Kapustnica

Name: Kapustnica
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g zelí; 2 l vody (může být i méně); 1 uzená nebo syrová klobáska; 500 g uzeného masa; 200 g syrového vepřového masa (plec); 3-4 brambory; 200 g syrové kořenové zeleniny; 1 hrst sušených hub; 3-4 stroužky česneku; 1 cibule; kmín; sůl; pepř černý (celý i mletý); červená paprika; Zápražka:; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce másla; 1 cibule

Vydatná kapustnica vydá i za hlavní jídlo, stačí si k ní ukrojit pořádný krajíc čerstvého chleba. Vylepšit jí můžete třeba haluškami, smetanou, domácí uzenou slaninou anebo jen čerstvou petrželkou.

Semy.cz

18 názorů

7. 1. 2009 12:26

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 487 kJ / 833 kcal
Bílkoviny	61,30 g
Tuky	17,01 g
Vláknina	35,08 g
Cholesterol	106 mg
Sodík	381 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	94,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vody dáme vařit uzené maso i syrové asi 1/2 hod, potom přidáme zelí, klobásku, kořenovou zeleninu, cibuli, koření celé i mleté, česnek stačí 3-4 stroužky, kmín a to vaříme dohromady dokud není všechno měkké.
Zvlášť vaříme brambory v druhém hrnci aby byly měkké. Dáme do polévky před dokončením.
Jak dlouho vařit brambory
Když máme houby, tak je spaříme v horké vodě a necháme trochu vylouhovat potom vodu slejeme a přidáme do polévky hned na začátku.
Nakonec se udělá zápražka s cibulkou a hladkou moukou. Když někdo nemá rád zápražku, tak před dovařením může postrouhat syrový brambor do polévky. Povaříme ještě asi 5 minut.
TIP Jak uvařit kapustnici-návod

Poznámka autorky receptu

Tradiční slovenské jídlo. Tuto polévku můžete vařit i bez masa.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (110×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Korhely leves"- opilecká polévka - vyprošťovák Videorecept

"Korhely leves"- opilecká polévka - vyprošťovák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Meszarosovabolya 50 min

Chutná a hustá polévka s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Chutná zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 183×

Jak dlouho vařit houby, aby se nestaly příčinou nevolnosti či lehké otravy

Pravá valašská kyselice: Polévka z brambor a zelí, která postaví na nohy i horala, se dá vylepšit klobáskou nebo houbami

50 nejoblíbenějších polévek světa: Top desítce vládne Asie, českou česnečku předběhla slovenská kapustnica. Které další se umístily?

Komentáře

JanaDorazinova

7. 1. 2009 13:30

Já dělám kapustnici podobně, jen dávám méně zelí a přidávám vodu ze zelí. Taky bez klobásky, jen s uzeným a pokud je po zabíjačce, tak vlastně vývar ze všeho, co se vaří v kotli

No a já dávám halušky místo brambor. Ale i tohle bude určitě suprová polévka!

Semy.cz

7. 1. 2009 13:18

Papriko díky

příbory jsou z Ikei..jako skoro vše u nás :D
Z těch lžící se jí trochu zvláštně..jde o zvyk. Nejde do ní nabrat tolik jako do klasické...ale jinak jsme s těma příborama moc spokojený. A je pravd aže doma polívku moc často nemáme...

Hlavně nože josu super, ostré