před 5 hodinami

Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou

Přidáno před 8 hodinami

Kapustová polévka s houbami

Přidáno před 10 hodinami

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 13 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 14 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Alena 2. 2. 2016 15:13

zabijačkový guláš není s omáčkou,ale pečený v troubě,zahuštěný jen mozečkem s vajíčkem

Količko 20. 6. 2012 06:26

Ivana41: Samozřejmě, že to není zabíjačkový guláš. Bez prasečího mozečku jsde jenom o takovou amatérskou variaci na ragů.

Ivana41 6. 11. 2011 20:16

Já teda do zabijačkového guláše papriku nedávám, vždy, když jsme zabíjeli tak jí řezník nikdy nedával, myslím, že pak se to podobá spíš normálnímu guláši

Majka 16. 6. 2010 08:40

Také máme rádi zabijačkový guláš. Dělám z plecka a všech drobů - jazyk, srdce, játra, ledviny.Po změknutí všech surovin zahušťuji rozetřeným vepřovým mozečkem. Tak to u nás dělával jeden řezník na zabijačce.